Branchenmonitor Schlachten und Fleischverarbeitung (Für die quantitativen Auswertungen dieses Branchenmonitors werden statistische Daten gemäß der Klassifikation der Wirtschaftszweige 2008 (WZ 2008) verwendet, hier der WZ08-10.1. - Stracke, Stefan 1976- (Hans-Böckler-Stiftung, 2017)