Verfügbarkeit: Soziologie des Essens | Technische Universität München

Soziologie des Essens: eine sozial- und kulturwissenschaftliche Einführung in die Ernährungsforschung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteilige Person:	Barlösius, Eva 1959- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Weinheim ; München Juventa-Verl. 2011
Ausgabe:	2., völlig überarb. und erw. Aufl.
Schriftenreihe:	Grundlagentexte Soziologie
Schlagwörter:	Geschichte Essgewohnheit Nahrungsaufnahme Kultur Soziologie Einführung
Links:	http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=3709970&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=022503786&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA
Beschreibung:	Literaturverz. S. 307 - 327
Umfang:	327 S.
ISBN:	9783779914891

Internformat

MARC


LEADER	00000nam a2200000 c 4500
001	BV037350286
003	DE-604
005	20150825
007	t\|
008	110420s2011 xx \|\|\|\| 00\|\|\| ger d
015			\|a 11,N15 \|2 dnb
016	7		\|a 1010890875 \|2 DE-101
020			\|a 9783779914891 \|c Pb. : ca. EUR 24.00 (DE), ca. sfr 36.50 (freier Pr.) \|9 978-3-7799-1489-1
024	3		\|a 9783779914891
028	5	2	\|a Best.-Nr.: 1489
035			\|a (OCoLC)723465055
035			\|a (DE-599)DNB1010890875
040			\|a DE-604 \|b ger \|e rakwb
041	0		\|a ger
049			\|a DE-11 \|a DE-19 \|a DE-188 \|a DE-355 \|a DE-12 \|a DE-473 \|a DE-824 \|a DE-858 \|a DE-29 \|a DE-1029 \|a DE-M347 \|a DE-B1533 \|a DE-703 \|a DE-521 \|a DE-578 \|a DE-Eb1 \|a DE-20 \|a DE-898 \|a DE-860 \|a DE-M483
082	0		\|a 306.4613 \|2 22/ger
084			\|a LC 17000 \|0 (DE-625)90626:772 \|2 rvk
084			\|a MR 7100 \|0 (DE-625)123539: \|2 rvk
084			\|a MS 1630 \|0 (DE-625)123606: \|2 rvk
084			\|a MS 9300 \|0 (DE-625)123832: \|2 rvk
084			\|a 300 \|2 sdnb
100	1		\|a Barlösius, Eva \|d 1959- \|e Verfasser \|0 (DE-588)115491031 \|4 aut
245	1	0	\|a Soziologie des Essens \|b eine sozial- und kulturwissenschaftliche Einführung in die Ernährungsforschung \|c Eva Barlösius
250			\|a 2., völlig überarb. und erw. Aufl.
264		1	\|a Weinheim ; München \|b Juventa-Verl. \|c 2011
300			\|a 327 S.
336			\|b txt \|2 rdacontent
337			\|b n \|2 rdamedia
338			\|b nc \|2 rdacarrier
490	0		\|a Grundlagentexte Soziologie
500			\|a Literaturverz. S. 307 - 327
648		7	\|a Geschichte \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Geschichte \|0 (DE-588)4020517-4 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Essgewohnheit \|0 (DE-588)4139275-9 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Nahrungsaufnahme \|0 (DE-588)4126368-6 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Kultur \|0 (DE-588)4125698-0 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Soziologie \|0 (DE-588)4077624-4 \|2 gnd \|9 rswk-swf
655		7	\|0 (DE-588)4151278-9 \|a Einführung \|2 gnd-content
689	0	0	\|a Essgewohnheit \|0 (DE-588)4139275-9 \|D s
689	0	1	\|a Soziologie \|0 (DE-588)4077624-4 \|D s
689	0		\|5 DE-604
689	1	0	\|a Nahrungsaufnahme \|0 (DE-588)4126368-6 \|D s
689	1	1	\|a Soziologie \|0 (DE-588)4077624-4 \|D s
689	1		\|5 DE-604
689	2	0	\|a Nahrungsaufnahme \|0 (DE-588)4126368-6 \|D s
689	2	1	\|a Kultur \|0 (DE-588)4125698-0 \|D s
689	2	2	\|a Geschichte \|A z
689	2		\|5 DE-604
689	3	0	\|a Nahrungsaufnahme \|0 (DE-588)4126368-6 \|D s
689	3	1	\|a Kultur \|0 (DE-588)4125698-0 \|D s
689	3	2	\|a Geschichte \|0 (DE-588)4020517-4 \|D s
689	3		\|8 1\p \|5 DE-604
856	4	2	\|m X:MVB \|q text/html \|u http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=3709970&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm \|3 Inhaltstext
856	4	2	\|m DNB Datenaustausch \|q application/pdf \|u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=022503786&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA \|3 Inhaltsverzeichnis
883	1		\|8 1\p \|a cgwrk \|d 20201028 \|q DE-101 \|u https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk
943	1		\|a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-022503786

Datensatz im Suchindex

DE-BY-OTHR_call_number	F 03/LC 17000 B258(2)
DE-BY-OTHR_katkey	4778142
DE-BY-OTHR_location	02
DE-BY-OTHR_media_number	067003138351
_version_	1831256300689817600
adam_text	IMAGE 1 INHALT 1. EINLEITUNG: GESELLSCHAFTEN SIND SO, WIE SIE ESSEN 11 BRUECKEN: VON DER NATUR DER ERNAEHRUNG ZUR KULTUR DES ESSENS 2. NATURGEGEBEN ODER KULTURELL GESTALTET? ZUR ANTHROPOLOGIE DES ESSENS 25 2.1 DIE NATUERLICHE KUENSTLICHKEIT DES MENSCHEN 33 2.2 DAS DOPPELVERHAELTNIS VON NATUR UND KULTUR: ERNAEHRUNGS- UND ESSWEISE 37 2.3 WAS IST AM ESSEN NATUERLICH, WAS PSYCHISCH UND WAS SOZIAL? 42 3. ERNAEHRUNGSWISSEN, ERNAEHRUNGSLEHREN UND ERNAEHRUNGSWISSENSCHAFT ....50 3.1 ANTIKE DIAETETIK: AUSGEWOGENE ERNAEHRUNG UND GERECHTE VERTEILUNG 51 3.2 NATURWISSENSCHAFTLICHE FUNDIERUNG DES ERNAEHRUNGSWISSENS 55 3.2.1 WAS IST DIE QUELLE DER MUSKELKRAFT? UEBER DIE ENTDECKUNG DER NAHRUNGSKALORIE 57 3.2.2 WAS BRAUCHT EIN MITTLERER ARBEITER ? KOSTSAETZE UND MINDESTEINKOMMEN 60 3.3 DIE ERNAEHRUNGSFORSCHUNG ALS WISSENSCHAFTLICHE DISZIPLIN 62 3.4 LEHREN VON DER GESUNDEN ERNAEHRUNG 68 3.5 DIAET LEBEN - ALS INSTRUMENT SOZIALER DISTANZIERUNG 70 4. ESSEN - EINE SACHE DES GESCHMACKS UND DES GENUSSES 74 4.1 SINNLICHE SYNTHESE UND PRAKTISCHER GEBRAUCH 77 4.2 SOZIALER SINN UND GEBRAUCH 80 4.3 RIECHEN UND SCHMECKEN 82 4.3.1 UEBER DEN GERUCH 82 4.3.2 UEBER DEN GESCHMACK 84 4.4 GENUSSCHANCE - DIE EINMALIGKEIT DES ESSENS 89 AUF DEM UFER DER KULTUR: WIE ESSEN SOZIAL DIFFERENZIERT UND INTEGRIERT 5. ESSBAR ODER NICHT ESSBAR? DIE NAHRUNG ALS KULTURELLES UND SOZIALES ZEICHEN 93 5.1 ZUM ZEICHENCHARAKTER DER NAHRUNG 95 5.2 HEILIGE KUEHE, UNREINE SCHWEINE - UEBER RELIGIOESE BEDEUTUNGEN 100 5.2.1 PROZESSE DER SAEKULARISIERUNG DER NAHRUNGSZEICHEN 107 BIBLIOGRAFISCHE INFORMATIONEN HTTP://D-NB.INFO/1010890875 DIGITALISIERT DURCH IMAGE 2 5.3 SCHMECKT DAS, WOZU MAN OHNEHIN SOZIAL VERDAMMT IST? UEBER SOZIAL DIFFERENZIERENDE ZEICHEN 110 5.3.1 ZART UND EXQUISIT ODER SCHWER UND NAHRHAFT - ZWEI SOZIAL STRUKTURIERTE GESCHMACKSMUSTER 112 5.3.2 LUXUS- CONTRA NOTWENDIGKEITSGESCHMACK 115 5.3.3 DER GESCHMACK AN PFLANZLICHEM - ANTIHIERARCHISCHER PROTEST UND GEGENKULTURELLE OPPOSITION 118 5.4 WEIBLICHES UND MAENNLICHES RUND UMS ESSEN 123 6. KUECHEN EINIGEN UND TRENNEN: KOCHEN ALS KULTURELLES UND SOZIALES PHAENOMEN 126 6.1 DAS CORE-FRINGE-LEGUMINOUS-MODEL 129 6.2 AEHNLICHKEITEN DER KUECHEN: ZENTRUM UND PERIPHERIE 133 6.3 DIE GLEICHHEIT DES MAHLS UND DIE GLEICHHEIT DER ESSER 141 6.4 DIE *ERFINDUNG VON KUECHEN AM BEISPIEL VON NATIONAL-, REGIONAL-UND MIGRATIONSKUECHEN 151 6.4.1 NATIONAL- UND REGIONALKUECHEN AM BEISPIEL DER FRANZOESISCHEN KUECHEN 156 6.4.2 DIE GLEICHFOERMIGKEIT VON SOZIALEN UND KULINARISCHEN ABWERTUNGEN: DIE KUECHEN DER MIGRANTEN 162 7. MAHLZEITEN UND TISCHGEMEINSCHAFTEN: SOZIALE SITUATIONENDES ESSENS 172 7.1 WARUM ESSEN MENSCHEN GEMEINSAM? 175 7.2 DIE SOZIALE INSTITUTION DER MAHLZEIT 182 7.3 ALLTAEGLICHE MAHLZEITEN 191 7.3.1 DAS TISCHGESPRAECH 194 7.3.2 DIE TAEGLICHEN MAHLZEITEN AUSSERHALB DES HAUSHALTS 196 7.4 AUSSERALLTAEGLICHE MAHLZEITEN 201 EROBERUNGEN DER MODERNE: OEKONORAISIERUNG, POLITISIERUNG, MORALISIERUNG UND RE-INTEGRATION 8. OEKONOMISIERUNG: PRODUKTION UND VERARBEITUNG VON LEBENSMITTELN ..211 8.1 SCHRITTE DER VERSTETIGUNG DER NAHRUNGSPRODUKTION 214 8.2 HANDWERKLICHE UND INDUSTRIELLE LEBENSMITTELVERARBEITUNG 220 8.3 AGRO-ALIMENTAERE INDUSTRIE: NEUE TECHNOLOGIEN, GLOBALISIERTE PRODUKTION UND READY-TO-EAT-PRODUKTE 226 9. ZWISCHENRUFE: SCHLECHTES ESSEN (JA MALBOUFFE), SKANDALE UND UNGESUNDE ERNAEHRUNG 234 9.1 LA MALBOUFFE - DAS SCHLECHTE ESSEN 235 9.2 KRISEN UND SKANDALE 237 9.3 EIGENE ERNAEHRUNGSVERANTWORTUNG 239 9.4 VARIATIONEN DER MORALISIERUNG DES ESSENS 241 IMAGE 3 10. POLITISIERUNG UND VERRECHTLICHUNG: REGULIERUNG DER PRODUKTION UND DES HANDELS 243 10.1 REGULIERUNG DER PRODUKTION: DAS LEBENSMITTELRECHT 247 10.2 REGULIERUNG VON AGRARMAERKTEN: SCHUTZ DER HEIMISCHEN LANDWIRTSCHAFT 253 10.3 REGULIERUNG VON LEBENSMITTELMAERKTEN: SCHUTZ DER HEIMISCHEN LEBENSMITTELPRODUZENTEN 256 10.4 MEDIALE SKANDALISIERUNG UND POLITISIERUNG DURCH KRISEN 260 10.5 RISIKO UND VORSORGE - EIN NEUER RECHTLICHER GRUNDKONSENS? ....267 11. MORALISIERUNGEN DES ESSENS - NORMIERUNGEN DER ERNAEHRUNG 273 11.1 GRUNDMUSTER DER GEGENWAERTIGEN ESSMORAL 275 11.2 ESSMORAL ALS ACHTUNGS- UND VERACHTUNGSKOMMUNIKATION 281 11.3 DIE NORMIERUNGEN DER ERNAEHRUNG - REGULIERUNGEN DES VERHALTENS 286 11.4 EXKURS: ERNAEHRUNGSPYRAMIDEN 290 12. RE-INTEGRATIONEN: LOKAL PRODUZIERT, VERTRAUTE LEBENSMITTEL UND VERANTWORTUNGSVOLL GENOSSEN 296 LITERATUR 307
any_adam_object	1
author	Barlösius, Eva 1959-
author_GND	(DE-588)115491031
author_facet	Barlösius, Eva 1959-
author_role	aut
author_sort	Barlösius, Eva 1959-
author_variant	e b eb
building	Verbundindex
bvnumber	BV037350286
classification_rvk	LC 17000 MR 7100 MS 1630 MS 9300
ctrlnum	(OCoLC)723465055 (DE-599)DNB1010890875
dewey-full	306.4613
dewey-hundreds	300 - Social sciences
dewey-ones	306 - Culture and institutions
dewey-raw	306.4613
dewey-search	306.4613
dewey-sort	3306.4613
dewey-tens	300 - Social sciences
discipline	Soziologie Sozial-/Kulturanthropologie / Empirische Kulturwissenschaft
edition	2., völlig überarb. und erw. Aufl.
era	Geschichte gnd
era_facet	Geschichte
format	Book
fullrecord	<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02964nam a2200697 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV037350286</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20150825 </controlfield><controlfield tag="007">t\|</controlfield><controlfield tag="008">110420s2011 xx \|\|\|\| 00\|\|\| ger d</controlfield><datafield tag="015" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">11,N15</subfield><subfield code="2">dnb</subfield></datafield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">1010890875</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9783779914891</subfield><subfield code="c">Pb. : ca. EUR 24.00 (DE), ca. sfr 36.50 (freier Pr.)</subfield><subfield code="9">978-3-7799-1489-1</subfield></datafield><datafield tag="024" ind1="3" ind2=" "><subfield code="a">9783779914891</subfield></datafield><datafield tag="028" ind1="5" ind2="2"><subfield code="a">Best.-Nr.: 1489</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)723465055</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)DNB1010890875</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakwb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-11</subfield><subfield code="a">DE-19</subfield><subfield code="a">DE-188</subfield><subfield code="a">DE-355</subfield><subfield code="a">DE-12</subfield><subfield code="a">DE-473</subfield><subfield code="a">DE-824</subfield><subfield code="a">DE-858</subfield><subfield code="a">DE-29</subfield><subfield code="a">DE-1029</subfield><subfield code="a">DE-M347</subfield><subfield code="a">DE-B1533</subfield><subfield code="a">DE-703</subfield><subfield code="a">DE-521</subfield><subfield code="a">DE-578</subfield><subfield code="a">DE-Eb1</subfield><subfield code="a">DE-20</subfield><subfield code="a">DE-898</subfield><subfield code="a">DE-860</subfield><subfield code="a">DE-M483</subfield></datafield><datafield tag="082" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">306.4613</subfield><subfield code="2">22/ger</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">LC 17000</subfield><subfield code="0">(DE-625)90626:772</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">MR 7100</subfield><subfield code="0">(DE-625)123539:</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">MS 1630</subfield><subfield code="0">(DE-625)123606:</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">MS 9300</subfield><subfield code="0">(DE-625)123832:</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">300</subfield><subfield code="2">sdnb</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Barlösius, Eva</subfield><subfield code="d">1959-</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)115491031</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Soziologie des Essens</subfield><subfield code="b">eine sozial- und kulturwissenschaftliche Einführung in die Ernährungsforschung</subfield><subfield code="c">Eva Barlösius</subfield></datafield><datafield tag="250" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">2., völlig überarb. und erw. Aufl.</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Weinheim ; München</subfield><subfield code="b">Juventa-Verl.</subfield><subfield code="c">2011</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">327 S.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">Grundlagentexte Soziologie</subfield></datafield><datafield tag="500" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Literaturverz. S. 307 - 327</subfield></datafield><datafield tag="648" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4020517-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Essgewohnheit</subfield><subfield code="0">(DE-588)4139275-9</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Nahrungsaufnahme</subfield><subfield code="0">(DE-588)4126368-6</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Kultur</subfield><subfield code="0">(DE-588)4125698-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Soziologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4077624-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4151278-9</subfield><subfield code="a">Einführung</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Essgewohnheit</subfield><subfield code="0">(DE-588)4139275-9</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Soziologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4077624-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Nahrungsaufnahme</subfield><subfield code="0">(DE-588)4126368-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="1"><subfield code="a">Soziologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4077624-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="0"><subfield code="a">Nahrungsaufnahme</subfield><subfield code="0">(DE-588)4126368-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="1"><subfield code="a">Kultur</subfield><subfield code="0">(DE-588)4125698-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="2"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="A">z</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2="0"><subfield code="a">Nahrungsaufnahme</subfield><subfield code="0">(DE-588)4126368-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2="1"><subfield code="a">Kultur</subfield><subfield code="0">(DE-588)4125698-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2="2"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4020517-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2=" "><subfield code="8">1\p</subfield><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">X:MVB</subfield><subfield code="q">text/html</subfield><subfield code="u">http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=3709970&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm</subfield><subfield code="3">Inhaltstext</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">DNB Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=022503786&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="883" ind1="1" ind2=" "><subfield code="8">1\p</subfield><subfield code="a">cgwrk</subfield><subfield code="d">20201028</subfield><subfield code="q">DE-101</subfield><subfield code="u">https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-022503786</subfield></datafield></record></collection>
genre	(DE-588)4151278-9 Einführung gnd-content
genre_facet	Einführung
id	DE-604.BV037350286
illustrated	Not Illustrated
indexdate	2024-12-20T15:15:12Z
institution	BVB
isbn	9783779914891
language	German
oai_aleph_id	oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-022503786
oclc_num	723465055
open_access_boolean
owner	DE-11 DE-19 DE-BY-UBM DE-188 DE-355 DE-BY-UBR DE-12 DE-473 DE-BY-UBG DE-824 DE-858 DE-29 DE-1029 DE-M347 DE-B1533 DE-703 DE-521 DE-578 DE-Eb1 DE-20 DE-898 DE-BY-UBR DE-860 DE-M483
owner_facet	DE-11 DE-19 DE-BY-UBM DE-188 DE-355 DE-BY-UBR DE-12 DE-473 DE-BY-UBG DE-824 DE-858 DE-29 DE-1029 DE-M347 DE-B1533 DE-703 DE-521 DE-578 DE-Eb1 DE-20 DE-898 DE-BY-UBR DE-860 DE-M483
physical	327 S.
publishDate	2011
publishDateSearch	2011
publishDateSort	2011
publisher	Juventa-Verl.
record_format	marc
series2	Grundlagentexte Soziologie
spellingShingle	Barlösius, Eva 1959- Soziologie des Essens eine sozial- und kulturwissenschaftliche Einführung in die Ernährungsforschung Geschichte (DE-588)4020517-4 gnd Essgewohnheit (DE-588)4139275-9 gnd Nahrungsaufnahme (DE-588)4126368-6 gnd Kultur (DE-588)4125698-0 gnd Soziologie (DE-588)4077624-4 gnd
subject_GND	(DE-588)4020517-4 (DE-588)4139275-9 (DE-588)4126368-6 (DE-588)4125698-0 (DE-588)4077624-4 (DE-588)4151278-9
title	Soziologie des Essens eine sozial- und kulturwissenschaftliche Einführung in die Ernährungsforschung
title_auth	Soziologie des Essens eine sozial- und kulturwissenschaftliche Einführung in die Ernährungsforschung
title_exact_search	Soziologie des Essens eine sozial- und kulturwissenschaftliche Einführung in die Ernährungsforschung
title_full	Soziologie des Essens eine sozial- und kulturwissenschaftliche Einführung in die Ernährungsforschung Eva Barlösius
title_fullStr	Soziologie des Essens eine sozial- und kulturwissenschaftliche Einführung in die Ernährungsforschung Eva Barlösius
title_full_unstemmed	Soziologie des Essens eine sozial- und kulturwissenschaftliche Einführung in die Ernährungsforschung Eva Barlösius
title_short	Soziologie des Essens
title_sort	soziologie des essens eine sozial und kulturwissenschaftliche einfuhrung in die ernahrungsforschung
title_sub	eine sozial- und kulturwissenschaftliche Einführung in die Ernährungsforschung
topic	Geschichte (DE-588)4020517-4 gnd Essgewohnheit (DE-588)4139275-9 gnd Nahrungsaufnahme (DE-588)4126368-6 gnd Kultur (DE-588)4125698-0 gnd Soziologie (DE-588)4077624-4 gnd
topic_facet	Geschichte Essgewohnheit Nahrungsaufnahme Kultur Soziologie Einführung
url	http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=3709970&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=022503786&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA
work_keys_str_mv	AT barlosiuseva soziologiedesessenseinesozialundkulturwissenschaftlicheeinfuhrungindieernahrungsforschung

Verfügbarkeit

‌

Per Fernleihe bestellen Inhaltsverzeichnis