Der Einfluß der Vakuumverpackung auf den mikrobiologischen, sensorischen und chemischen Status von Rohwürsten unter besonderer Berücksichtigung einer verringerten Nitritzugabe zum Brät:
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1980
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Paper/Kapitel scannen lassen
Bibliotheksmagazin
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| Exemplar 1 | In den Lesesaal ausleihbar Am Standort |