Verfügbarkeit: Eine Taberna in Augusta Raurica | Technische Universität München

Eine Taberna in Augusta Raurica: ein Verkaufsladen, Werk- und Wohnraum in Insula 5/9 ; Ergebnisse der Grabungen 1965-1967 und 2002

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteiligte Personen:	Ammann, Sandra (VerfasserIn), Schwarz, Peter A. 1960- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Augst CH Museum Augusta Raurica 2011
Schriftenreihe:	Forschungen in Augst 46
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adam_text	Inhalt 13 Vorwort (ALEX R. FURGER) 14 Dank 15 Einleitung 15 Lage und Anlass der archäologischen Untersuchungen 15 Grabung 1965-1967.052 17 Grabungen 2001.063 und 2002.063 21 Zustand 2009 22 Kurzer Abriss zu den Forschungen nach Abschluss der Grabungen und zur Rezeption 23 Einleitende Bemerkungen zu Befund- und Fundvorlage 23 Quellenkritik Grabungsdokumentation 25 Quellenkritik Fundmaterial: Überlieferung und Erhaltung 28 Quellenkritik Tierknochen: Überlieferung und Erhaltung (ELISABETH MARTI-GRÄDEL) 30 Materialgrundlage und Bestimmungsmethoden 31 Bestimmbarkeit 32 Horizontale und vertikale Gliederung der Befunde: Phaseneinteilung 33 Fundensembles 37 Befundauswertung und Fundvorlage 37 Phase 1: Geologie und Topografie 38 Phase 2: Erste Aktivitäten an der Hangkante 38 Überblick 38 Raum A 38 Befund 40 Ensemble A2 41 Die Tierknochen aus Ensemble A2 (ELISABETH MARTI- GRÄDEL) 41 Heidenlochstrasse 41 Befund 41 Ensemble HL2 46 Die Tierknochen aus Ensemble HL2 (ELISABETH MARTI- GRÄDEL) 49 Phase 3: Bau der Hangstützmauer (MR IA und MR IB) 49 Überblick 50 Raum A 50 Befund 52 Ensemble A3-1 54 Ensemble A3-2 56 Die Tierknochen aus den Ensembles A3-1 und A3-2 (ELISABETH MARTI-GRÄDEL) 58 Analyse der Holzkohlereste aus Ensemble A3-2 (ANGELA SCHLUMBAUM) 59 Phase 4: Reparatur der Hangstützmauer (MR 1A-MR 1С) 59 Überblick 61 Raum A 61 Befund 63 - Ensemble A4 Forschungen in Äugst 46 Taberna in Augusta Raurica 64 Phase 5 : Erste Steinbauten unterhalb der Hangstützmauer 64 Überblick 65 Raum A 65 Befund 68 Ensemble A5 69 Die Tierknochen aus Ensemble A5 (ELISABETH MARTI- GRÄDEL) 69 Raum B: Befund 70 Raum С 70 Befund 72 Ensemble C5 74 Die Tierknochen aus Ensemble C5 (ELISABETH MARTI- GRÄDEL) 75 Phase 6: Verbreiterung der Neuntürmestrasse 75 Überblick 77 Raum А 77 Befund 79 Ensemble A6 80 Die Tierknochen aus Ensemble A6 (ELISABETH MARTI - GRÄDEL) 81 Analyse der Holzkohlereste aus Ensemble A6 (ANGELA SCHLUMBAUM) 82 Die Samen und Früchte aus Ensemble A6 (MARLU KÜHN und MARLIES KLEE) 82 Raum B: Befund 83 Raum С 83 Befund 85 Ensemble C6 89 Die Tierknochen aus Ensemble C6 (ELISABETH MARTI- GRÄDEL) 89 Raum D 89 Befund 95 Ensemble D6 95 Raum E: Befund 96 Heidenlochstrasse 96 Befund 97 Ensemble HL6 98 Die Tierknochen aus Ensemble HL6 (ELISABETH MARTI- GRÄDEL) 99 Phase 7: Letzte kaiserzeitliche Umbauten 99 Überblick 99 Raum А 99 Befund 103 Ensemble A7 105 Die Tierknochen aus Ensemble A7 (ELISABETH MARTI- GRÄDEL) 106 Raum B: Befund 106 Raum С 106 Befund 106 Ensemble C7 107 Die Tierknochen aus Ensemble C7 (ELISABETH MARTI- GRÄDEL) 107 Raum D: Befund 109 Heidenlochstrasse 109 Befund Taberna in Augusta Raurica 109 Ensemble HL7 111 Die Tierknochen aus Ensemble HL7 (ELISABETH MARTI- GRÄDEL) 112 Die Zerstörung der Überbauung am Ende von Phase 7 114 Phase 8: Entfernung und Entsorgung des Zerstörungsschutts 114 Überblick 115 Raum A 115 Befund 116 Ensemble A8 123 Dieľierknochen aus Ensemble A8 (ELISABETH MARTI- GRÄDĽL) 123 Raum B: Befund 124 Raum D 124 Befund 125 Ensemble D8 128 Phase 9: Instandstellungsarbeiten und Umbauten 128 Überblick 129 Raum A 129 Befund 135 Ensemble A9 136 Die Tierknochen aus Ensemble A9 (ELISABETH MARTI- GRÄDEL) 136 Raum B: Befund 137 Raum С 138 Raum E 139 Phase 10: Einbau der Eeuerstelle F5 und eines ersten Backofens (?) 139 Überblick 139 Raum A 139 Befund 142 Ensemble A10-F5 143 Phase 11: Einbau von Backofen BOI (Raum A) und von Backofen BO2 (Raum B) 143 Überblick 143 Raum A 143 Befund 149 Ensemble A 11-BOI 153 Raum В: Befund 154 Die endgültige Zerstörung am Ende von Phase 11 154 Überblick 154 Raum А 154 Befund 160 Ensemble A11-F4 161 Ensemble All-GH 169 Ensemble А 11-EG 179 Ensemble А 11 -OG 210 Raum В 210 Befund 213 Ensemble ВИ 215 Raum E: Befund 215 Heidenlochstrasse 215 Befund 216 Ensemble HLll 221 Die Tierknochen aus Ensemble HLll (ELISABETH MARTI- GRÄDEL) Forschungen in Äugst 46 Taberna in Augusta Raurica 222 Naturwissenschaftliche Untersuchungen zu den Funden aus dem Brand¬ schutt der Phase 11 222 Die Tierknochen aus dem jüngsten Gehhorizont und aus dem Brandschutt in den Räumen A und В (ELISABETH MARTI-GRÄDEL) 222 Die Tierknochen aus dem jüngsten Gehhorizont in Raum A (Ensembles All-GH und A11-F4) 224 Die Tierknochen aus dem Brandschutt des Erdgeschosses in Raum A (Ensemble All-EG) 226 Die Tierknochen aus dem Brandschutt des Oberge¬ schosses in Raum A (Ensemble All-OG) 228 Vergleich und Bewertung der Tierknochen aus dem Erd- geschoss und aus dem Obergeschoss von Raum А 229 Die Tierknochen aus dem Brandschutt in Raum В 229 Die Getreidereste aus dem Brandschutt in den Räumen A und В (MARLU KÜHN und MARLIES KLEE) 232 Die Samen und Früchte aus dem Töpfchen 565 (MARLU KÜHN) 233 Die organischen Reste am Schwert 665 aus Ensemble All-OG (ELISABETH SCHMID t) 234 Die Holzkohlereste aus dem Brandschutt in den Räumen A und В (ANGELA SCHLUMBAUM) 235 Geoarchäologische Charakterisierung der Wandlehmfragmente aus den Räumen А, В und E (PHILIPPE RENTZEL) 241 Phase 12: Installation eines Kalkbrennofens 241 Überblick 242 Raum A 242 Befund 245 Ensemble A12 246 Die Tierknochen aus Ensemble A12 (ELISABETH MARTI- GRÄDEL) 246 Raum B: Befund 248 Phase 13: Bau und Belegungszeit der enceinte réduite auf dem Kastelen¬ plateau 248 Überblick 249 Raum A: Befund 249 Raum B: Befund 250 Raum С 250 Befund 251 Ensemble C13 254 Die Tierknochen aus Ensemble С 13 (ELISABETH MARTI- GRÄDEL) 256 Raum D: Befund 257 Heidenlochstrasse 258 Phase 14: Schleifung der enceinte réduite auf dem Kastelenplateau 258 Überblick 258 Raum A 258 Befund 258 Ensemble A 14 259 Die Tierknochen aus Ensemble A14 (ELISABETH MARTI- GRÄDEL) 259 Raum D 259 Befund 260 Ensemble D 14 265 Die Tierknochen aus Ensemble D 14 (ELISABETH MARTI- GRÄDEL) Taberna in Augusta Raurica 267 Phase 15: Oberflächenschutt und Humuskante 267 Der Befund im Überblick 268 Raum A 268 Ensemble A15 271 Die Tierknochen aus Ensemble A15 (ELISABETH MARTI GRÄDEL) 271 Raum B: Ensemble B15 271 Raum С 271 Ensemble С 15 272 Die Tierknochen aus Ensemble С 15 (ELISABETH MARTI GRÄDEL) 275 Exkurs 1 : Weitere Backöfen und Zerstörungshorizonte in den Insulae 5/9 und 5 so¬ wie in Region 2E 275 Einleitende Bemerkungen 277 Insula 5/9, Grabung 1954.051 (Neubau Museum) 277 Räume F und G: Befund 282 Raum H 282 Befund 284 Ensemble H7-1 285 Ensemble H 7-2 291 Ensemble H8-11 292 Insula 5, Grabung 1954.051 (Neubau Museum) 292 Raum 1: Befund 297 Raum 2 297 Befund 300 Ensemble R2/9-11 302 Raum 3 302 Befund 306 Ensemble R3/9-11 306 Insula 5, Grabung 1918.054 (Reservoir Clavel) 306 Raum 21 : Befund und Funde 311 Insula 5, Grabung 2001.061 (Wasserleitung Giebenacherstrasse) 311 Befund 313 Region 2E, Grabung 2001.067 (Kabelgraben Schulstrasse) 313 Befund 313 Zusammenfassende Würdigung 319 Exkurs 2: Diachrone und räumliche Auswertung der Tierknochenfunde aus Insula 5/9 (ELISABETH MARTI-GRÄDEL) 319 Voraussetzungen 324 Artenzusammensetzung 324 Wildtiere 324 Haustiere 329 Schlachtalter 331 Skelettteilzusammensetzung 338 Zusammenfassung und Schlussfolgerungen aus den Tierknochenfunden 341 Synthese 341 Einleitung 341 Die bauliche Entwicklung in den Insulae 5/9 und 5 im Überblick 341 Phasen 1-7 346 Zerstörung am Ende von Phase 7 346 Wiederinstandstellung (Phase 8) und squatter occupation (Phasen 9-11) Forschungen in Äugst 46 Taberna in Augusta Raurica 347 Der Zustand von Raum A zum Zeitpunkt der endgültigen Zerstörung am Ende von Phase 11 349 Das Inventar von Raum A zum Zeitpunkt der endgültigen Zerstörung am Ende von Phase 11 349 Einleitende Bemerkungen und Begriffsdefinitionen 353 Hausrat und Mobiliar aus Ensemble A11-GH/F4 353 Keramik 354 Geschirr aus Glas, Bronze, Eisen und Stein 354 Kleinfunde 357 Hausrat und Mobiliar aus Ensemble All-EG 357 Keramik 358 Geschirr aus Glas, Bronze, Eisen und Stein 358 Kleinfunde 360 Ensembles All-GH^ und All-EG: Zusammenfassende Bemer¬ kungen zu Fundlage und Fundverteilung 365 Hausrat und Mobiliar aus Ensemble All-OG 365 Keramik 367 Geschirr aus Glas, Bronze, Eisen und Stein 368 Kleinfunde 377 Ensemble All-OG: Zusammenfassende Bemerkungen zu Fundlage und Fundverteilung 380 Zwischenfazit 380 Exkurs 3: Vergleich mit Ensembles aus anderen Zerstörungshorizonten 380 Einleitende Bemerkungen 381 Vorgehen 381 Methodische Überlegungen 381 Vergleiche mit Fundensembles aus Augusta Raurica, Oberwinterthur und Avenches 381 Augst/BL, Insula 2 (Süd) (Grabung 1979-1980.055), Phase 1.4 = Bauzustand 2 382 Augst/BL, Insula 1 (Grabung 1991-1993.051), Raum B8/ Phase 2.6 383 Augst/BL, Insula 1 (Grabung 1991-1993.051), Raum C15/ Phase 3.7 384 Augst/BL, Insula 17 (Grabung 1990.051, Kanalverfüllung und Zerstörungsschicht aus einem Kanal bei den Frauen¬ thermen 386 Kaiseraugst/AG, Schmidmatt, Raum 2, Keller Ost (Grabung 1983.055), Geschirrschrank Schmidmatt 388 Oberwinterthur, Unteres Bühl. Fundensemble eines Keramiklagers aus Oberwinterthur 389 Avenches, En Selley, Insula 56, Fundensemble aus Phase 3 391 Schlussfolgerungen 394 Überlegungen zur Funktion und zur Nutzung von Raum A am Ende von Phase 11 394 Erdgeschoss 397 Obergeschoss 399 Zusammenfassung 403 Summary 407 Resume 411 Riassunto 10 Taberna in Augusta Raurica 415 Literatursigel und bibliografische Abkürzungen 425 Abkürzungen 426 Abbildungsnachweise 432 Konkordanzen 432 Konkordanz 1 : Inventarnummer - Fundkomplexnummer - Katalog¬ nummer/Anmerkung - Ensemblezugehörigkeit 464 Konkordanz 2: Katalognummer/Seitenzahl/Abbildungsnummer/Tafel¬ nummer früherer Publikationen - Katalognummer - Inventarnummer - Fundkomplexnummer - Ensemblezugehörigkeit 470 Anhang 470 Tabellen 1-10 (statistische Angaben zu den in Exkurs 3 behandelten Fund¬ ensembles aus Augusta Raurica, Vitudurum und Aventicum) 474 Tabellen 11-17 (Skelettteillisten zu den Tierknochenfunden aus Insula 5/9) Beilagen 1-2 Forschungen in Äugst 46 Taberna in Augusta Raurica 11
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