Plantiful cooking: über 100 vegane Rezepte für jeden Tag und special days!
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München
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INHALT
6
VORWORT
8
BECOMING
FITGREENMIND
10
PLANTIFUL
COOKING
16
MEAL
PREP
50
SPEADY
SINGLE
SERVE
74
DINNER
FOR
ONE
104
MEALS
TO
IMPRESS
146
DINNERPARTY
188
REGISTER
190
DANKE!
REGISTER
A
AGUA
FRESCA
MIT
GURKE
154
AIOLI
184
AJOBLANCO
184
AI
PASTOR
INSPIRIERTER
TOFU
32
AIBONDIGAS
183
ASIATISCHER
GURKENSALAT
37
AUBERGINEN
ISKENDER
KEBAB
120
AUBERGINENSCHNITZEL
MIT
KARTOFFELSALAT
137
B
BABAGANOUSH
171
BBQ-TOFU-RIBS
152
BEANY
CACIO
E
PEPE
84
BIBIMBAP
87
BLUMENKOHL-HACK-PIDE
106
BROKKOLI-BASILIKUM-LASAGNE
134
BROWNIE,
SINGLE
SERVE
72
BURGER,
SINGLE
90
C
CACIK
170
CASHEW-PARMESAN
139
CASHEW-TOFU
111
CEVICHE,
VEGANE
154
CHAAT-MASALA-KARTOFFELN
MIT
RAITA
66
COUSCOUS
36
CROEPE,
GRUENER,
MIT
KOKOS-LIMETTEN-SLAW
UND
HOISIN-TOFU
70
CRISPY
KARTOFFELSALAT
166
CRISPY
RICE
38
CURRY-ERDNUESSE
38
D
DEKONSTRUIERTE
WANTAN-SUPPE
81
E
1
BANANE-BANANENBROT
72
ELOTE
(MEXIKANISCHER
MAIS)
165
ERDNUSSSAUCE
28
ERDNUSS-TOFU,
GEBACKENER
32
F
FAKE
FLAN
MIT
KARAMELL
185
FETA,
VEGANER
140
FLADENBROT
172
FOCACCIA
42
FREEZER
PANCAKES
18
FRISCHE
SALSA
152
FRUEHLINGSZWIEBEL-PFANNKUCHEN
MIT
HOISIN-TOFU
112
G
GAZOZ
172
GEBACKENER
ERDNUSS-TOFU
32
GEGRILLTE
PFIRSICHE
167
GEMUESE,
GEROESTETES
37
GEROESTETE
PAPRIKA
MIT
WALNUSS-RELISH
182
GEROESTETES
GEMUESE
37
GOLDENE
SUPPE
MIT
KICHERERBSEN-CROUETONS
52
GRANOLA
40
GRUENE
GOETTIN
IM
PITABROT
25
GRUENE
GOETTIN
MIT
DIY-NACHOS
25
GRUENE
KOKOS-BOWL
MIT
COUSCOUS
63
GRUENE
SALATBASIS
36
GRUENE
SALSA
29
GRUENE-GOETTIN-COUSCOUS
25
GRUENE-GOETTIN-SALAT
24
GRUENER
CREPE
MIT
KOKOS-LIMETTEN-SLAW
UND
HOISIN-TOFU
70
GURKENSALAT,
ASIATISCHER
37
H
HAINANESISCHER
HUEHNER-REIS
114
HUMMUS-TELLER
89
K
KARAMELLISIERTE
KOHL-NUDEL-PFANNE
58
KAROTTENSALAT
THORAN
STYLE
159
KARTOFFELSALAT,
CRISPY
166
KICHERERBSEN,
SPICY
37
KICHERERBSENSALAT
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KLEINE
TORTILLAS
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KNOBLAUCHDIP
29
KOHL-NUDEL-PFANNE,
KARAMELLISIERTE
58
KOKOS-BOWL,
GRUENE,
MIT
COUSCOUS
63
KOKOSCURRY
MIT
KICHERERBSEN
UND
CRISPY
REISECKEN
119
KOKOSEIS,
SHAVED
179
KOKOS-KORIANDER-CHUTNEY
158
KOKOSREIS
177
KOETTBULLAR
MIT
QUETSCHKARTOFFELN
122
KRAEUTER-QUICHE
127
KRAEUTERSEITLINGE
AL
AJILLO
183
L
LA
LOT
176
LINSENFUELLUNG
23
M
MAIS,
MEXIKANISCHER
(ELOTE)
165
MALAI
KOFTA
GNOCCHI
100
MANGO-LASSI
160
MANGOSORBET,
SUESS-SCHARFES
155
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152
MAYAK-TOFU
31
MEINE
STIR-FRY-FORMEL
60
MEXIKANISCH
INSPIRIERTE
REISBOWL
98
MOUSSAKA,
SINGLE
79
MOZZARELLA,
VEGANER
140
MUSHROOM
SHAWARMA
172
N
NUDELSUPPE
IM
GLAS
27
NUOCCHAM
176
O/P
ONIGIRAZU
20
PAD
THAI
76
PAELLA-IIKE
REISPFANNE
127
PALOMARITA
167
PAPDI
CHAAT
161
PAPRIKA,
GEROESTETE,
MIT
WALNUSS-RELISH
182
PATATAS
BRAVAS
183
PFIRSICHE,
GEGRILLTE
167
PILZ-BOURGUIGNON
MIT
SELLERIEPUEREE
129
PILZ-RENDANG
179
PILZRISOTTO
MIT
KARAMELLISIERTEN
ZWIEBELN
82
Q/R
QUICK
PICKLES
46
QUINOA
CRUMBLE
BARS
45
REISBOWL,
MEXIKANISCH
INSPIRIERTE
98
REISNUDELN
36
REISPFANNE,
PAELLA-IIKE
127
RIBOLLITA
69
RICE,
CRISPY
38
RICOTTA,
VEGANER
139
ROTI
158
S
SAHNE,
VEGANE
139
SALATBASIS,
GRUENE
36
SALATBAUKASTEN,
SUPER
34
SALSA,
FRISCHE
152
SALSA,
GRUENE
29
SALSA
ROMESCO
164
SCHNELLE
SPAGHETTI-BOLO
64
SEITAN-SOUVLAKI
164
SELBST
GEMACHTE
TASSENKUCHENMISCHUNG
48
SELLERIESPIESSE
171
SESAM-SCHOKO-KUCHEN
103
SHAKSHUKA,
SINGLE
54
SHAVED
KOKOSEIS
179
SHIRAZI-SALAT
171
SIN-GRIA
184
SINGLE
BURGER
90
SINGLE
MOUSSAKA
79
SINGLE
SERVE
BROWNIE
72
SINGLE
SHAKSHUKA
54
SINGLE-ORZO-AUFLAUF
57
SLAW
167
SOM
TAM
178
SPAGHETTI-BOLO,
SCHNELLE
64
SPANAKOPITA-TOAST
57
SPICY
KICHERERBSEN
37
SPINAT-RICOTTA-RAVIOLI
95
STICKY
DATE
PUDDING
143
STIR-FRY-FORMEL,
MEINE
60
SUESS-SCHARFES
MANGOSORBET
155
SUPER
SALATBAUKASTEN
34
SUPPE,
GOLDENE,
MIT
KICHERERBSEN-CROUETONS
52
T
TAHIN-FUDGE
173
TAHINSAUCE
28
TAMARINDEN-CHUTNEY
160
TASSENKUCHENMISCHUNG,
SELBST
GEMACHTE
48
TEX-MEX-ENCHILADAS
130
TIRAMISU,
VEGANES
144
TOFU,
AI
PASTOR
INSPIRIERTER
32
TOFU
KORMA
159
TOFU
LAAB
176
TOFUBAELLCHEN
31
TOFUHACK
32
TORTILLA
DE
PATATAS
96
TORTILLAS,
KLEINE
154
TZATZIKI
170
V/W
VEGANE
CEVICHE
154
VEGANE
SAHNE
139
VEGANER
FETA
140
VEGANER
MOZZARELLA
140
VEGANER
RICOTTA
139
VEGANES
TIRAMISU
144
WANTAN-SUPPE,
DEKONSTRUIERTE
81
Z
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FUER
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