Mehl und Brot, Macht und Geld im Alten Zürich zur Kulturgeschichte des Brotes - Brühlmeier, Markus 1960- (Chronos-Verl., 2013)
Includes bibliographical references (pages 384-388) and index
Keywords: Zunft zum Weggen; Geschichte; Bread / Social aspects / Switzerland / Zurich; Bread industry / Switzerland / Zurich / History; Gesellschaft; Wirtschaft; Bäckerhandwerk; Müllerhandwerk; Brotversorgung; Zurich (Switzerland) / History; Zurich (Switzerland) / Social conditions / History; Zurich (Switzerland) / Economic conditions / History; Schweiz; Zürich