Verfügbarkeit: HACCP | Technische Universität München

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Bibliographische Detailangaben
Beteiligte Personen:	Arens-Azevêdo, Ulrike 1947- (VerfasserIn), Holle, Martin (VerfasserIn), Joh, Heinz (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Stuttgart Matthaes 2016
Ausgabe:	9. überarbeitete Auflage
Schlagwörter:	Qualitätsmanagement Gaststättengewerbe Gemeinschaftsverpflegung HACCP Mitarbeiterschulung Deutschland
Beschreibung:	Auf der Titelseite: Komplett neu: mit Allergenkennzeichnung ; Schulungsfilm und Checklisten zum Download
Umfang:	119Seiten Diagramme, Illustrationen, Tabellen
ISBN:	9783875153071

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