Availability: Aromenspiele | Technische Universität München

Aromenspiele: wahres Gaumenglück durch perfektes Foodpairing : mit 40 raffinierten Rezepten

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors:	Hiekmann, Stefanie (Author), Vilgis, Thomas 1955- (Author)
Format:	Book
Language:	German
Published:	München Christian [2019]
Subjects:	Foodpairing Food Paring Aroma Aromen Aromen Kobination Kochen für Angeber Geschmacks Thesaurus Thomas Vilgis Ingo Holland Gewürze Kochbuch
Links:	http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=1af85c92317c40f08e6091361086e0da&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm http://d-nb.info/1159400911/04 http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031250195&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA
Physical Description:	287 Seiten Illustrationen 28 cm
ISBN:	9783959612159 395961215X

Staff View

MARC


LEADER	00000nam a2200000 c 4500
001	BV045866819
003	DE-604
005	20191105
007	t\|
008	190509s2019 gw a\|\|\| \|\|\|\| 00\|\|\| ger d
015			\|a 18,N20 \|2 dnb
016	7		\|a 1159400911 \|2 DE-101
020			\|a 9783959612159 \|c Festeinband : EUR 49.99 (DE), EUR 51.40 (AT), CHF 69.00 (freier Preis) \|9 978-3-95961-215-9
020			\|a 395961215X \|9 3-95961-215-X
024	3		\|a 9783959612159
028	5	2	\|a Bestellnummer: 61215
035			\|a (OCoLC)1101134122
035			\|a (DE-599)DNB1159400911
040			\|a DE-604 \|b ger \|e rda
041	0		\|a ger
044			\|a gw \|c XA-DE-BY
049			\|a DE-12 \|a DE-M49
084			\|a 640 \|2 sdnb
084			\|a OEK 140f \|2 stub
084			\|a OEK 999f \|2 stub
100	1		\|a Hiekmann, Stefanie \|e Verfasser \|0 (DE-588)1095566032 \|4 aut
245	1	0	\|a Aromenspiele \|b wahres Gaumenglück durch perfektes Foodpairing : mit 40 raffinierten Rezepten \|c Stefanie Hiekmann, Thomas Vilgis
264		1	\|a München \|b Christian \|c [2019]
264		4	\|c © 2019
300			\|a 287 Seiten \|b Illustrationen \|c 28 cm
336			\|b txt \|2 rdacontent
336			\|b sti \|2 rdacontent
337			\|b n \|2 rdamedia
338			\|b nc \|2 rdacarrier
653			\|a Foodpairing
653			\|a Food Paring
653			\|a Aroma
653			\|a Aromen
653			\|a Aromen Kobination
653			\|a Kochen für Angeber
653			\|a Geschmacks Thesaurus
653			\|a Thomas Vilgis
653			\|a Ingo Holland
653			\|a Gewürze
655		7	\|0 (DE-588)4114240-8 \|a Kochbuch \|2 gnd-content
700	1		\|a Vilgis, Thomas \|d 1955- \|e Verfasser \|0 (DE-588)111202132 \|4 aut
710	2		\|a Christian Verlag GmbH \|0 (DE-588)1065861060 \|4 pbl
856	4	2	\|m X:MVB \|q text/html \|u http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=1af85c92317c40f08e6091361086e0da&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm \|3 Inhaltstext
856	4	2	\|m B:DE-101 \|q application/pdf \|u http://d-nb.info/1159400911/04 \|3 Inhaltsverzeichnis
856	4	2	\|m DNB Datenaustausch \|q application/pdf \|u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031250195&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA \|3 Inhaltsverzeichnis
943	1		\|a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-031250195

Record in the Search Index

DE-BY-TUM_call_number	1001 2019 B 1845
DE-BY-TUM_katkey	2439254
DE-BY-TUM_location	Mag
DE-BY-TUM_media_number	040008552590
_version_	1821934078208770048
adam_text	INHALT EINLEITUNG FOODPAIRING LEICHT GEMACHT! 8 WAS IST FOODPAIRING? 10 EINFUEHRUNG IN DIE WELT DER AROMEN 15 DIE WELT DER AROMEN - EIN UEBERBLICK 42 SCHAERFE IST KEIN GESCHMACK! DER TRIGEMINUSNERV 44 SCHMECKEN - EIN PROZESS FUER ALLE SINNE 46 LERNEN VON SPITZENKOECHEN FOODPAIRING MIT GEWUERZEN - WAS GIBT ES DA ZU BEACHTEN, INGO HOLLAND? 51 WARUM KOMBINIEREN SIE FLEISCH UND FISCH AUF EINEM TELLER, SVEN ELVERFELD? 61 WIE MACHT MAN GEMUESE ZUM HAUPTDARSTELLER, NILS HENKEL? 79 DANIEL ACHILLES: GEMUESE UND FRUECHTE KOMBINIEREN? UNBEDINGT! 95 ANDREAS RIEGER: WIE SOLL MAN EINE MAUS PIEPSEN HOEREN, WENN NEBENAN DIE MUSIKANLAGE BALLERT? 107 UEBER DIE REZEPTE IN DIESEM BUCH 118 DIE REZEPTE ZWEIERLEI KAROTTEN MIT VANILLE, HASELNUSS UND ZITRONE 120 OBSTSALAT MIT AVOCADO, OLIVENOEL UND WALNUSSKERNEN 124 BLUMENKOHL INDISCH RANCH PHORON 128 DREIERLEI BLUMENKOHL MIT KAFFEE & ZITRONE 132 BLUMENKOHL-MANDARINEN-ANTIPASTI MIT CHILI 136 GELBE PAPRIKA-ORANGEN-BUTTER 140 PELLKARTOFFELCREME MIT POCHIERTEM EI, ROEMERSALAT UND HEFESALZ 144 VERBRANNTER SPITZKOHL MIT ORANGEN UND OLIVENOEL 148 BULGURSALAT MIT KIRSCHEN, WILDPFIRSICHEN, MINZE UND KORIANDER 152 LAUWARME GURKENSUPPE MIT WASSERMELONE & FRISCHKAESE 156 RUCOLA-JOGHURT-SUPPE MIT KALAMATA-OLIVEN UND MARINIERTEN RADIESCHEN 160 ASIATISCHER GLASNUDELSALAT MIT BABY-SPINAT UND WASSERMELONE 164 SELLERIESUPPE MIT AEPFELN UND HASELNUSSOEL LAUWARMER PASTA-SALAT MIT GURKE, RADIESCHEN UND SESAMOEL TOMATEN-BROT-SALAT MIT MINZ-KICK PELLKARTOFFEL-CREMESUPPE MIT APFELWUERFELN UND BAUCH-CHIPS PULLED-BEEF-SALAT MIT WILDPFIRSICHEN ROTE-BETE-SALAT MIT BEEREN UND PETAKAESE SPARGELCREMESUPPE MIT VANILLETOMATEN LAUWARMER SPARGELSALAT MIT GRAPEFRUIT, HIMBEEREN UND VANILLE GRUENER SPARGELSALAT, MIT SCHINKEN-CHIPS UND PARMESANKAESE ROTER BULGURSALAT MIT ROTER BETE UND PETAKAESE WARMER TOMATENSALAT MIT BURRATAKAESE UND BASILIKUM PARMESAN-GRAUPEN-RISOTTO MIT OFENTOMATEN UND KALAMATA-OLIVEN ASIATISCHES PFANNENGEMUESE MIT RINDFLEISCH UND PFLAUMEN KOHLRABI-PASTA MIT KOKOSMILCH, KORIANDER UND ZITRONE PIKANTER KAROTTEN-JOGHURT MIT BACKKARTOFFELN UND CASHEWKERNEN ROTE-BETE-RISOTTO MIT SCHINKEN UND PARMESAN TOMATEN-PARMESAN-RISOTTO OFEN-OMELETT MIT BUEFFELMOZZARELLA UND BASILIKUMPESTO KAROTTEN-CHILI-SPAGHETTI MIT ERBSEN-MINZ-PUEREE BAUERNFRUEHSTUECK IN NEUEM STYLE GEMUESEBURGER PAN AMB OLI BUNTE BLATTSALATE MIT ROTER BETE UND KAESE-CREME KARTOFFEL-KOHLRABI-GULASCH MIT SPIEGELEI ROTES THAI-CURRY MIT GARNELEN UND PFIRSICHEN PIZZA MIT SERRANO-SCHINKEN, BURRATAKAESE UND WILDPFIRSICHEN SPAGHETTI POMODORO E LIMONE SALAT MIT SOMMERFRUECHTEN, MINZE UND PETAKAESE ZWEIERLEI ERBSEN MIT 5-MINUTEN-EI UND SCHINKEN-CHIPS 168 172 176 180 184 188 192 196 200 204 208 212 216 220 224 228 232 236 240 244 248 252 256 260 264 268 272 276 UEBER DIE AUTOREN REGISTER DER REZEPTE REGISTER DER AROMENSPIELE IMPRESSUM 283 284 286 287
any_adam_object	1
author	Hiekmann, Stefanie Vilgis, Thomas 1955-
author_GND	(DE-588)1095566032 (DE-588)111202132
author_facet	Hiekmann, Stefanie Vilgis, Thomas 1955-
author_role	aut aut
author_sort	Hiekmann, Stefanie
author_variant	s h sh t v tv
building	Verbundindex
bvnumber	BV045866819
classification_tum	OEK 140f OEK 999f
ctrlnum	(OCoLC)1101134122 (DE-599)DNB1159400911
discipline	Agrar-/Forst-/Ernährungs-/Haushaltswissenschaft / Gartenbau
format	Book
fullrecord	<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02214nam a2200577 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV045866819</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20191105 </controlfield><controlfield tag="007">t\|</controlfield><controlfield tag="008">190509s2019 gw a\|\|\| \|\|\|\| 00\|\|\| ger d</controlfield><datafield tag="015" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">18,N20</subfield><subfield code="2">dnb</subfield></datafield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">1159400911</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9783959612159</subfield><subfield code="c">Festeinband : EUR 49.99 (DE), EUR 51.40 (AT), CHF 69.00 (freier Preis)</subfield><subfield code="9">978-3-95961-215-9</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">395961215X</subfield><subfield code="9">3-95961-215-X</subfield></datafield><datafield tag="024" ind1="3" ind2=" "><subfield code="a">9783959612159</subfield></datafield><datafield tag="028" ind1="5" ind2="2"><subfield code="a">Bestellnummer: 61215</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)1101134122</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)DNB1159400911</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="044" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">gw</subfield><subfield code="c">XA-DE-BY</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-12</subfield><subfield code="a">DE-M49</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">640</subfield><subfield code="2">sdnb</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">OEK 140f</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">OEK 999f</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Hiekmann, Stefanie</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)1095566032</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Aromenspiele</subfield><subfield code="b">wahres Gaumenglück durch perfektes Foodpairing : mit 40 raffinierten Rezepten</subfield><subfield code="c">Stefanie Hiekmann, Thomas Vilgis</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">München</subfield><subfield code="b">Christian</subfield><subfield code="c">[2019]</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="4"><subfield code="c">© 2019</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">287 Seiten</subfield><subfield code="b">Illustrationen</subfield><subfield code="c">28 cm</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">sti</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Foodpairing</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Food Paring</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Aroma</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Aromen</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Aromen Kobination</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Kochen für Angeber</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Geschmacks Thesaurus</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Thomas Vilgis</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Ingo Holland</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Gewürze</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4114240-8</subfield><subfield code="a">Kochbuch</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Vilgis, Thomas</subfield><subfield code="d">1955-</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)111202132</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="710" ind1="2" ind2=" "><subfield code="a">Christian Verlag GmbH</subfield><subfield code="0">(DE-588)1065861060</subfield><subfield code="4">pbl</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">X:MVB</subfield><subfield code="q">text/html</subfield><subfield code="u">http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=1af85c92317c40f08e6091361086e0da&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm</subfield><subfield code="3">Inhaltstext</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">B:DE-101</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://d-nb.info/1159400911/04</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">DNB Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031250195&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-031250195</subfield></datafield></record></collection>
genre	(DE-588)4114240-8 Kochbuch gnd-content
genre_facet	Kochbuch
id	DE-604.BV045866819
illustrated	Illustrated
indexdate	2024-12-20T18:37:06Z
institution	BVB
institution_GND	(DE-588)1065861060
isbn	9783959612159 395961215X
language	German
oai_aleph_id	oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-031250195
oclc_num	1101134122
open_access_boolean
owner	DE-12 DE-M49 DE-BY-TUM
owner_facet	DE-12 DE-M49 DE-BY-TUM
physical	287 Seiten Illustrationen 28 cm
publishDate	2019
publishDateSearch	2019
publishDateSort	2019
publisher	Christian
record_format	marc
spellingShingle	Hiekmann, Stefanie Vilgis, Thomas 1955- Aromenspiele wahres Gaumenglück durch perfektes Foodpairing : mit 40 raffinierten Rezepten
subject_GND	(DE-588)4114240-8
title	Aromenspiele wahres Gaumenglück durch perfektes Foodpairing : mit 40 raffinierten Rezepten
title_auth	Aromenspiele wahres Gaumenglück durch perfektes Foodpairing : mit 40 raffinierten Rezepten
title_exact_search	Aromenspiele wahres Gaumenglück durch perfektes Foodpairing : mit 40 raffinierten Rezepten
title_full	Aromenspiele wahres Gaumenglück durch perfektes Foodpairing : mit 40 raffinierten Rezepten Stefanie Hiekmann, Thomas Vilgis
title_fullStr	Aromenspiele wahres Gaumenglück durch perfektes Foodpairing : mit 40 raffinierten Rezepten Stefanie Hiekmann, Thomas Vilgis
title_full_unstemmed	Aromenspiele wahres Gaumenglück durch perfektes Foodpairing : mit 40 raffinierten Rezepten Stefanie Hiekmann, Thomas Vilgis
title_short	Aromenspiele
title_sort	aromenspiele wahres gaumengluck durch perfektes foodpairing mit 40 raffinierten rezepten
title_sub	wahres Gaumenglück durch perfektes Foodpairing : mit 40 raffinierten Rezepten
topic_facet	Kochbuch
url	http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=1af85c92317c40f08e6091361086e0da&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm http://d-nb.info/1159400911/04 http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=031250195&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA
work_keys_str_mv	AT hiekmannstefanie aromenspielewahresgaumengluckdurchperfektesfoodpairingmit40raffiniertenrezepten AT vilgisthomas aromenspielewahresgaumengluckdurchperfektesfoodpairingmit40raffiniertenrezepten AT christianverlaggmbh aromenspielewahresgaumengluckdurchperfektesfoodpairingmit40raffiniertenrezepten

Availability

Order (Login required)

Table of Contents
Order paper/chapter scan

Closed Stacks

Holdings details from Bibliotheksmagazin
Call Number:	1001 2019 B 1845 Floor plan
Copy 1	Available for loan On Shelf