Kartoffelliebe: pflanzen, ernten, Sortenvielfalt genießen
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| Format: | Buch |
| Sprache: | Deutsch |
| Veröffentlicht: |
Stuttgart (Hohenheim)
Ulmer
[2019]
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| Umfang: | 144 Seiten Illustrationen 23.5 cm x 17 cm |
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| adam_text | KARTOFFELN
-
MEINE
KOCHENDE
LEIDENSCHAFT
4
KARTOFFELN
IM
KUECHENGARTEN
6
EIN
NACHTSCHATTENGEWAECHS
8
KARTOFFELVERWANDTSCHAFT
10
AB
IN
DEN
GARTEN!
12
VORKEIMEN
UND
KNOLLEN
BEWURZELN
16
PFLANZKNOLLEN
SCHNEIDEN
UND
AEUGELN
18
MEHR
STAUDEN
DURCH
STECKLINGE
20
KARTOFFELN
AUSSAEEN
-
VOM
SAMEN
ZUR
KNOLLE
22
JETZT
WIRD
GEPFLANZT!
24
KARTOFFELN
IM
HOCHBEET
28
KARTOFFELN
IN
KUEBELN
UND
TOEPFEN
30
KARTOFFELN
IM
GEWAECHSHAUS
31
DAS
PFLEGEPROGRAMM
32
NUETZLICHE
GARTENGERAETE
36
WANN
SIND
DIE
KARTOFFELN
REIF?
38
FIESE
FEINDE
40
KRAUT-
UND
KNOLLENFAEULE
42
DER
KARTOFFELKAEFER
44
BLATTLAEUSE
46
NOCH
MEHR
SCHAEDLINGE
UND
KRANKHEITEN
47
BAKTERIEN,
VIREN
UND
PILZE
50
UNKRAUT
VERGEHT
NICHT
52
SORTENVIELFALT
ZUM
ANBEISSEN
54
DIE
KARTOFFEL
FRUEHER
UND
HEUTE:
DAS
WISSEN
DER
INDIOS
56
SORTEN
IM
UEBERBLICK:
SEHR
FRUEHE
UND
FRUEHE
SORTEN
58
SORTEN
MIT
GESCHICHTE:
*
BONNOTTE
*
,
DIE
TEUERSTE
KARTOFFEL
DER
WELT
64
*
SIEGLINDE
*
,
DIE
SCHMACKHAFTE
FRUEHE
65
DIE
KARTOFFEL
FRUEHER
UND
HEUTE:
KARTOFFELN
IN
BOTANISCHEN
GAERTEN
66
SORTEN
IM
UEBERBLICK:
MITTELFRUEHE
SORTEN
68
SORTEN
MIT
GESCHICHTE:
DIE
*
LINDA
*
-STORY,
EINE
KARTOFFEL
VOR
GERICHT
74
*
BLAUE
ST.
GALIER
*
,
DIE
NEUE
AUS
DER
SCHWEIZ
76
MAYAN-SORTEN,
DER
BESONDERE
GESCHMACK
77
DIE
KARTOFFEL
FRUEHER
UND
HEUTE:
KARTOFFELLIEBE
IN
DER
KUECHE
106
WAS
DER
BAUER
NICHT
KENNT...
78
GESUNDES
GEMUESE
-
SORTEN
IM
UEBERBLICK:
WAS
IN
DER
KNOLLE
STECKT
108
MITTELSPAETE
BIS
SPAETE
SORTEN
80
UNERWUENSCHTE
INHALTSSTOFFE
109
SORTEN
MIT
GESCHICHTE:
SIND
KARTOFFELN
GEMUESE?
110
SARPO-SORTEN,
ZUECHTUNG
GEGEN
KRAUTFAEULE
83
KOCHTYPEN
111
DIE
KARTOFFEL
FRUEHER
UND
HEUTE:
KARTOFFELN
SCHMECKEN
UND
NEU
ENTDECKEN
112
KARTOFFELZUECHTUNG
HEUTE
84
KARTOFFELN
UND
TERROIR
113
SORTEN
IM
UEBERBLICK:
WERDEN
SIE
KARTOFFELSOMMELIER!
114
LIEBHABERSORTEN
FUER
SAMMLER
86
PRAKTISCHE
KUECHENHELFER
116
SORTEN
MIT
GESCHICHTE:
TOLLE
REZEPTE
MIT
DER
KNOLLE
118
*
ACKERSEGEN
*
,
SATTMACHER
DER
50ER-JAHRE
92
REZEPTE
MIT
SUESSKARTOFFELN
132
*
BAMBERGER
HOERNLE
*
,
KULTKNOLLEN
AUS
FRANKEN
93
REZEPTE
MIT
TOPINAMBUR
134
*
SCHWARZBLAUE
AUS
DEM
FRANKENWALD ,
RARITAET
AUS
VERGANGENER
ZEIT
94
SERVICE
136
*
VITELOTTE
NOIRE ,
KNOLLEN
SCHWARZ
WIE
TRUEFFEL
95
ZUM
WEITERLESEN
138
ADRESSEN,
BEZUGSQUELLEN
138
NOCH
MEHR
KNOLLENGEWAECHSE
96
SCHAUGAERTEN,
MUSEEN
139
SUESSKARTOFFEL
98
SCHNELL
NACHGESCHLAGEN
140
TOPINAMBUR
102
DIE
AUTORIN,
DANK
143
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