Controlling im Food & Beverage-Management:
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Bibliographic Details
Main Author: Wilde, Harald (Author)
Format: Electronic eBook
Language:German
Published: München Oldenbourg Wissenschaftsverlag 2010
Series:WiSo-Lehr- und Handbücher
Subjects:
Links:https://doi.org/10.1515/9783486700862
Item Description:Main description: Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. -- Aus dem Inhalt: -- Theoretische Grundlagen. -- Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. -- Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel
Physical Description:1 Online-Ressource
ISBN:9783486700862
DOI:10.1515/9783486700862