Verfügbarkeit: Einführung in die organische Chemie | Technische Universität München

Einführung in die organische Chemie:

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteiligte Personen:	Brown, William H. 1932- (VerfasserIn), Poon, Thomas 1968- (VerfasserIn)
Weitere beteiligte Personen:	Podlech, Joachim 1964- (ÜbersetzerIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Weinheim Wiley-VCH [2021]
Schlagwörter:	Organische Chemie Biochemie Biochemie u. Chemische Biologie Chemie CH00: Allg. Chemie CH80: Organische Chemie CHB0: Biochemie u. Chemische Biologie Lehrbuch
Links:	http://www.wiley-vch.de/publish/dt/books/ISBN978-3-527-34674-5/ http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=032296227&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA
Umfang:	XXV, 734 Seiten Illustrationen 29 cm
ISBN:	9783527346745 3527346740

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MARC


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Datensatz im Suchindex

_version_	1819289461513519104
adam_text	INHALTSVERZEICHNIS DIE ZIELSETZUNG DIESES LEHRBUCHS XVII UEBER DIE AUTOREN XXI DANKSAGUNG XXIII 1 1.1 1.1.1 1.1.2 1.2 1.2.1 1.2.2 1.2.3 1.2.4 1.3 1.4 DIE KOVALENTE BINDUNG UND DIE STRUKTUR VON MOLEKUELEN 1 WIE KANN MAN DIE ELEKTRONISCHE STRUKTUR VON ATOMEN BESCHREIBEN? 2 DIE ELEKTRONENKONFIGURATION VON ATOMEN 3 LEWIS-FORMELN 3 WAS IST DAS LEWIS-BINDUNGSKONZEPT? 5 BILDUNG VON IONEN 5 DIE BILDUNG CHEMISCHER BINDUNGEN 6 ELEKTRONEGATIVITAET UND CHEMISCHE BINDUNG 7 FORMALLADUNGEN 12 WIE KANN MAN BINDUNGSWINKEL UND MOLEKUELSTRUKTUREN VORHERSAGEN? 16 WIE KANN MAN VORHERSAGEN, OB EINE VERBINDUNG POLAR ODER UNPOLAR IST? 20 1.5 1.5.1 1.5.2 1.5.3 1.6 1.6.1 1.6.2 WAS IST MESOMERIE? 22 MESOMERIE 22 ELEKTRONENFLUSSPFEILE UND ELEKTRONENFLUSS 24 REGELN FUER DAS ZEICHNEN KORREKTER GRENZFORMELN 24 WAS IST DAS ORBITALMODELL DER ENTSTEHUNG KOVALENTER BINDUNGEN? 25 DIE GESTALT VON ATOMORBITALEN 25 BILDUNG VON KOVALENTEN BINDUNGEN DURCH UEBERLAPPUNG VON ATOMORBITALEN 26 1.6.3 1.6.4 1.6.5 1.6.6 1.7 1.7.1 1.7.2 1.7.3 1.7.4 HYBRIDISIERUNG VON ATOMORBITALEN 26 SP 3 -HYBRIDORBITALE: BINDUNGSWINKEL ETWA 109.5 27 SP 2 -HYBRIDORBITALE: BINDUNGSWINKEL ETWA 120 27 SP-HYBRIDORBITALE: BINDUNGSWINKEL VON ETWA 180 29 WAS SIND FUNKTIONELLE GRUPPEN? 31 ALKOHOLE 32 AMINE 34 ALDEHYDE UND KETONE 34 CARBONSAEUREN, CARBONSAEUREESTER UND CARBONSAEUREAMIDE 35 2 2.1 2.2 2.3 2.4 SAEUREN UND BASEN 45 WAS SIND ARRHENIUS-SAEUREN UND -BASEN? 46 WAS SIND BRONSTED-LOWRY-SAEUREN UND -BASEN? 46 WIE BESTIMMT MAN DIE STAERKE VON SAEUREN UND BASEN? 50 WIE BESTIMMT MAN DIE GLEICHGEWICHTSLAGE IN EINER SAEURE-BASE-REAKTION? 51 2.5 2.5.1 WIE HAENGEN SAEURESTAERKE UND MOLEKUELSTRUKTUR ZUSAMMEN? 54 ELEKTRONEGATIVITAET: ENTWICKLUNG DER ACIDITAET VON HA INNERHALB EINER PERIODE DES PERIODENSYSTEMS 54 2.5.2 MESOMERE EFFEKTE: DELOKALISIERUNG DER LADUNG IN A * 55 2.5.3 DER INDUKTIVE EFFEKT: SCHWAECHUNG DER HA-BINDUNG DURCH VERSCHIEBUNG VON ELEKTRONENDICHTE 56 2.5.4 DIE GROESSE DER KORRESPONDIERENDEN BASE UND DIE DELOKALISIERUNG DER LADUNG IN A~ 56 2.6 WAS SIND LEWIS-SAEUREN UND -BASEN? 59 3 ALKANE UND CYCLOALKANE 69 3.1 WAS SIND ALKANE? 70 3.2 WAS SIND KONSTITUTIONSISOMERE? 71 3.3 WIE BENENNT MAN ALKANE? 74 3.3.1 DAS LUPAC-NOMENKLATURSYSTEM ZUR BENENNUNG ORGANISCHER VERBINDUNGEN 74 3.3.2 TRIVIALNAMEN 77 3.3.3 DIE KLASSIFIKATION VON KOHLENSTOFF- UND WASSERSTOFFATOMEN 78 3.4 WAS SIND CYCLOALKANE? 79 3.5 WIE WENDET MAN DIE LUPAC-REGELN AUF VERBINDUNGEN MIT FUNKTIONELLEN GRUPPEN AN? 80 3.6 WAS SIND KONFORMATIONEN IN ALKANEN UND CYCLOALKANEN? 82 3.6.1 ALKANE 82 3.6.2 CYCLOALKANE 85 3.7 WAS SIND CIS/TRANS-ISOMERE IN CYCLOALKANEN? 90 3.8 WELCHE PHYSIKALISCHEN EIGENSCHAFTEN HABEN ALKANE UND CYCLOALKANE? 94 3.8.1 SIEDEPUNKTE 94 3.8.2 DISPERSIONSKRAEFTE UND DIE WECHSELWIRKUNG ZWISCHEN ALKANMOLEKUELEN 95 3.8.3 SCHMELZPUNKTE UND DICHTE 96 3.8.4 KONSTITUTIONSISOMERE HABEN UNTERSCHIEDLICHE PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN 96 3.9 WAS SIND DIE CHARAKTERISTISCHEN REAKTIONEN VON ALKANEN? 97 3.10 WOHER BEKOMMT MAN ALKANE? 98 3.10.1 ERDGAS 98 3.10.2 ERDOEL 98 3.10.3 KOHLE 100 4 ALKENE UND ALKINE 111 4.1 WELCHE STRUKTUR HABEN ALKENE UND ALKINE? 113 4.1.1 STRUKTUR VON ALKENEN 113 4.1.2 ORBITALMODELL FUER KOHLENSTOFF-KOHLENSTOFF-DOPPELBINDUNGEN 113 4.1.3 CIS/ TRANS-ISOMERIE IN ALKENEN 114 4.1.4 STRUKTUR VON ALKINEN 115 4.2 WIE BENENNT MAN ALKENE UND ALKINE? 115 4.2.1 LUPAC-NAMEN 115 4.2.2 TRIVIALNAMEN 117 4.2.3 DESKRIPTOREN ZUR BEZEICHNUNG DER KONFIGURATION IN ALKENEN 117 4.2.4 BENENNUNG VON CYCLOALKENEN 121 4.2.5 CIS/TRANS-ISOMERIE IN CYCLOALKENEN 122 4.2.6 DIENE, TRIENE UND POLYENE 122 4.2.7 CIS/TRANS-ISOMERIE IN DIENEN, TRIENEN UND POLYENEN 122 4.3 WELCHE PHYSIKALISCHEN EIGENSCHAFTEN HABEN ALKENE UND ALKINE? 124 4.4 WARUM SIND 1-ALKINE (TERMINALE ALKINE) SCHWACHE SAEUREN? 125 5 REAKTIONEN VON ALKENEN UND ALKINEN 133 5.1 WAS SIND DIE CHARAKTERISTISCHEN REAKTIONEN VON ALKENEN? 134 5.2 WAS IST EIN REAKTIONSMECHANISMUS? 135 5.2.1 ENERGIEDIAGRAMME UND UEBERGANGSZUSTAENDE 135 5.2.2 ENTWICKELN VON REAKTIONSMECHANISMEN 138 5.2.3 WIEDERKEHRENDE MUSTER IN REAKTIONSMECHANISMEN 139 5.3 NACH WELCHEN MECHANISMEN VERLAEUFT DIE ELEKTROPHILE ADDITION AN ALKENE? 141 5.3.1 ADDITION VON HALOGENWASSERSTOFFEN 142 5.3.2 ADDITION VON WASSER: SAEUREKATALYSIERTE HYDRATISIERUNG 148 5.3.3 ADDITION VON BROM UND CHLOR 150 5.4 WAS SIND CARBOKATION-UMLAGERUNGEN? 152 5.5 WIE VERLAEUFT DIE HYDROBORIERUNG/OXIDATION VON ALKENEN? 155 5.6 WIE KANN MAN ALKENE ZU ALKANEN REDUZIEREN? 158 5.7 WIE KANN MAN ACETYLID-ANIONEN NUTZEN, UM NEUE KOHLENSTOFF-KOHLENSTOFF-BINDUNGEN ZU KNUEPFEN? 160 5.8 WIE KANN MAN ALKINE ZU ALKENEN UND ALKANEN REDUZIEREN? 162 6 CHIRALITAET: DIE HAENDIGKEIT VON MOLEKUELEN 171 6.1 WAS SIND STEREOISOMERE? 172 6.2 WAS SIND ENANTIOMERE? 172 6.3 WIE BESTIMMT MAN DIE KONFIGURATION EINES STEREOZENTRUMS? 177 6.4 WAS BESAGT DIE 2 N -REGEL? 179 6.4.1 1 ENANTIOMERE UND DIASTEREOMERE 180 6.4.2 MESO-VE RBINDUNGEN 182 6.5 WIE BESCHREIBT MAN DIE CHIRALITAET VON CYCLISCHEN VERBINDUNGEN MIT ZWEI STEREOZENTREN? 183 6.5.1 DISUBSTITUIERTE DERIVATE VON CYCLOPENTAN 183 6.5.2 DISUBSTITUIERTE DERIVATE VON CYCLOHEXAN 184 6.6 WIE BESCHREIBT MAN DIE CHIRALITAET VON VERBINDUNGEN MIT DREI ODERMEHRSTEREOZENTREN? 185 6.7 WELCHE EIGENSCHAFTEN HABEN STEREOISOMERE? 186 6.8 WIE KANN MAN CHIRALITAET IM LABOR NACHWEISEN? 186 6.8.1 LINEAR POLARISIERTES LICHT 187 6.8.2 POLARIMETER 187 6.8.3 RACEMATE 189 6.9 WELCHE BEDEUTUNG HAT CHIRALITAET IN DER BIOLOGISCHEN WELT? 189 6.9.1 CHIRALITAET IN BIOMOLEKUELEN 189 6.9.2 WIE UNTERSCHEIDET EIN ENZYM ZWISCHEN EINEM MOLEKUEL UND SEINEM ENANTIOMER? 189 6.10 WIE KANN MAN ENANTIOMERE TRENNEN? 190 7 HALOGENALKANE 199 7.1 WIE WERDEN HALOGENALKANE BENANNT? 200 7.1.1 LUPAC-NAMEN 200 7.1.2 TRIVIALNAMEN 200 7.2 WAS SIND DIE CHARAKTERISTISCHEN REAKTIONEN DER HALOGENALKANE? 202 73 WELCHE PRODUKTE ENTSTEHEN IN EINER NUKLEOPHILEN ALIPHATISCHEN SUBSTITUTION? 204 7.4 WAS SIND DIE S N 2- UND S N 1-MECHANISMEN VON NUKLEOPHILEN SUBSTITUTIONEN? 206 7.4.1 MECHANISMUS DER S N 2-REAKTION 206 7.4.2 MECHANISMUS DER S N 1-REAKTION 208 7.5 WAS ENTSCHEIDET, OB EIN SN 1- ODER EIN S N 2-MECHANISMUS ABLAEUFT? 210 7.5.1 7.5.2 7.5.3 7.5.4 7.6 DAS NUKLEOPHIL 210 DIE STRUKTUR DES HALOGENALKANS 211 DIE AUSTRITTSGRUPPE 212 DAS LOESUNGSMITTEL 214 WIE KANN MAN AUS DEN EXPERIMENTELLEN BEDINGUNGEN ABLEITEN, OB EINE S N 1- ODER SN 2-REAKTION ABLAEUFT? 216 7.7 7.8 7.8.1 7.8.2 7.9 WELCHE PRODUKTE ENTSTEHEN BEI EINER SS-ELIMINIERUNG? 219 WAS UNTERSCHEIDET DIE MECHANISMEN EL UND E2 DER SS-ELIMINIERUNG? 221 DER EL-MECHANISMUS 221 DER E2-MECHANISMUS 222 WANN KONKURRIEREN NUKLEOPHILE SUBSTITUTIONEN UND SS-ELIMINIERUNGEN? 224 7.9.1 7.9.2 SN 1- UND EL-REAKTIONEN 225 S N 2- UND E2-REAKTIONEN 225 8 8.1 8.1.1 8.1.2 8.1.3 8.2 8.2.1 8.2.2 8.2.3 8.2.4 8.2.5 8.2.6 8.3 8.3.1 8.3.2 8.3.3 8.3.4 8.4 8.4.1 8.4.2 8.4.3 8.5 8.5.1 8.5.2 8.5.3 8.6 8.6.1 8.6.2 ALKOHOLE, ETHER UND THIOLE 237 WAS SIND ALKOHOLE? 238 STRUKTUR 238 NOMENKLATUR 238 PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN 242 WAS SIND DIE CHARAKTERISTISCHEN REAKTIONEN DER ALKOHOLE? 244 DIE ACIDITAET VON ALKOHOLEN 244 DIE BASIZITAET VON ALKOHOLEN 245 REAKTION MIT AKTIVEN METALLEN 245 UMWANDLUNG IN HALOGENALKANE 246 SAEUREKATALYSIERTE DEHYDRATISIERUNG 249 DIE OXIDATION VON PRIMAEREN UND SEKUNDAEREN ALKOHOLEN 254 WAS SIND ETHER? 256 STRUKTUR 256 NOMENKLATUR 257 PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN 258 REAKTIONEN VON ETHERN 260 WAS SIND EPOXIDE? 260 STRUKTUR UND NOMENKLATUR 260 SYNTHESE AUSGEHEND VON ALKENEN 260 RINGOEFFNUNG VON EPOXIDEN 262 WAS SIND THIOLE? 265 STRUKTUR 265 NOMENKLATUR 266 PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN 267 WAS SIND DIE CHARAKTERISTISCHEN REAKTIONEN DER THIOLE? 268 ACIDITAET 268 OXIDATION ZU DISULFIDEN 268 9 9.1 9.1.1 9.1.2 9.1.3 9.1.4 9.2 BENZOL UND SEINE DERIVATE 279 WELCHE STRUKTUR HAT BENZOL? 280 KEKULES STRUKTURVORSCHLAG FUER BENZOL 280 DAS ORBITALMODELL DES BENZOLMOLEKUELS 281 DAS RESONANZMODELL DES BENZOLMOLEKUELS 282 DIE RESONANZENERGIE VON BENZOL 282 WAS IST AROMATIZITAET? 284 9.3 WIE BENENNT MAN BENZOLDERIVATE UND WELCHE PHYSIKALISCHEN EIGENSCHAFTEN HABEN SIE? 287 9.3.1 9.3.2 9.3.3 9.4 MONOSUBSTITUIERTE BENZOLE 287 DISUBSTITUIERTE BENZOLE 288 POLYSUBSTITUIERTE BENZOLE 289 WAS IST EINE BENZYLISCHE POSITION UND WELCHEN ANTEIL HAT SIE AN DER REAKTIVITAET VON AROMATEN? 290 9.5 9.6 WAS IST DIE ELEKTROPHILE AROMATISCHE SUBSTITUTION? 292 WIE LAEUFT EINE ELEKTROPHILE AROMATISCHE SUBSTITUTION MECHANISTISCH AB? 293 9.6.1 9.6.2 9.6.3 9.6.4 9.6.5 9.6.6 CHLORIERUNG UND BROMIERUNG 294 NITRIERUNG UND SULFONIERUNG 295 FRIEDEL-CRAFTS-ALKYLIERUNG 297 FRIEDEL-CRAFTS-ACYLIERUNG 299 ANDERE ELEKTROPHILE AROMATISCHE ALKYLIERUNGEN 301 VERGLEICH DER ADDITION AN ALKENE UND DER ELEKTROPHILEN AROMATISCHEN SUBSTITUTION (S E AR) 302 9.7 WELCHEN EINFLUSS HABEN SUBSTITUENTEN AM BENZOL AUF DIE ELEKTROPHILE AROMATISCHE SUBSTITUTION? 303 9.7.1 9.7.2 9.7.3 9.8 9.8.1 9.8.2 9.8.3 9.8.4 DER EINFLUSS EINES SUBSTITUENTEN AUF DIE ZWEITSUBSTITUTION 303 DIRIGIERENDE EFFEKTE IN DER ZWEITSUBSTITUTION 307 AKTIVIERENDE UND DEAKTIVIERENDE EFFEKTE IN DER ZWEITSUBSTITUTION 310 WAS SIND PHENOLE? 311 STRUKTUR UND NOMENKLATUR 311 DIE ACIDITAET VON PHENOLEN 312 SAEURE-BASE-REAKTIONEN VON PHENOLEN 314 PHENOLE ALS ANTIOXIDANTIEN 316 10 10.1 10.2 10.2.1 10.2.2 10.3 AMINE 329 WAS SIND AMINE? 329 WIE BENENNT MAN AMINE? 332 SYSTEMATISCHE NAMEN 332 TRIVIALNAMEN 335 WELCHE CHARAKTERISTISCHEN PHYSIKALISCHEN EIGENSCHAFTEN HABEN AMINE? 335 10.4 10.5 10.6 10.7 WELCHE SAEURE-BASE-EIGENSCHAFTEN HABEN AMINE? 337 WIE REAGIEREN AMINE MIT SAEUREN? 342 WIE SYNTHETISIERT MAN ARYLAMINE? 344 WIE KOENNEN AMINE ALS NUKLEOPHILE REAGIEREN? 345 11 11.1 11.2 11.3 11.3.1 11.3.2 11.3.3 11.4 11.4.1 11.4.2 11.4.3 11.4.4 SPEKTROSKOPIE 353 WAS IST ELEKTROMAGNETISCHE STRAHLUNG? 354 WAS IST MOLEKUELSPEKTROSKOPIE? 355 WAS IST INFRAROTSPEKTROSKOPIE? 356 DAS INFRAROT-SCHWINGUNGSSPEKTRUM 356 MOLEKUELSCHWINGUNGEN 357 CHARAKTERISTISCHE INFRAROTABSORPTIONEN 358 WIE WERTET MAN INFRAROTSPEKTREN AUS? 359 ALKANE, ALKENE UND ALKINE 360 ALKOHOLE 361 ETHER 362 AMINE 363 15.3.1 CLAISEN-KONDENSATION 519 15.3.2 DIECKMANN-KONDENSATION 522 15.3.3 GEKREUZTE CLAISEN-KONDENSATION 523 15.3.4 HYDROLYSE UND DECARBOXYLIERUNG VON SS-KETOESTERN 524 15.4 WELCHE ROLLE SPIELEN ALDOLREAKTIONEN UND CLAISEN-KONDENSATIONEN IN BIOLOGISCHEN PROZESSEN? 527 15.5 WAS IST EINE MICHAEL-REAKTION? 528 15.5.1 MICHAEL-ADDITION VON ENOLAT-ANIONEN 530 15.5.2 MICHAEL-ADDITION VON AMINEN 533 16 ORGANISCHE POLYMERCHEMIE 543 16.1 WIE SIND POLYMERE AUFGEBAUT? 544 16.2 WIE WERDEN POLYMERE BENANNT UND WIE KANN MAN IHRE STRUKTUR DARSTELLEN? 545 16.3 WELCHE MORPHOLOGIE KOENNEN POLYMERE HABEN UND WIE UNTERSCHEIDEN SICH KRISTALLINE UND AMORPHE MATERIALIEN? 546 16.4 WAS IST EINE STUFENWACHSTUMSPOLYMERISATION? 547 16.4.1 POLYAMIDE 548 16.4.2 POLYESTER 549 16.4.3 POLYCARBONATE 550 16.4.4 POLYURETHANE 550 16.4.5 EPOXIDHARZE 551 16.5 WAS IST EINE KETTENPOLYMERISATION? 552 16.5.1 RADIKALKETTENPOLYMERISATION 554 16.5.2 ZIEGLER-NATTA-KETTENPOLYMERISATION 557 16.6 WELCHE KUNSTSTOFFE WERDEN DERZEIT IN GROSSEN MENGEN WIEDERVERWERTET? 559 17 KOHLENHYDRATE 565 17.1 WAS SIND KOHLENHYDRATE? 565 17.2 WAS SIND MONOSACCHARIDE? 566 17.2.1 STRUKTUR UND NOMENKLATUR 566 17.2.2 STEREOCHEMIE 566 17.2.3 DIE FISCHER-PROJEKTION 567 17.2.4 D- UND L-MONOSACCHARIDE 567 17.2.5 AMINOZUCKER 569 17.2.6 PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN 570 17.3 WIE BILDEN MONOSACCHARIDE CYCLISCHE STRUKTUREN? 570 17.3.1 HAWORTH-PROJEKTIONEN 570 17.3.2 SESSELDARSTELLUNGEN 572 17.3.3 MUTAROTATION 575 17.4 WAS SIND DIE CHARAKTERISTISCHEN REAKTIONEN DER MONOSACCHARIDE? 575 17.4.1 BILDUNG VON GLYCOSIDEN (ACETALEN) 575 17.4.2 REDUKTION ZU ALDITOLEN 577 17.4.3 OXIDATION ZU ALDONSAEUREN 578 17.4.4 OXIDATION ZU URONSAEUREN 579 17.5 WAS SIND DISACCHARIDE UND OLIGOSACCHARIDE? 580 17.5.1 SACCHAROSE 580 17.5.2 LACTOSE 580 17.5.3 MALTOSE 581 17.6 WAS SIND POLYSACCHARIDE? 583 17.6.1 STAERKE: AMYLOSE UND AMYLOPEKTIN 583 17.6.2 17.6.3 17.6.4 GLYKOGEN 584 CELLULOSE 584 TEXTILFASERN AUS CELLULOSE 585 18 18.1 18.2 18.2.1 18.2.2 18.2.3 18.2.4 18.3 18.3.1 18.3.2 18.3.3 18.3.4 18.4 18.5 18.5.1 18.5.2 18.6 18.6.1 18.6.2 18.6.3 18.6.4 AMINOSAEUREN, PEPTIDE UND PROTEINE 593 WELCHE FUNKTIONEN HABEN PROTEINE? 594 WAS SIND AMINOSAEUREN? 594 STRUKTUR 594 CHIRALITAET 595 PROTEINOGENE AMINOSAEUREN 595 WEITERE WICHTIGE L-AMINOSAEUREN 597 WELCHE SAEURE-BASE-EIGENSCHAFTEN HABEN AMINOSAEUREN? 598 SAURE UND BASISCHE GRUPPEN IN AMINOSAEUREN 598 TITRATION VON AMINOSAEUREN 600 DER ISOELEKTRISCHE PUNKT 601 ELEKTROPHORESE 602 WAS SIND PEPTIDE UND PROTEINE? 605 WAS IST DIE PRIMAERSTRUKTUR EINES PEPTIDS ODER PROTEINS? 606 AMINOSAEUREANALYSE 606 SEQUENZANALYSE 607 WELCHE DREIDIMENSIONALE STRUKTUR HAT EIN PEPTID ODER PROTEIN? 610 GEOMETRIE EINER PEPTIDBINDUNG 610 SEKUNDAERSTRUKTUR 611 TERTIAERSTRUKTUR 613 QUARTAERSTRUKTUR 615 19 19.1 19.1.1 19.1.2 19.1.3 19.2 19.2.1 19.2.2 19.2.3 19.3 19.3.1 19.3.2 19.4 19.4.1 19.4.2 19.5 19.6 19.6.1 19.6.2 19.6.3 19.6.4 LIPIDE 625 WAS SIND TRIGLYCERIDE? 626 FETTSAEUREN 626 PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN 628 REDUKTION VON FETTSAEUREKETTEN 629 WAS SIND SEIFEN UND DETERGENZIEN? 629 STRUKTUR UND HERSTELLUNG VON SEIFEN 629 DIE REINIGUNGSWIRKUNG VON SEIFEN 630 SYNTHETISCHE DETERGENZIEN 631 WAS SIND PHOSPHOLIPIDE? 632 STRUKTUR 632 LIPIDDOPPELSCHICHT 632 WAS SIND STEROIDE? 635 STRUKTUR DER WICHTIGSTEN STEROIDTYPEN 635 DIE BIOSYNTHESE VON CHOLESTERIN 639 WAS SIND PROSTAGLANDINE? 639 WAS SIND FETTLOESLICHE VITAMINE? 643 VITAMIN A 643 VITAMIN D 644 VITAMIN E 644 VITAMIN K 645 20 20.1 20.2 20.2.1 NUKLEINSAEUREN 651 WAS SIND NUKLEOSIDE UND NUKLEOTIDE? 652 WELCHE STRUKTUR HAT DIE DNA? 655 PRIMAERSTRUKTUR: DAS KOVALENTE RUECKGRAT 655 20.2.2 SEKUNDAERSTRUKTUR: DIE DOPPELHELIX 657 20.2.3 TERTIAERSTRUKTUR: SUPERCOILED DNA 660 20.3 WAS SIND RIBONUKLEINSAEUREN (RNA)? 662 20.3.1 RIBOSOMALE RNA 662 20.3.2 TRANSFER-RNA 663 20.3.3 BOTEN-RNA 663 20.4 WAS IST DER GENETISCHE CODE? 664 20.4.1 CODIERUNG IN TRIPLETTS 664 20.4.2 ENTSCHLUESSELN DES GENETISCHEN CODES 664 20.4.3 MERKMALE DES GENETISCHEN CODES 665 20.5 WIE KANN MAN DNA SEQUENZIEREN? 666 20.5.1 RESTRIKTIONSENDONUKLEASEN 667 20.5.2 METHODEN FUER DIE SEQUENZIERUNG VON NUKLEINSAEUREN 668 20.5.3 DNA-REPLIKATION IN VITRO 668 20.5.4 DIE KETTENABBRUCH- ODER DIDESOXYMETHODE 669 20.5.5 DIE SEQUENZIERUNG DES MENSCHLICHEN GENOMS 670 21 DIE ORGANISCHE CHEMIE DER STOFFWECHSELPROZESSE 677 21.1 WAS SIND DIE SCHLUESSELINTERMEDIATE IN DER GLYKOLYSE, DER SS-OXIDATION VON FETTSAEUREN UND IM ZITRONENSAEUREZYKLUS? 678 21.1.1 ATP, ADP UND AMP: REAGENZIEN ZUR SPEICHERUNG UND UEBERTRAGUNG VON PHOSPHATGRUPPEN 678 21.1.2 NAD+/NADH: HYDRIDUEBERTRAGUNGSREAGENZIEN IN BIOLOGISCHEN REDOXREAKTIONEN 679 21.1.3 FAD/FADH 2 : ELEKTRONENTRANSFER-REAGENZIEN IN BIOLOGISCHEN REDOXREAKTIONEN 680 21.1.4 COENZYM A: EIN ACYLGRUPPENUEBERTRAEGER 682 21.2 WAS IST DIE GLYKOLYSE? 683 21.3 WELCHE REAKTIONEN LAUFEN IN DER GLYKOLYSE AB? 683 21.4 WELCHE FOLGEREAKTIONEN KANN PYRUVAT EINGEHEN? 688 21.4.1 REDUKTION ZU LACTAT: MILCHSAEUREGAERUNG 689 21.4.2 REDUKTION ZU ETHANOL: ALKOHOLISCHE GAERUNG 689 21.4.3 OXIDATION UND DECARBOXYLIERUNG ZU ACETYL-COA 690 21.5 WELCHE REAKTIONEN LAUFEN BEI DER SS-OXIDATION VON FETTSAEUREN AB? 690 21.5.1 AKTIVIERUNG DER FETTSAEUREN: BILDUNG EINES THIOESTERS MIT COENZYM A 691 21.5.2 DIE VIER REAKTIONEN DER SS-OXIDATION 692 21.5.3 DIE WIEDERHOLUNG DER SS-OXIDATION IN DER FETTSAEURESPIRALE LIEFERT WEITERE ACETATEINHEITEN 694 21.6 WELCHE REAKTIONEN LAUFEN IM ZITRONENSAEUREZYKLUS AB? 694 21.6.1 UEBERBLICK UEBER DEN ZYKLUS 694 21.6.2 DIE REAKTIONEN DES ZITRONENSAEUREZYKLUS 694 GLOSSAR 703 ANHANG 1 717 ANHANG 2 719 STICHWORTVERZEICHNIS 721
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