Availability: Bier. Macht. München | Technische Universität München

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Other Authors:	Eymold, Ursula 1961- (Editor)
Format:	Book
Language:	German
Published:	München Süddeutsche Zeitung Edition [2015]
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Item Description:	Diese Publikation erscheint anlässlich der gleichnamigen Ausstellung des Münchner Stadtmuseums vom 8. April 2016 bis 8. Januar 2017 Rezensiert in: Lichtung 29. Jahrgang, 4 (Oktober 2016), Seite 53 (Hans Gärtner)
Physical Description:	352 Seiten Illustrationen, Karten, Pläne 30 cm
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adam_text	L3NHACTOVERPICHNIS GRUSSWORTE 14 ...... BIER. MACHT. MUENCHEN GRUSSWORT VON DIETER REITER OBERBUERGERMEISTER UND DR. HANS-GEORG KUEPPERS KULTURREFERENT LANDESHAUPTSTADT MUENCHEN 17 ....... 500 JAHRE BAYERISCHES REINHEITSGEBOT GRUSSWORT VON ANDREAS STEINFATT VORSTANDSVORSITZENDER DES VEREINS MUENCHENER BRAUEREIEN E. V. MARTIN FENGEL UND JULIAN BAUMANN, FOTODOKU- MENTATION *BIER. MACHT. MUENCHEN , 2015 IM RAHMEN DER AUSSTELLUNG BEGABEN SICH DIE FOTO- GRAFEN MARTIN FENGEL UND JULIAN BAUMANN AUF SPURENSUCHE NACH DEM BIER IN MUENCHEN. GEZEIGT WIRD HIER EIN KLEINER AUSSCHNITT VON DEN PRODUKTIONS- BETRIEBEN WIE DEN KONSUM- STATIONEN (S. 2 BIS 11). ZU DIVERSEN AUFSAETZEN FOLGEN WEITERE FOTOS. AUFSAETZE 19 ...... MUENCHNER BRAUER ZWISCHEN STADTRAT UND LANDESHERRN DIE ENTWICKLUNG DER MUENCHNER BRAULEHEN VOM MITTELALTER BIS 1814 DR. MICHAEL STEPHAN 31 ...... EIN MUENCHNER, BITTE! VON DER EMPIRIE ZUR WISSENSCHAFT - MUENCHNER BIER VOM 19. BIS ZUM 21. JAHRHUNDERT URSULA EYMOLD 43 ...... GUETESIEGEL UND WERBETRAEGER DIE MARKENZEICHEN DER MUENCHNER BRAUEREIEN DR. FLORIAN DERING 55 ...... MUENCHNER BIER STIFTET IDENTITAET WIE UND WARUM BIER DAS TYPISCH BAYERISCHE LEBENSGEFUEHL PRAEGT PROF. DR. JOHANNES MOSER 65 ...... BIER BRAUCHT HEIMAT MUENCHNER BRAUEREIEN IM SPIEGEL IHRER ARCHIVE DR. EVA MOSER 75 ...... PARIS IST EINE FRAU - MUENCHEN IST BIER LITERARISCHE BETRACHTUNGEN ZUR WELT DES BIERES DR. ELISABETH TWOREK 85 ...... AN JEDEM ECK A GAUDI VOLKSSAENGER, SALVATOR, KASPERL UND BIER ANDREAS KOLL 103 ..... O ZAPFT IS! MUENCHNER BRAEUCHE UND RITUALE RUND UMS BIER DR. GABRIELE WOLF 113 ..... BUEHNE UND SCHAUPLATZ-KULISSE UND SCHLACHTFELD MUENCHNER BIERKELLER ALS POLITISCHE ORTE 1918 BIS 1945 DR. SUSANNE MEIN! 127 ..... VOM DUENNBIER ZUM CRAFTBIER DIE ENTWICKLUNG DER BRAUTECHNIK VON DER NACHKRIEGSZEIT BIS HEUTE PROF. DR. LUDWIG NARZISS AUSSTELLUNG 1 ZIER- TREUMEN IN LTTUENCHEN 137 ..... DAS MUENCHNER REINHEITSGEBOT VON 1487 UND DIE LANDORDNUNG VON 1516 140 ..... DAS BRAUHANDWERK 146 ..... KLOESTERLICHES BRAUEN 148 ..... DAS LANDESHERRLICHE HOFBRAEUHAUS 150 ..... BUERGERLICHE BRAUER UND DEREN BRAUSTAETTEN IN DER ALTSTADT 160 ..... DIE SOMMERBIERKELLER Q LFROFEGSIONA[ISIERUNG UNB 1YIODERNIGIERUNG BEE ZRAUROESENS 169..... DIE MUENCHNER BIERBARONE 176 ..... WISSENSCHAFTLICHER FORTSCHRITT UND KUENSTLICHE KAELTE 3 3NBUSTRIATISSIERUNG BER 1RUENCHNER QRAUERETEN 185 ..... DIE NEUEN FABRIKANLAGEN 192 ..... INDUSTRIELLE BIERPRODUKTION 202 ..... DIE ERFINDUNG DER BIERMARKEN 218 ..... FLASCHENBIER 4 MUENCHNER ZIER IN ALLER WELT 228..... EXPORT 242 ..... VEREIN MUENCHENER BRAUEREIEN 245 ..... AUSGEZEICHNET AUSGESTELLT 250..... BIERSTADT MUENCHEN 5 MANS, 3MOA, OEREI, GOUFFA - ZIERKONSUM IN ILIUENCHEN 264..... ORTE DES BIERKONSUMS 286..... PERSONAL 294..... DIE ENTWICKLUNG DER MASS 296..... GESELLIGKEIT 304..... ALKOHOLISMUS 6 TAG LLTUENCHNR ZIERJAHR 312 ..... SALVATOR 318 ..... BOCKBIER 324..... OKTOBERFESTBIER 7 REM LOCAL - THINK GLOBAL 333..... WIRTSCHAFTLICHE ENTWICKLUNG SEIT 1945 340..... BIER UND STADTPOLITIK NACH 1945 342..... DIE MUENCHNER BRAUEREIEN ZWISCHEN TRADITION UND INNOVATION 346..... RE-EVOLUTION ANHANG 350..... LITERATURVERZEICHNIS 352 ..... IMPRESSUM UND LEIHGEBER
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