Availability: Vom Verzehr wird abgeraten | Technische Universität München

Vom Verzehr wird abgeraten: wie uns die Industrie mit Gesundheitsnahrung krank macht

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Bibliographic Details
Main Author:	Grimm, Hans-Ulrich 1955- (Author)
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Language:	German
Published:	München Droemer 2012
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adam_text	Titel: Vom Verzehr wird abgeraten Autor: Grimm, Hans-Ulrich Jahr: 2012 Inhalt 1. Weißes Licht 11 Gesunde Ernährung kann Ihr Leben verkürzen Im Supermarkt wird aufgerüstet/Cholesterin gesenkt, Herz kaputt: Essen Sie »Becel«?/Die elegante Dame lebt jetzt allein in ihrem großen Haus/Lieber Mr. Alford: Das Warnschreiben der Regierung an den Chef von Nestlé/ Vom Verzehr wird abgeraten - doch die Werbung geht weiter/Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie die Kassiererin /Und was ist mit der Hühnersuppe? 2. Auf die Zunge 35 Die Propheten des schöneren Lebens und ihre teuren Rezepte Die Schönheitsärzte treffen sich zum Lunch am Pool/ Gesundheit ist Kult: Der Mensch will jetzt Schöpfer sein/ Der Traum vom Leben in immerwährender Jugend/Elf Freunde: Die besten Gemüse der Welt/Herzschutz in Geschmacksrichtung Mandarine/Schluck und schlank: ein Wohlfühlfaktor aus der Ampulle/Achtung Gesundheitspolizei: Lebst du so, dass du gesund bleibst?/Auch der Anti-Aging-Papst hat seine Sorgen 3. Schwebende Hecke 56 Warum Versicherungen die Gesundheitsnahrung als neues Risiko sehen Atomkraft, Erdbeben und jetzt auch noch Vitaminpillen: Wie der Risikoingenieur die Welt sieht/Hallo Giftnotruf: Die neuen Notfälle der Gesundheitsbewussten/Herzinfarkt", durch Kalzium, Nierensteine dank Vitamin C/Fehlbildungen bei 6 Inhalt Babys wegen Vitamin A: Ein Professor sieht das ganz gelassen/ Die Vitamintoten kommen nicht in den Abendnachrichten/ Wer ist eigentlich für die Kontrollen zuständig? 4. Lustige Brotgesichter 82 Die seltsamen Tipps der Ernährungsberater Ist ein Marmeladenbrot Teufelszeug?/Wie ein König einmal die Gefahren des Kaffees beweisen wollte/Salat macht das Gehirn leer, sagt Hildegard von Bingen/Eisenmangel durch Vollkornbrot?/Nestlé in deutschen Schulen - eine super Idee, lobt die Professorin /Was hilft gehen die Hirnwut?/ Krankhafte Angst vor Pommes frites /Der beste Ratschlag: Keine Ernährungsratschläge befolgen 5. Kleistrige Struktur 109 Der bizarre Streit um die Frage, wie gesund Bio-Nahrung ist Warten auf die Fledermäuse/Grobporiger Schaum: Vernichtende Kritik am Instant-Cappuccino/Bio ist gesünder - bis zum Fabriktor/Endlich gibt es Bio von Maggil/Wo wächst eigentlich Hefeextrakt?/'Wenn der Brei im Gläschen älter ist als das Baby/Die geheimen Abwehrtricks der Pflanzen/ Aspirin-Wirkstoff in Bio-Suppe: Spektakuläre Erkenntnisse über ein Universalmittel der Natur 6. Joghurt gegen Joghurt 134 Hightech oder Natur: Der Kampf zweier Geschäftsmodelle um die Zukunft Ein Ort, zwei Welten, inmitten der schönsten Landschaft/ Die Gärtnerei ist sehr offen, die Fabrik eher nicht/Der neue Job der grünen Mikroalge / Auch Monsterbacke hat jetzt einen Inhalt 7 Anwalt/Tolle Patente: BASF kann jetzt Vitamine aus Müll machen/Analysten happy, Investoren im Glück/Je dicker die Bäuche, desto dicker das Geschäft/Ganz am Rande blüht die Pflanze der Unsterblichkeit 7. Im Jubelpark 157 Die Selbstentmachtung des Staates als neues Gesundheitsrisiko Überraschende Begegnung: Der Präsident ist in doppelter Mission unterwegs/Lobbyismus in Vollendung: Der Steuerzahler finanziert die Truppen der Industrie /Leukämie und Lungen- krebs: Kein Grund zur Besorgnis/Die Macht der unbekannten Einflüsterer/Die Regierung will nicht wissen, wie viel Chemie die Menschen schlucken /Kapitulation vor Sauce bolognese: Die unerforschten Qualitäten des echten Essens 8. Einfach toll 185 Das Magermilch-Syndrom: Die Gesundheitsfolgen der fettarmen Ernährung Salat ohne Dressing und ein mageres Steak: Der weltweite Siegeszug einer Kampagne/Leben wie die Made im Speck: Heute leider verboten/Fettarm und freudlos: Trübe Stimmung durch Ernährungstipps/Der US-Professor fordert eine psychiatrische Landwirtschaft /»Du darfst« versteht die Frauen/ Schlank: Was raten Profis?/Niedrige Cholesterinwerte und der Tod durch äußere Einwirkung/Die vielen Vorteile der echten Fette 8 Inhalt 9. Ins Auge 208 Wenn Vorbeugung krank macht: Wie viele Vitamine braucht das Kind? An Weihnachten waren die Kinder im Krankenhaus/Vitamine ab Geburt: Im Einzelfall kann das tödlich sein/ Warum hat die Muttermilch so wenig Vitamin D?/Voll auf die Mütter: Wie eine Vitaminkampagne gemacht wird/ Die Professoren wollen jetzt umdenken/Der »Fruchtzwerg« läuft stolz mit seinem Gütesieget herum/Erstaunliche Wissenslücken beim Sonnenvitamin /Der echte Brei fürs Baby geht ganz einfach 10. Ein bisschen Spucke 231 Ganz persönlich: Die beunruhigenden Perspektiven der Gen-Ernährung Faszinierendes Wissen mit Gruselfaktor 100 Prozent/ Mit dem Gen-Chip in die Kantine/Die Genjäger spürten Phantomen nach/Fütterungsversuche an Armen: Wie wirkt eigentlich der Goldene Gen-Reis?/Dem Enkel vom Hamster wuchsen plötzlich Haare im Maul/Was passiert mit den Genen, wenn ich ein Butterbrot esse?/Krankheitsrisiken, Intelligenz, Suchtgefahr: Soll das Genprofil jetzt bei Facebook rein?/Sicher für alle Gentypen gut: Risotto 11. Der große Schnitt 259 Mit der Steinzeiternährung aus der Industrialisierungsfalle? Kinder auf Diät-Zeitreise: Manche werden schon vom Arzt geschickt/Auf der Suche nach der artgerechten Ernährung/ Cola oder Kokosnuss: Die neue Nahrung auf Eroberungstour/ Mit den Food-Konzernen kommen die Krankheiten/ Inhalt Leben im Gläschen: Wenn der Pfirsich zwei Jahre halten muss/Wie viel Chemie verträgt der Mensch?/Die Mädchen hatten nur noch braune Zahnstummel im Mund/ Designerstoffe im Müsli: Und das soll gesund sein? 12. Reife Früchte 280 Essen ist nicht alles: Die Rolle der Ernährung im Leben Der Meister spricht mit seltsamem Akzent/Mehr als Moleküle: Die Qualität von Mangos, Quark und Feldsalat/Man gräbt sich sein Grab mit den Zähnen, sagen die Franzosen/ Typgerechte Ernährung: Für wen die Sahne gut ist/ So ein Reinfall: Eine erstklassige Runde, und keiner hebt die Hand für das neue Herzschutz-Produkt/Die Lehren der Hundertjährigen /Essen für das Hier und Jetzt 13. Literatur 305 14. Register 311
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