Verfügbarkeit: Festins de la Renaissance | Technische Universität München

Festins de la Renaissance: cuisine et trésors de la table ; [à l'occasion de l'Exposition Festins de la Renaissance, présentée au Château Royal de Blois du 7 juillet au 21 octobre 2012]

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Bibliographische Detailangaben
Weitere beteiligte Personen:	Latrémolière, Élisabeth (HerausgeberIn)
Format:	Tagungsbericht Buch
Sprache:	Französisch
Veröffentlicht:	Paris Somogy 2012
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Beschreibung:	Bibliogr. p. 313-318
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adam_text	IMAGE 1 UNIVERSITAETS- BIBLIOTHEK HEIDELBERG SOMMAIRE PREFACE DU MINISTRE DE LA CULTURE ET DE LA COMMUNICATION 9 PREFACE DU MAIRE DE BLOIS 11 AVANT-PROPOS ELISABETH LATREMOLIERE, DIRECTRICE DU CHATEAU DE BLOIS 12 LE FESTIN, OU INTRODUCTION A LA CULTURE DE TABLE ARISTOCRATIQUE DE LA RENAISSANCE FLORENT QUELLIER 14 LES METS ET LES REPAS JVLETS ETFESTINS ARISTOCRATIQUES EN TRANCE AE LA ^RENAISSANCE FLORENT QUELLIER 20 UNE INVITATION AU BANQUET: LES LIVRES DE CUISINE FRANGAIS AU XV F SIECLE MARY ET PHILIP HYMAN 32 MANIERES DE COUR L HOETEL DE BOUCHE: LA CULTURE DE TABLE DES DUES DE QUISE MARJORIE MEISS-EVEN 44 T)E QUELQUES COMPTES DE BOUCHE ROYAUX CONSERVES AE BLOIS BRUNO GUIGNARD 56 OBJETS D USAGE ET D APPARAT OBJETS ET MANIERES DE TABLE THIERRY CREPIN-LEBLOND 68 LES CUISINES ET LA TABLE ARISTOCRATIQUE AU TRAVERS DES SOURCES ARCHEOLOGIQUES FABIENNE RAVOIRE 80 IMAGE 2 LE REPAS EN IMAGES TESTINS DE LA RENAISSANCE: CE QUE MONTRENT LES IMAGES CATHERINE GOUEDO-THOMAS, HELENE LEBEDEL-CARBONNEL 98 TESTIN D IMAGES VALERIE BOUDIER 120 DANS LES CUISINES ARCHITECTURE DES CUISINES DU CHATEAU MEDIEVAL ET RENAISSANT ALAIN SALAMAGNE 134 TOURNEHROCHES, CUISINIERS ET HORLOGERS DE LA RENAISSANCE PASCAL BRIOIST 146 CATALOGUE 158 PREAMBULE ^HERITAGE DU REPAS MEDIEVAL 160 PREMIERE PARTIE LA CUISINE DE LA RENAISSANCE 176 DEUXIEME PARTIE A TABLE DU PRINCE: LES PRATIQUES ARISTOCRATIQUES ET LEUR DIFFUSION 210 TROISIEME PARTIE E DECOR DU REPAS DE COUR 256 EPILOGUE 310 BIBLIOGRAPHIE 312
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