Wasser, Mineralstoffe, Spurenelemente: Eine Einführung für Studierende der Medizin, Biologie, Chemie, Pharmazie und Ernährungswissenschaft
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| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | Deutsch |
| Veröffentlicht: |
Heidelberg
Steinkopff
1974
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| Schriftenreihe: | Uni-Taschenbücher
341 |
| Schlagwörter: | |
| Links: | https://doi.org/10.1007/978-3-642-95953-0 |
| Beschreibung: | Biochemische Funktionen und Stoffwechsel von Wasser, Mineralstoffen und Spurenelementen werden von den Lehrbüchern der Biochemie und Physiologie zumeist nur am Rande behandelt. Eine Gesamtübersicht über dieses Gebiet fehlte praktisch vollkommen. Katastrophen im Wasser- und Mineralhaushalt gehören zu den elementaren Gefährdungen des Lebens. Sie zu erkennen, zu verhüten und zu heilen setzt ein fundiertes Wissen über die biochemischen und physiologischen Grundlagen des Wasser- und Mineralhaushaltes voraus. Unsere Kenntnisse über die Biochemie der Spurenelemente haben sich in der neuesten Zeit bedeutend erweitert und vertieft, vor allem auf Grund der großen Fortschritte der Analytik, die es erlauben, in immer kleinere Dimensionen vorzudringen. Das Gebiet der Spurenelemente war lange Zeit ein beliebter Tummelplatz vager Spekulationen weltanschaulich Gebundener. Der Verfasser dieser kleinen Einführung hat es sich daher zur Aufgabe gemacht, seine Darstellung dieses Gebietes durch einwandfreie Daten und Zahlen zu belegen. Die ernährungsphysiologischen Gesichtspunkte wurden von dem Verfasser mit in den Vordergrund gestellt, weshalb auch die damit zusammenhängenden toxikologischen Fragen mit behandelt wurden. Aus diesem Grund wurden auch die sich aus der Umweltverschmutzung mit toxischen Elementen bzw. anorganischen Ionen ergebenden Probleme, ferner auch die Kontamination der Nahrung mit Radionukliden mit in diesem Buch berücksichtigt. Dem Verlag danke ich für die verständnisvolle Zusammenarbeit und die gute Ausstattung des Buches. Bad Krozingen, Frühjahr 1974 Konrad Lang Inhaltsverzeichnis Vorwort v Abkürzungen und Definitionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . VIII 1. Wasser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 1. 1. Regulation des Wasserhaushaltes und Osmoregulation . . . . . 7 2. Elektrolyte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 . . . . . . 2. 1. Elektrolythaushalt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 2. 2. Säure-Basen-Haushalt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 . . . |
| Umfang: | 1 Online-Ressource (VIII, 138 S.) |
| ISBN: | 9783642959530 9783798503953 |
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