Rechtliche Vorschriften europäische Verordnungen und Richtlinien, nationale Gesetze, Verordnungen, Leitsätze, Richtlinien, Begriffsbestimmungen, Qualitätsnormen, Prüfbestimmungen für den Bereich Bäckerei/Konditorei/Café und caféähnliche Betriebe ; eine übersichtliche Zusammenstellung für Betrieb, Schule und Gewerbeaufsicht - Muermann, Bettina; Schild, Egon (Pfanneberg, 2016)