Verfügbarkeit: Controlling im Food & Beverage-Management

Controlling im Food & Beverage-Management:

Main description: Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteiligte Personen:	Wilde, Harald (VerfasserIn), Kaufner, Michaela (VerfasserIn), Hausmann, Thomas (VerfasserIn)
Format:	Elektronisch E-Book
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	München Oldenbourg Wissenschaftsverlag 2010
Schlagwörter:	Gaststätte Gaststättengewerbe Hotelgewerbe Gastgewerbe Controlling Restaurant Hotel
Links:	https://doi.org/10.1515/9783486700862
Zusammenfassung:	Main description: Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.
Beschreibung:	PublicationDate: 20100501
Umfang:	1 Online-Ressource
ISBN:	9783486248395 9783486700862
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