Verfügbarkeit: Rezepte für die Zukunft | Technische Universität München

Rezepte für die Zukunft: Hintergrundwissen zum Thema "Ernährung und Klimaschutz" sowie saisonale Gerichte als Sahnehäubchen

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteilige Person:	Pretterebner, Susanne (VerfasserIn)
Weitere beteiligte Personen:	Schüler, Hubertus (IllustratorIn)
Format:	Hochschulschrift/Dissertation Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	[Hilden] Becker, Joest, Volk 2015
Ausgabe:	Orig.-Ausg., 1. Aufl.
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adam_text	REZEPTE FUER DIE ZUKUNFT INHALTSVERZEICHNIS ALLGEMEIN 5 VORWORT ERNAEHRUNG, KONSUM UND KLIMASCHUTZ: MEHRWERT WISSEN 11 FOKUS AUF ZUSAMMENHAENGE DER EINFLUSS VON KONSUMVERHALTEN UND ERNAEHRUNGS GEWOHNHEITEN AUF UMWELT UND KLIMA 14 IM UEBERBLICK ZWOELF EINFACHE KULINARISCHE KLIMASCHUTZMASSNAHMEN 16 SCHNELL ERKLAERT KLIMABILANZ, C0 2 -FUSSABDRUCK UND C0 2 -AEQUIVALENTE 17 EINFACH DAS KLIMA SCHUETZEN MIT GERINGEM AUFWAND MOEGLICHST VIEL ERREICHEN 19 KLIMASUENDE FLEISCHKONSUM WENIGER FLEISCH: BESSER FUERS KLIMA UND FUER UNSERE GESUNDHEIT 23 BIOTREND AUSLEBEN TEURE BIOLEBENSMITTEL SIND TATSAECHLICH GUENSTIGER FUER UMWELT UND KLIMA 27 UNGLAUBLICH, ABER WAHR REGIONAL ANGEBAUTE TOMATEN SIND NICHT IMMER DIE BESSERE WAHL FUER UNSERE UMWELT 31 WEIT GEREISTE KLIMASUENDEN PER FLUGZEUG IMPORTIERTE LEBENSMITTEL HABEN IN KLIMAFREUNDLICHEN GERICHTEN NICHTS VERLOREN 35 WENN S ZWISCHENDURCH SCHNELL GEHEN SOLL MIT FERTIGPIZZA UND TIEFKUEHLPOMMES VERSUENDIGT MAN SICH DOPPELT - AM EIGENEN KOERPER UND AN DER NATUR 39 BELIEBTE UMWELTSUENDEN WIE MAN DURCH EINEN VERMINDERTEN KONSUM VON MILCHPRODUKTEN EINEN GROSSEN UMWELTBEITRAG LEISTET 43 LEERE MEERE - VOLLE SUSHILAEDEN REGELMAESSIGER FISCHGENUSS UND NACHHALTIGKEIT - LAESST SICH DAS GRUNDSAETZLICH VEREINBAREN? 47 VEGETARIER, AUFGEPASST! WIE DURCH DIE FALSCHE WAHL DER BEILAGE DAS KLIMA UM EIN VIELFACHES BELASTET WIRD 51 MEHR ZEITERSPARNIS, GERINGERE STROMKOSTEN BEIM KOCHEN WIRD UNNOETIG VIEL ENERGIE VERHEIZT 55 UNVERPACKTE KLIMAFREUNDE LEITUNGSWASSER - UNSCHLAGBAR GUENSTIG, GESUND UND UMWELTFREUNDLICH 59 UEBERFLUESSIGE LEBENSMITTELABFAELLE WIE MEHR ALS 200 EURO PRO JAHR UND KOPF SINNLOS ZUM FENSTER HINAUSGEWORFEN WERDEN 63 GELD UND TREIBHAUSGASE SPAREN WESHALB MAN BESSER ZU FUSS IMPORTGEMUESE ALS MIT DEM AUTO BIOOBST EINKAUFEN SOLLTE HTTP://D-NB.INFO/1060509067 KLIMAFREUNDLICHES KOCHEN UND GENIESSEN: SAISONALE REZEPTE 69 CONCLUSIO - REZEPTE FUER DIE ZUKUNFT WIE MAN GENUSSVOLL EINEN KLIMASCHUTZBEITRAG LEISTET 70 GUT INFORMIERT NUETZLICHE HINWEISE ZUR VERWENDUNG DER REZEPTE 72 AUF EINEN BLICK REZEPTUEBERSICHT 74 SAISONKALENDER GEMUESE WANN WAECHST BEI UNS WELCHES GEMUESE UND WIE WIRD ES ANGEBAUT? 76 SAISONKALENDER OBST WANN WAECHST BEI UNS WELCHES OBST UND WIE LANGE KANN ES GELAGERT WERDEN? 79 JAENNER GERICHTE MIT PORREE, KAROTTEN, WALNUESSEN UND AEPFELN 85 FEBRUAR RUND UM KARTOFFELN, KOHLSPROSSEN, BIRNEN UND AEPFEL 91 MAERZ KOESTLICHES MIT KOHL, ROTEN RUEBEN, AEPFELN UND BIRNEN 97 APRIL GERICHTE MIT SPINAT, RHABARBER UND WALNUESSEN 103 MAI RUND UM BROKKOLI, KOHLRABI, ERDBEEREN UND RHABARBER 109 JUNI LEICHTES MIT TOMATEN, SPARGEL, ERD- UND HIMBEEREN 115 JULI SOMMERLICHES MIT FENCHEL, GURKE, RIBISELN UND PFIRSICH 121 AUGUST TOMATEN, MELANZANI, MARILLEN, HEIDELBEEREN VERARBEITET 127 SEPTEMBER RUND UM FISOLEN, PAPRIKA, ZWETSCHKEN UND PFIRSICH 133 OKTOBER SO KOESTLICH: KAROTTEN, SELLERIE, QUITTEN UND WEINTRAUBEN 139 NOVEMBER LECKERES MIT KUERBIS, KARFIOL, QUITTE UND HASELNUESSEN 145 DEZEMBER WINTERLICHES MIT TOPINAMBUR, KOHL, MARONI UND AEPFELN ANHANG 151 GLOSSAR 154 FUSSNOTENUEBERSICHT 158 QUELLENNACHWEISE 168 IMPRESSUM
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