Availability: Ernährungspraxis Frauen und Männer | Technische Universität München

Ernährungspraxis Frauen und Männer: Beratungswissen kompakt

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Bibliographic Details
Main Authors:	Blumenschein, Birgit (Author), Hilbig, Annett (Author), Kugler, Julia (Author), Laupert-Deick, Claudia (Author), Sausmikat, Julia (Author), Zyriax, Birgit-Christiane 1963- (Author)
Other Authors:	Smollich, Martin 1977- (Editor)
Format:	Book
Language:	German
Published:	Stuttgart Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft 2020
Edition:	1. Auflage
Subjects:	Individualisierte Medizin Ernährung Geschlechtsunterschied Essstörung Ernährungsgewohnheit Gender-Medizin Adipositas Alkohol Anorexia nervosa Anti-Krebs-Ernährung Arzneimittel Binge-Eating-Störung Bluthochdruck Brustkrebs Bulimia nervosa Coffein Dyslipidämie Ernährungsberatung Ernährungstherapie Ernährungsverhalten Gender Geschlecht Gesundheitsförderung Gewichtsentwicklung Glucosetoleranz Grasen Grazing Herz-Kreislauf-System Hypertonie Insulinresistenz Ketogene Ernährung Kindliche Prägung Krebs Laktation Lebensmittelintoleranz Listeriose Magersucht Mangelernährung Nährstoffe Nahrungsmittelintoleranz Nahrungsmittelunverträglichkeit Night-Eating-Syndrom Orthorexie Osteoporose Polyzystisches Ovarialsyndrom Prävention Psychogene Essstörungen Rauchen Schilddrüse Schwangerschaftsdiabetes Stoffwechsel Übergewicht Untergewicht Gesundheitsversorgung Lebensmittel
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Physical Description:	XVII, 308 Seiten 30 Illustrationen 24 cm x 17 cm, 778 g
ISBN:	9783804733947

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adam_text	INHALTSVERZEICHNIS VORWORT . V GELEITWORT . VII ABKUERZUNGSVERZEICHNIS . XV TEIL I GESCHLECHTSSPEZIFISCHE ASPEKTE DER ERNAEHRUNG 1 SOZIOKULTURELLE EINFLUSSFAKTOREN AUF DAS ERNAEHRUNGSVERHALTEN . 3 1.1 BEGRIFFSBESTIMMUNGEN: GESCHLECHT - GENDER - GESCHLECHTERROLLE? . 3 1.2 GESCHLECHTSSPEZIFISCHE EINFLUSSFAKTOREN . 5 1.2.1 KINDLICHE PRAEGUNG: MAENNLICHES LUST- UND WEIBLICHES FRUSTPRINZIP. 5 1.2.2 FRAUENBILD . 7 1.2.3 MAENNERBILD . 8 1.2.4 GESCHLECHTERROLLE IM WANDEL . 8 1.3 EINFLUSS VON WERBUNG UND MEDIEN . 9 1.4 GIBT ES SOZIALE UNTERSCHIEDE? . 10 2 AKTUELLE ERNAEHRUNGSPRAXIS VON FRAUEN UND MAENNERN . 12 2.1 LEBENSMITTELVERZEHR UND NAHRUNGSPRAEFERENZEN . 12 2.1.1 LEBENSMITTELVERZEHR UND NAHRUNGSPRAEFERENZEN VON MAEDCHEN UND JUNGEN . 12 2.1.2 LEBENSMITTELVERZEHR UND NAHRUNGSPRAEFERENZEN VON FRAUEN UND MAENNERN . 14 2.2 EPIDEMIOLOGISCHE DATENLAGE . 16 2.2.1 EINFLUSS DES KOERPERGEWICHTS AUF DIE LEBENSERWARTUNG . 17 2.2.2 FRAUEN ERKRANKEN ANDERS ALS MAENNER . 19 2.2.3 SELBSTEINSCHAETZUNG DER GESUNDHEIT BEI FRAUEN UND MAENNERN IM VERGLEICH. 21 2.2.4 EINFLUSS DES SOZIALSTATUS AUF DIE PRAEVALENZ VON UEBERGEWICHT UND KRANKHEITEN . 22 2.3 RISIKOFAKTOR MANN? . 24 2.3.1 EINFLUSS DES MAENNLICHEN ESSVERHALTENS AUF DIE GESUNDHEIT . 24 2.4 SCHUTZFAKTOR FRAU?. 25 2.4.1 EINFLUSS DES WEIBLICHEN ESSVERHALTENS AUF DIE GESUNDHEIT . 25 X INHALTSVERZEICHNIS 3 GESCHLECHTSSPEZIFISCHE PRAEVENTION UND ERNAEHRUNGSTHERAPIE . 27 3.1 GESCHLECHTSSPEZIFISCHE KOMMUNIKATION . 27 3.1.1 KOMMUNIKATION MIT FRAUEN UND MAENNERN . 27 3.1.2 KOMMUNIKATION MIT JUGENDLICHEN . 35 3.2 GESCHLECHTSSPEZIFISCHE EMPFEHLUNGEN ZUR PRIMAERPRAEVENTION . 37 3.2.1 EMPFEHLUNGEN ZUR PRIMAERPRAEVENTION FUER FRAUEN . 38 3.2.2 EMPFEHLUNGEN ZUR PRIMAERPRAEVENTION FUER MAENNER . 42 3.2.3 GESCHLECHTSSPEZIFISCHE BERATUNGSPRAXIS IN KINDERGAERTEN UND SCHULEN . 44 3.3 GESCHLECHTSSPEZIFISCHE EMPFEHLUNGEN IN DER ERNAEHRUNGSTHERAPIE . 46 3.4 AUSBLICK . 50 TEIL II ERNAEHRUNG IN SCHWANGERSCHAFT UND STILLZEIT 4 PRAEGUNG UND PROGRAMMIERUNG . 55 4.1 PRAENATALE RISIKOFAKTOREN . 57 4.2 POSTNATALE RISIKOFAKTOREN . 60 5 ERNAEHRUNG IN DER SCHWANGERSCHAFT . 62 5.1 PHYSIOLOGISCHE VERAENDERUNGEN . 62 5.1.1 HORMONELLEVERAENDERUNGEN . 63 5.1.2 ENTWICKLUNG DER PLAZENTA ALS ZENTRALE VERBINDUNG ZWISCHEN MUTTER UND FOETUS . 64 5.1.3 VERAENDERUNGEN DES HERZ-KREISLAUF- UND ATMUNGSSYSTEMS . 64 5.1.4 VERAENDERUNG DER NIERENFUNKTION . 65 5.1.5 SCHILDDRUESE . 66 5.1.6 VERAENDERUNG DES STOFFWECHSELS . 66 5.1.7 GASTROINTESTINALE VERAENDERUNGEN . 68 5.2 GEWICHTSENTWICKLUNG . 68 5.3 PRAKTISCHE EMPFEHLUNGEN ZUR ERNAEHRUNG . 72 5.3.1 MEHRBEDARF AN ENERGIE UND NAEHRSTOFFEN . 73 5.3.2 KRITISCHE NAEHRSTOFFE . 77 5.3.3 LEBENSMITTELAUSWAHL . 113 5.3.4 ART UND ANZAHL DER MAHLZEITEN . 123 5.4 BESONDERE ERNAEHRUNGSWEISEN . 124 5.4.1 VEGETARISCHE ERNAEHRUNG . 125 5.4.2 VEGANE ERNAEHRUNG . 127 INHALTSVERZEICHNIS XI 5.5 ERKRANKUNGEN DURCH LEBENSMITTEL . 129 5.5.1 TOXOPLASMOSE . 131 5.5.2 LISTERIOSE . 132 5.5.3 PRAEVENTION VON TOXOPLASMOSE UND LISTERIOSE. 132 5.6 GENUSSMITTEL . 135 5.6.1 COFFEIN . 135 5.6.2 ALKOHOL . 137 5.6.3 RAUCHEN . 138 5.7 ERNAEHRUNG IN BESONDEREN SITUATIONEN . 138 5.7.1 UEBERGEWICHT . 139 5.7.2 UNTERGEWICHT . 141 5.7.3 SCHWANGERSCHAFTSDIABETES . 142 5.7.4 ALLERGIEN UND LEBENSMITTELINTOLERANZEN . 147 5.7.5 WEITERE SCHWANGERSCHAFTSBEDINGTE BESCHWERDEN . 149 5.8 WEITERE BERATUNGSRELEVANTE ASPEKTE . 152 5.8.1 BEWEGUNG IN DER SCHWANGERSCHAFT. 152 5.8.2 ARZNEIMITTEL IN DER SCHWANGERSCHAFT. 156 6 ERNAEHRUNG IN DER STILLZEIT . 158 6.1 STILLBERATUNG . 159 6.1.1 EINFLUSSFAKTOREN . 159 6.1.2 PHYSIOLOGIE DER LAKTATION . 162 6.1.3 ZUSAMMENSETZUNG DER MUTTERMILCH . 164 6.1.4 VORTEILE DES STILLENS . 166 6.1.5 STILLEN VON FRUEHGEBORENEN UND ZWILLINGEN/MEHRLINGEN . 168 6.1.6 KONTRAINDIKATIONEN FUER DAS STILLEN . 169 6.2 GEWICHTSENTWICKLUNG . 170 6.2.1 GEWICHTSABNAHME DER MUTTER NACH DER GEBURT . 170 6.2.2 GEWICHTSENTWICKLUNG DES SAEUGLINGS . 170 6.3 PRAKTISCHE EMPFEHLUNGEN ZUR ERNAEHRUNG . 172 6.3.1 MEHRBEDARF AN ENERGIE UND NAEHRSTOFFEN . 173 6.3.2 KRITISCHE NAEHRSTOFFE . 176 6.3.3 LEBENSMITTELAUSWAHL . 178 6.4 BESONDERE ERNAEHRUNGSWEISEN . 182 6.4.1 DIAET ZUR ALLERGIEPRAEVENTION . 182 6.4.2 VEGETARISCHE UND VEGANE ERNAEHRUNG . 183 6.5 GENUSSMITTEL . 184 6.5.1 COFFEIN . 184 6.5.2 ALKOHOL . 184 6.5.3 RAUCHEN . 185 XII INHALTSVERZEICHNIS 6.6 WEITERE BERATUNGSRELEVANTE ASPEKTE . 185 6.6.1 BEWEGUNG IN DER STILLZEIT . 185 6.6.2 ARZNEIMITTEL IN DER STILLZEIT . 186 TEIL III ERNAEHRUNG BEI FRAUENSPEZIFISCHEN ERKRANKUNGEN UND LEBENSSITUATIONEN 7 PSYCHOGENE ESSSTOERUNGEN . 193 7.1 STANDARDISIERTE ESSSTOERUNGSDIAGNOSTIK . 194 7.1.1 KOERPERLICHE SYMPTOME DER MANGELERNAEHRUNG . 194 7.1.2 PSYCHISCHE SYMPTOME . 195 7.1.3 KOMORBIDITAET . 196 7.1.4 THERAPIE . 196 7.2 ANOREXIE (ANOREXIA NERVOSA, MAGERSUCHT) . 197 7.2.1 HAEUFIGKEIT . 197 7.2.2 URSACHEN UND ENTSTEHUNGSBEDINGUNGEN . 197 7.2.3 VERHALTENS- UND DENKMUSTER, SYMPTOMATIK . 198 7.2.4 DIAGNOSTIK . 198 7.2.5 DIFFERENZIALDIAGNOSTIK . 200 7.2.6 VERLAUF UND PROGNOSE . 201 7.2.7 THERAPEUTISCHE MASSNAHMEN . 202 7.3 BULIMIE (BULIMIA NERVOSA, ESS-BRECH-SUCHT) . 204 7.3.1 HAEUFIGKEIT . 204 7.3.2 URSACHEN UND ENTSTEHUNGSBEDINGUNGEN . 204 7.3.3 VERHALTENS- UND DENKMUSTER, SYMPTOMATIK . 205 7.3.4 DIAGNOSTIK . 206 7.3.5 DIFFERENZIALDIAGNOSTIK . 208 7.3.6 VERLAUF UND PROGNOSE . 208 7.3.7 THERAPEUTISCHE MASSNAHMEN . 208 7.4 BINGE-EATING-STOERUNG (BES) . 208 7.4.1 HAEUFIGKEIT . 209 7.4.2 VERHALTENS- UND DENKMUSTER, SYMPTOMATIK . 209 7.4.3 DIAGNOSTIK . 209 7.4.4 DIFFERENZIALDIAGNOSTIK . 210 7.4.5 VERLAUF UND PROGNOSE . 210 7.4.6 URSACHEN UND ENTSTEHUNGSBEDINGUNGEN . 210 7.4.7 THERAPEUTISCHE MASSNAHMEN . 210 7.5 ATYPISCHE ESSSTOERUNGEN . 212 7.5.1 NIGHT-EATING-SYNDROM (NES) . 212 7.5.2 ORTHOREXIE . 212 7.5.3 GRASEN, GRAZING" . 214 7.6 AUSBLICK . 214 8 ERNAEHRUNG UND BRUSTKREBS . 218 8.1 ERNAEHRUNGSASSOZIIERTE EINFLUSSFSSKTOREN . 220 8.1.1 ALKOHOL . 220 8.1.2 UEBERGEWICHT UND ADIPOSITAS . 221 8.1.3 BALLASTSTOFFE . 223 8.1.4 VERZEHR VON NICHT-STAERKEHALTIGEM GEMUESE . 226 8.1.5 MILCHPRODUKTE UND CALCIUM . 226 8.1.6 MEDITERRANE DIAET . 227 8.2 ERNAEHRUNGSASSOZIIERTE FAKTOREN MIT WIDERSPRUECHLICHER EVIDENZ . 228 8.2.1 PHYTOOESTROGENE . 228 8.2.2 OBST . 231 8.3 EMPFEHLUNGEN FUER BRUSTKREBSUEBERLEBENDE . 232 8.3.1 ALKOHOL . 232 8.3.2 UEBERGEWICHT UND ADIPOSITAS . 232 8.3.3 WELCHE ERNAEHRUNGSMUSTER SIND GUENSTIG? . 233 8.3.4 SOJAHALTIGE LEBENSMITTEL . 234 8.4 WAS WIRKT NICHT? . 235 8.4.1 ANTI-KREBS-ERNAEHRUNG" NACH DR. COY . 235 8.4.2 KETOGENE ERNAEHRUNG . 236 8.5 AUSBLICK . 236 9 ERNAEHRUNG UND POLYZYSTISCHES OVARIALSYNDROM . 244 9.1 DEFINITION, KLASSIFIZIERUNG UND PATHOGENESE . 244 9.1.1 DEFINITION . 244 9.1.2 KLASSIFIKATION VON PHAENOTYPEN . 245 9.1.3 UEBERGEWICHT UND ADIPOSITAS . 245 9.1.4 INSULINRESISTENZ . 246 9.2 RISIKOFAKTOREN UND METABOLISCHE FOLGEN. . 247 9.2.1 GLUCOSETOLERANZ UND HYPERINSULINISMUS . 247 9.2.2 KARDIOVASKULAERE RISIKOFAKTOREN . 247 9.2.3 HYPERTONIE . 248 XIV INHALTSVERZEICHNIS 9.3 PRAEVENTION UND ERNAEHRUNGSTHERAPEUTISCHE INTERVENTIONEN . 248 9.3.1 LIFESTYLE-MODIFIKATION . 248 9.3.2 GEWICHTSMANAGEMENT . 249 9.3.3 KOHLENHYDRATRESTRIKTION UND -MODIFIKATION . 249 9.3.4 METABOLISCHE EFFEKTE . 251 9.4 PRAKTISCHE ERNAEHRUNGSTHERAPIE . 251 10 ERNAEHRUNG IN DEN WECHSELJAHREN . 259 10.1 EINLEITUNG . 259 10.2 PHASEN DER WECHSELJAHRE . 259 10.3 KLIMAKTERISCHE BESCHWERDEN . 261 10.3.1 VASOMOTORISCHE BESCHWERDEN . 261 10.3.2 WEITERE AKUTE BESCHWERDEN . 266 10.4 WECHSELJAHRE UND RISIKO FUER CHRONISCHE ERKRANKUNGEN . 267 10.4.1 KARDIOVASKULAERE ERKRANKUNGEN . 268 10.4.2 INSULINRESISTENZ . 270 10.4.3 BLUTHOCHDRUCK . 272 10.4.4 DYSLIPIDAEMIEN . 273 10.4.5 KREBS . 275 10.4.6 OSTEOPOROSE . 277 SACHREGISTER . 289 DER HERAUSGEBER . 306 DIE AUTORINNEN . 306
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