"Riten" beginnen bei "Essen und Trinken": Entwicklung und Bedeutung von Etikettevorschriften im Japan der Edo-Zeit am Beispiel der Tischsitten
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| Format: | Buch |
| Sprache: | Deutsch |
| Veröffentlicht: |
Wiesbaden
Harrassowitz
2013
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| Schriftenreihe: | Izumi
13 |
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ABKUERZUNGEN IX
VORBEMERKUNGEN XI
I. EINLEITUNG 1
1. ESSEN UND ETIKETTE IN DER FORSCHUNG 1
1.1 SOZIOLOGIE, HISTORISCHE SOZIALWISSENSCHAFT 8
1.2 STRUKTURALISTISCHE ANTHROPOLOGIE 19
1.3 STUDIEN ZUR ESSKULTUR. 20
1.4 JAPANBEZOGENE FORSCHUNG 27
1.4.1 FORUM DER ESSKULTUR 27
1.4.2 GEISTES- UND KULTURGESCHICHTE 30
1.5 ZUSAMMENFASSUNG 43
2. THEMABESTIMMUNG 46
2.1 ANSAETZE UND ARBEITSSCHRITTE 46
2.2 MATERIALGRUNDLAGE 51
2.2.1 AUSWAHL 51
2.2.2 GENREFRAGEN 52
3. ESSGESCHICHTE IN JAPAA 59
3.1 ESSKULTUR IM GESCHICHTLICHEN
UEBERBLICK 59
3.2 FOERMLICHES MAHL UND ALLTAGSKOST 66
II. DIE RITEN :
THEORETISCHE GRUNDLAGEN UND
GESCHICHTLICHE HINTERGRUENDE..
81
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VI INHALT
1. DER RITEN -BEGRIFF DER EDO-ZEIT 81
1.1 URSPRUENGE 84
1.1.1 WORTBEDEUTUNGEN 84
1.1.2 BEDEUTUNGSVERSCHIEBUNG 92
1.1.3 HERKUNFT DER RITEN 110
1.2 ANSTAND, HOEFLICHKEIT, RITEN 119
1.3 ADRESSATEN UND LESERSCHAFT 124
2. HISTORISCHE WURZELN DER ESSETIKETTE 131
3. EXKURS: REZEPTION DER RITEN -KULTUR 149
3.1 RITEN IM POLITISCHEN RAHMEN 149
3.2 RITEN IM GELEHRTEN RAHMEN 163
III. DIE RITEN DES ESSENS 191
1. VORBEMERKUNG 191
2. PROLOG: ANFAENGE DER ESSETIKETTE 196
2.1 FUJIWARA NO TADAZANE 196
2.2 DOGEN 203
3. EINE NEUE FORM:
DIE
GEHEIMNISSE DER ESSRITEN 211
3.1 RAHMENSETZUNG 211
3.2 AUFBAU 212
3.3 KLASSIFIZIERUNG DES INHALTS 213
3.4 TECHNISCHE ANWEISUNGEN 215
3.4.1 WERTFREIE ANWEISUNGEN 215
3.4.2 WERTBESETZTE ANWEISUNGEN 221
3.5 INTERAKTIONSGEBUNDENE ANWEISUNGEN 225
3.5.1 VERTIKALE AUSRICHTUNG 225
3.5.2 HORIZONTALE AUSRICHTUNG 228
3.6 ZUSAMMENFASSUNG 232
4. ALTER TYPUS:
KUNDE VOM [ALTEN HOEFISCHEN] WISSEN UND DEN
TATSACHEN AUS [PRAEZEDENZFAELLEN] VORMALIGER ZEITEN 234
INHALT VII
4.1 DIE
GROSSE SAMMLUNG DER VERSCHIEDENEN RITEN
AUS [DEM HAUS] OGASAWARA 234
4.1.1 RAHMENSETZUNG 235
4.1.2 AUFBAU 236
4.1.3 KLASSIFIZIERUNG DES INHALTS 239
4.1.4 CHARAKTERISTIKA 244
4.2 TEIJOES VERMISCHTE AUFZEICHNUNGEN 255
4.2.1 AUFBAU 256
4.2.2 KLASSIFIZIERUNG DES INHALTS 257
4.3 GENRESTREIFZUG 264
4.3.1 DAS
GROSSHEFT MIT DEN DREI
RATSCHLAGUNGEN IN EINEM STRANG 265
4.3.2 DIE WOERTLICHE NIEDERSCHRIFT DER
UEBERLIEFERUNG DES EDLEN HERRN OEGUSA 268
4.3.3 DAS
GROSSHEFT DER [FAMILIE] IMAGAWA 273
4.3.4 DAS
GROSSHEFT DES [ISE] SOEGO 276
4.3.5 DIE SCHRIFT UEBER DIE EINNAHME
VON NAHRUNG 279
4.3.6 ANDERE BEISPIELE 287
5. STANDARDISIERUNG UND VERALLGEMEINERUNG 291
5.1 DER KATALOG DER GRUNDSAETZE
FUER DEN BEGLEITER .: 291
5.1.1 RAHMENABSTECKUNG UND
INHALTLICHE KLASSIFIZIERUNG 291
5.1.2 CHARAKTERISTIKA 296
5.2 DREI RATGEBER FUER DEN ALLGEMEINEN
GEBRAUCH 297
5.2.1 KURZVORSTELLUNG 297
5.2.2 INHALTLICHE MERKMALE 300
5.2.2.1 WERTFREIE TECHNISCHE
ANWEISUNGEN 300
5.2.2.2 WERTBESETZTE TECHNISCHE
ANWEISUNGEN 305
5.2.2.3 INTERAKTIONSGEBUNDENE UND
STATUSABHAENGIGE NORMEN 309
5.3 VARIATIONSBREITE 311
5.4 ZUSAMMENFASSUNG 319
VIII INHALT
SPEICHER DES ZEICHENMEERS, 1757 322
6. SYNTHESE 330
6.1 GEMEINSAMKEITEN UND
ABWEICHUNGEN 330
6.2 KRITIK 337
6.3 VERAENDERUNGEN AUF DER ZEITSCHIENE 340
6.4 GESCHLECHTERVERHAELTNIS 344
6.5 PEINLICHKEIT 348
6.5.1 PEINLICHKEIT UND
GESCHLECHTERVERHAELTNIS 348
6.5.2 PEINLICHKEIT IM DIACHRONEN VERGLEICH 353
6.5.3 VERMITTLUNGSSTRATEGIEN 354
6.6 STATUS UND ALTER 358
6.7 URSPRUENGE EDO-ZEITLICHER ETIKETTE 360
6.7.1 DAS STRUKTURELLE GRUNDMUSTER 360
6.7.2 HERKUNFT EINZELNER REGELN 363
IV. SCHLUSSBETRACHTUNGEN 367
1. ESSETIKETTE UND SOZIALE PRAXIS 367
2. GESCHICHTLICHE HINTERGRUENDE 368
3. EXKURS: FRAUENSPEZIFISCHE ETIKETTE 374
4. VERBINDLICHKEIT DER ETIKETTEREGELN 380
5. VERMITTLUNGSFUNKTIONEN 393
6. DIE ROLLE DER ETIKETTE IN IHRER ZEIT 395
V. ANHAENGE 406
1. ANHANG A 406
2. ANHANG B 435
3. ANHANG C 498
4. ANHANG D 501
LITERATURVERZEICHNIS 508
ABBILDUNGSVERZEICHNIS 558
INDEX 559
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