Availability: Rebschnitt | Technische Universität München

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Main Authors:	Becker, Arno (Author), Götz, Gerd (Author), Hörsch, Sebastian (Author), Petgen, Matthias 1970- (Author)
Format:	Book
Language:	German
Published:	Stuttgart Verlag Eugen Ulmer [2020]
Edition:	2., aktualisierte Auflage
Subjects:	Rebschnitt
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adam_text	INHALTSVERZEICHNIS VORWORT ...................................................................................................................................... 7 1 ALLGEMEINE GRUNDSAETZE DES REBSCHNITTS ............................................................... 8 1.1 DIE ANFAENGE ...................................................................................................... 8 1.2 ZUERST DIE THEORIE - SIE SCHADET BEKANNTLICH NIE ............................................. 9 1.2.1 DER REBSCHNITT ALS REGULATIV IN DER REBENERZIEHUNG UND QUALITAETSSTEUERUNG . 10 1.2.2 SCHEMATISCHER AUFBAU DER REBE UND IHRER ORGANE ......................................... 12 1.2.3 HOLZQUERSCHNITT ......................... 16 1.2.4 AUFBAU DER WINTERAUGEN ................................................................................... 20 1.2.5 FRUCHTHOLZ UND AUGENFRUCHTBARKEIT ................................................................. 24 1.3 SCHNITTSYSTEME ................................................................................................ 29 1.3.1 SELEKTIVE SCHNITTSYSTEME .................................................................................. 29 1.3.1.1 DIE DREI PHASEN DES REBSCHNITTS: VERGANGENHEIT, GEGENWART UND ZUKUNFT. ... 31 1.3.1.2 SCHNITTLAENGEN UND ANSCHNITTFORMEN .................................................................. 32 1.3.2 NICHT SELEKTIVE SCHNITTSYSTEME ......................................................................... 35 1.4 DAS (UN) WESEN DER APIKALDOMINANZ ............................................................... 36 1.5 AEUSSERE UND INNERE KENNZEICHEN GUTER HOLZREIFE ............................................. 42 1.6 KRANKHEITEN UND SCHAEDLINGE AM HOLZ ............................................................... 44 1.6.1 PILZKRANKHEITEN ................................................................................................ 45 1.6.2 TIERISCHE SCHAEDLINGE ........................................................................................ 55 1.6.3 WAS SONST NOCH AUF UND IN REBSTAEMMEN WAECHST UND GEDEIHT .......................... 60 2 DER PRAKTISCHE REBSCHNITT ...................................................................................... 65 2.1 RATIONELLE VORARBEITEN ........................................................................................ 65 2.1.1 HEFTDRAEHTE VOR DEM SCHNITT ABLEGEN ................................................................. 65 2.1.2 MASCHINELLER VORSCHNITT DER OBEREN LAUBWANDZONE ......................................... 68 2.2 DER OPTIMALE SCHNITTZEITPUNKT ......................................................................... 69 2.2.1 EINSATZ VON SAISONKRAEFTEN TERMINIEREN ............................................................. 69 2.2.2 RISIKEN BEI FRUEHEM SCHNITT KLEINHALTEN ............................................................. 70 2.2.3 KRITERIUM REBSORTE UND LAGE ........................................................................... 74 2.2.4 REBSCHNITT BEI DAUERFROST AUSSETZEN ................................................................. 77 2.2.5 SPAETER SCHNITT .................................................................................................. 79 2.3 WINTERFROSTSCHAEDEN ........................................................................................... 84 2.3.1 KONTROLLE AN AUGEN AUF WINTERFROSTSCHAEDEN .................................................... 86 2.3.2 REBSCHNITT NACH STAERKEREN AUGENAUSFAELLEN ........................................................ 88 2.3.3 STAMMKONTROLLE ................................................................................................. 91 2.4 BEMESSUNG DER AUGENZAHL ................................................................................ 93 2.4.1 ERGEBNISSE LANGJAEHRIGER ANSCHNITTVERSUCHE ...................................................... 95 2.4.2 ANSCHNITTEMPFEHLUNGEN ................................................................................... 100 2.4.3 WUCHSKRAFTREGULIERUNG DURCH DEN ANSCHNITT VORNEHMEN ................................ 102 2.4.4 ZUSAMMENHANG ZWISCHEN SCHNITTHOLZMENGE UND TRAUBENERTRAG .................... 108 2.5 ANSCHNITT UND QUALITAET ...................................................................................... 111 2.5.1 BEISPIEL DORNFELDER ........................................................................................... 111 2.5.2 WUCHSKRAFTSENKENDE MASSNAHMEN BEI STARK UNTERLASTETEN REBEN .................... 115 3 BOGREBENSCHNITT .......................................................................................................... 116 3.1 DRAHTRAHMENAUFBAU UND STOCKABSTAND ............................................................ 116 3.1.1 KOPFHOEHE UND KOPFAUSBILDUNG ......................................................................... 119 3.1.2 EINE ODER ZWEI RUTEN? ....................................................................................... 120 3.2 SCHNITTWUNDEN AM STAMM ............................................................................... 122 3.3 ANSCHNITTSTRATEGIEN UND AUSWAHL DER RUTEN .................................................... 125 3.4 UEBERSTAENDE AN DER BASIS DER RUTE UND ZUM OBERSTEN AUGE .............................. 128 3.5 ABLAENGEN UND PUTZSCHNITTE ............................................................................... 129 3.6 REBHOLZ MANUELL AUSHEBEN UND ABLEGEN .......................................................... 134 3.7 REBSCHNITT BEI ZU HOHEM STAMM, WAS TUN? ...................................................... 135 3.7.1 HOCHGEBAUTE STAEMME FACHGERECHT VERJUENGEN .................................................. 138 3.7.2 ERSATZZAPFEN IN DER PRAXIS: LAENGE, ANZAHL UND POSITION .................................. 139 3.7.3 AUFGEBAUTE STAEMME UND P/IOMOPSIS-BEFALL ........................................................ 142 3.7.4 STAMMSANIERUNG DURCH AUSSCHABEN UND AUSSAEGEN MIT DER MOTORSAEGE ............ 142 3.8 BILDER UND BESCHREIBUNGEN ZU HAEUFIG GEMACHTEN FEHLERN UND ZU POSITIVEN BEISPIELEN BEIM ANSCHNITT UND STOCKAUFBAU .......... 144 3.9 SANFTER REBSCHNITT - EINE INNOVATIVE SCHNITTMETHODE ...................................... 147 3.9.1 DIE ANFAENGE DER NEUEN SCHNITTMETHODE - AUS DER NOT GEBOREN ...................... 148 3.9.2 DIE VIER MAXIME ............................................................................................... 149 3.9.3 VOM PFLANZJAHR BIS ZUR MEHRJAEHRIGEN ANLAGE .................................................... 150 3.9.4 REBSCHNITT UND AUSBRECHEN BILDEN EINE EINHEIT ................................................ 154 3.9.5 UMSTELLUNG VON ALTANLAGEN - VERSCHIEDENE AUSGANGSSZENARIEN INDIVIDUELL BETRACHTEN ......................................................................................................... 156 3.9.6 UNTERSUCHUNGEN ZUR PRAXISTAUGLICHKEIT ............................................................ 158 3.9.7 AUSGANGSSITUATION: HOMOGENE WUCHSBEDINGUNGEN .......................................... 158 3.9.8 SCHNELLERES ARBEITEN ODER WENIGER NACHDENKEN? ............................................ 161 3.9.9 UMSTELLUNGSQUOTE - LANGSAM, ABER STETIG .......................................................... 162 3.9.10 AUSBLICK UND OFFENE FRAGEN ............................................................................... 163 3.10 BIEGEN UND BINDEN ............................................................................................. 164 3.10.1 HALBBOGEN BIEGEN .............................................................................................. 168 3.10.2 FLACHBOGEN ........................................................................................................ 170 3.10.3 BIEGEN BEI GEPLANTEM KORDONSCHNITT ............................................................... 171 3.10.4 DIE FREIE WELLE, EINE ALTERNATIVE ZUM HALB- BZW. FLACHBOGEN? ........................ 172 3.10.5 BINDEMATERIALEN UND GERAETE ............................................................................. 176 3.10.6 KOSTEN ................................................................................................................ 177 3.11 AUSBRECHEN ..................................................................................................... 178 3.11.1 AUSBRECHEN AM KOPF ........................................................................................ 179 3.11.2 KUMMER- UND DOPPELTRIEBE ENTFERNEN ............................................................. 181 3.11.3 WANN IST DER OPTIMALE AUSBRECHTERMIN? ........................................................... 183 4 SCHNITT IN JUNGANLAGEN (1. BIS 3. JAHR) ................................................................... 185 4.1 SCHNITT IM ERSTEN WINTER ................................................................................... 186 4.2 SCHNITT UND AUFBAU IM ZWEITEN UND DRITTEN WINTER ......................................... 188 5 SONDERFORMEN ............................................................................................................ 190 5.1 WECHSELKORDON.................................................................................................. 190 5.1.1 GRUNDREGELN DES KORDONSCHNITTS ....................................................................... 191 5.1.2 ERTRAG - QUALITAET - PHYSIOLOGIE ......................................................................... 193 5.1.3 EINSPARUNG VON ARBEITSZEIT UND KOSTEN ........................................................... 193 5.1.4 SORTENEIGNUNG .................................................................................................. 194 5.1.5 KORDONSCHNITT HAT ZUKUNFT ............................................................................... 194 5.1.6 VOR- UND NACHTEILE ............................................................................................ 202 5.2 DAUERKORDON .................................................................................................... 202 5.3 EXTENSIVER BOGENKORDON OHNE HEFTEN ............................................................... 205 5.4 VERTIKOERZIEHUNG .............................................................................................. 206 5.5 UMKEHRERZIEHUNG ............................................................................................ 210 5.6 MINIMALSCHNITT .................................................................................................. 212 5.6.1 WER HAT * S ERFUNDEN? .......................................................................................... 212 5.6.2 ERSCHEINUNGSBILD UND MORPHOLOGIE ................................................................. 214 5.6.3 ARBEITSAUFWAND ................................................................................................ 216 5.6.4 WEINQUALITAET ...................................................................................................... 217 5.6.5 ERTRAGSREGULIERUNG ............................................................................................ 219 5.6.6 VORGEHENSWEISE BEI DER UMSTELLUNG ZUM KLASSISCHEN MINIMALSCHNITT .............. 221 5.6.7 GASSENBREITE UND STOCKABSTAND ....................................................................... 223 5.6.8 BODENBEWIRTSCHAFTUNG UND DUENGUNG ............................................................... 225 5.6.9 MASCHINENBESATZ .............................................................................................. 225 5.6.10 PFLANZENSCHUTZ .................................................................................................. 225 5.6.11 MASCHINELLE LESE .............................................................................................. 226 5.6.12 SORTENEIGNUNG .................................................................................................. 227 5.6.13 KLASSISCHER MINIMALSCHNITT (MS) UND MINIMALSCHNITT IM SPALIER (MSS): UNTERSCHIEDE UND GEMEINSAMKEITEN ............................................................... 228 5.6.14 RISIKOMINIMIERUNG ........................................................................................... 229 5.6.15 NEUANLAGE EINES MINIMALSCHNITTWEINBERGS ....................................................... 238 5.7 STAMMRUECKSCHNITT UND STOCKNEUAUFBAU: DIE RESET-METHODE ......................... 245 5.7.1 ESCA-SANIERUNG DURCH STAMMRUECKNAHME ......................................................... 245 5.7.2 GUTE ERGEBNISSE BEIM NEUAUFBAU GANZER WEINBERGSANLAGEN .......................... 245 5.7.3 TESTVERSUCH RESET ........................................................................................... 246 5.7.4 EINFLUSS DES REBENALTERS ................................................................................... 246 5.7.5 ARBEITSWIRTSCHAFTLICHE ASPEKTE ......................................................................... 247 6 REBSCHNITT UND BIEGEN: STRATEGIEN NACH HAGELSCHAEDEN ..................................... 249 6.1 BOGREBENSCHNITT ................................................................................................. 249 6.2 BOGREBE AUS (TEILWEISE) GEIZRUTEN ................................................................... 250 6.3 FLACHSTRECKERSCHNITT ........................................................................................... 250 6.4 V-KURZSTRECKERSCHNITT......................................................................................... 250 6.5 KORDONSCHNITT ................................................................................................... 253 7 REBEN SCHNEIDEN - WOMIT? ....................................................................................... 256 7.1 GERAETE FUER DEN MANUELLEN REBSCHNITT ............................................................... 256 7.1.1 HANDSCHEREN: GUTES HANDWERKSZEUG SCHONT GELENKE UND SPART KRAFT ............. 257 7.1.2 HANDSAEGEN ......................................................................................................... 261 7.1.3 EINHAENDIGE BETRIEBENE MOTOR-/ELEKTROSAEGEN .................................................... 262 7.1.4 PNEUMATISCHE REBSCHNEIDANLAGEN ................................................................... 263 7.1.5 ELEKTRISCH ANGETRIEBENE REBSCHEREN ................................................................. 265 7.2 GERAETE FUER DEN TEILMECHANISIERTEN REBSCHNITT IM DIREKTZUG ............................. 272 7.2.1 DRAHTABLEGEGERAETE UND ENTRANKER ................................................. 273 7.2.2 REBENVORSCHNEIDEGERAETE ................................................................................... 273 7.2.3 REBHOLZAUSHEBEGERAETE ....................................................................................... 275 8 WOHIN MIT DEM REBHOLZ? ......................................................................................... 277 8.1 GERAETE FUER DIE SCHNITTHOLZZERKLEINERUNG ........................................................... 278 8.2 GERAETE FUER SCHNITTHOLZBERGUNG ZUR THERMISCHEN VERWERTUNG .......................... 278 9 KOSTENKALKULATION REBSCHNITT ................................................................................ 281 9.1 ARBEITSZEITBEDARF UND KOSTENKALKULATION FUER REBSCHNITT UND BIEGEN .............. 281 9.2 DICHTPFLANZUNG: AUFWAND FUER DEN REBSCHNITT IST ERHOEHT .................................. 282 SERVICE ......................................................................................................................................... 285 LITERATURVERZEICHNIS ......................................................................................................... 287 BILDQUELLEN ..................................................................................................................... 290 SACHREGISTER ................................................................................................................... 291 IMPRESSUM ..................................................................................................................... 295
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