Der Einfluß der Vakuumverpackung auf den mikrobiologischen, sensorischen und chemischen Status von Rohwürsten unter besonderer Berücksichtigung einer verringerten Nitritzugabe zum Brät:
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Thesis/Dissertation Book |
| Language: | German |
| Published: |
1980
|
| Subjects: | |
| Physical Description: | 214 S. |
Staff View
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV036865636 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 00000000000000.0 | ||
| 007 | t| | ||
| 008 | 101214s1980 xx m||| 00||| ger d | ||
| 035 | |a (OCoLC)251748114 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV036865636 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rakddb | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 049 | |a DE-83 | ||
| 100 | 1 | |a Goßling, Ulrich |e Verfasser |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Der Einfluß der Vakuumverpackung auf den mikrobiologischen, sensorischen und chemischen Status von Rohwürsten unter besonderer Berücksichtigung einer verringerten Nitritzugabe zum Brät |
| 264 | 1 | |c 1980 | |
| 300 | |a 214 S. | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 502 | |a Berlin, Techn. Univ., Diss., 1980 | ||
| 650 | 0 | 7 | |a Vakuumverpackung |0 (DE-588)4329603-8 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Nitrite |0 (DE-588)4171933-5 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Rohwurst |0 (DE-588)4178396-7 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 655 | 7 | |0 (DE-588)4113937-9 |a Hochschulschrift |2 gnd-content | |
| 689 | 0 | 0 | |a Rohwurst |0 (DE-588)4178396-7 |D s |
| 689 | 0 | 1 | |a Vakuumverpackung |0 (DE-588)4329603-8 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a Nitrite |0 (DE-588)4171933-5 |D s |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 943 | 1 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-020781315 | |
Record in the Search Index
| _version_ | 1818970886030491648 |
|---|---|
| any_adam_object | |
| author | Goßling, Ulrich |
| author_facet | Goßling, Ulrich |
| author_role | aut |
| author_sort | Goßling, Ulrich |
| author_variant | u g ug |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV036865636 |
| ctrlnum | (OCoLC)251748114 (DE-599)BVBBV036865636 |
| format | Thesis Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>01232nam a2200349 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV036865636</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">00000000000000.0</controlfield><controlfield tag="007">t|</controlfield><controlfield tag="008">101214s1980 xx m||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)251748114</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV036865636</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakddb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-83</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Goßling, Ulrich</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Der Einfluß der Vakuumverpackung auf den mikrobiologischen, sensorischen und chemischen Status von Rohwürsten unter besonderer Berücksichtigung einer verringerten Nitritzugabe zum Brät</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="c">1980</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">214 S.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="502" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Berlin, Techn. Univ., Diss., 1980</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Vakuumverpackung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4329603-8</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Nitrite</subfield><subfield code="0">(DE-588)4171933-5</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Rohwurst</subfield><subfield code="0">(DE-588)4178396-7</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4113937-9</subfield><subfield code="a">Hochschulschrift</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Rohwurst</subfield><subfield code="0">(DE-588)4178396-7</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Vakuumverpackung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4329603-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Nitrite</subfield><subfield code="0">(DE-588)4171933-5</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-020781315</subfield></datafield></record></collection> |
| genre | (DE-588)4113937-9 Hochschulschrift gnd-content |
| genre_facet | Hochschulschrift |
| id | DE-604.BV036865636 |
| illustrated | Not Illustrated |
| indexdate | 2024-12-20T14:43:36Z |
| institution | BVB |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-020781315 |
| oclc_num | 251748114 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-83 |
| owner_facet | DE-83 |
| physical | 214 S. |
| publishDate | 1980 |
| publishDateSearch | 1980 |
| publishDateSort | 1980 |
| record_format | marc |
| spelling | Goßling, Ulrich Verfasser aut Der Einfluß der Vakuumverpackung auf den mikrobiologischen, sensorischen und chemischen Status von Rohwürsten unter besonderer Berücksichtigung einer verringerten Nitritzugabe zum Brät 1980 214 S. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Berlin, Techn. Univ., Diss., 1980 Vakuumverpackung (DE-588)4329603-8 gnd rswk-swf Nitrite (DE-588)4171933-5 gnd rswk-swf Rohwurst (DE-588)4178396-7 gnd rswk-swf (DE-588)4113937-9 Hochschulschrift gnd-content Rohwurst (DE-588)4178396-7 s Vakuumverpackung (DE-588)4329603-8 s Nitrite (DE-588)4171933-5 s DE-604 |
| spellingShingle | Goßling, Ulrich Der Einfluß der Vakuumverpackung auf den mikrobiologischen, sensorischen und chemischen Status von Rohwürsten unter besonderer Berücksichtigung einer verringerten Nitritzugabe zum Brät Vakuumverpackung (DE-588)4329603-8 gnd Nitrite (DE-588)4171933-5 gnd Rohwurst (DE-588)4178396-7 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4329603-8 (DE-588)4171933-5 (DE-588)4178396-7 (DE-588)4113937-9 |
| title | Der Einfluß der Vakuumverpackung auf den mikrobiologischen, sensorischen und chemischen Status von Rohwürsten unter besonderer Berücksichtigung einer verringerten Nitritzugabe zum Brät |
| title_auth | Der Einfluß der Vakuumverpackung auf den mikrobiologischen, sensorischen und chemischen Status von Rohwürsten unter besonderer Berücksichtigung einer verringerten Nitritzugabe zum Brät |
| title_exact_search | Der Einfluß der Vakuumverpackung auf den mikrobiologischen, sensorischen und chemischen Status von Rohwürsten unter besonderer Berücksichtigung einer verringerten Nitritzugabe zum Brät |
| title_full | Der Einfluß der Vakuumverpackung auf den mikrobiologischen, sensorischen und chemischen Status von Rohwürsten unter besonderer Berücksichtigung einer verringerten Nitritzugabe zum Brät |
| title_fullStr | Der Einfluß der Vakuumverpackung auf den mikrobiologischen, sensorischen und chemischen Status von Rohwürsten unter besonderer Berücksichtigung einer verringerten Nitritzugabe zum Brät |
| title_full_unstemmed | Der Einfluß der Vakuumverpackung auf den mikrobiologischen, sensorischen und chemischen Status von Rohwürsten unter besonderer Berücksichtigung einer verringerten Nitritzugabe zum Brät |
| title_short | Der Einfluß der Vakuumverpackung auf den mikrobiologischen, sensorischen und chemischen Status von Rohwürsten unter besonderer Berücksichtigung einer verringerten Nitritzugabe zum Brät |
| title_sort | der einfluß der vakuumverpackung auf den mikrobiologischen sensorischen und chemischen status von rohwursten unter besonderer berucksichtigung einer verringerten nitritzugabe zum brat |
| topic | Vakuumverpackung (DE-588)4329603-8 gnd Nitrite (DE-588)4171933-5 gnd Rohwurst (DE-588)4178396-7 gnd |
| topic_facet | Vakuumverpackung Nitrite Rohwurst Hochschulschrift |
| work_keys_str_mv | AT goßlingulrich dereinflußdervakuumverpackungaufdenmikrobiologischensensorischenundchemischenstatusvonrohwurstenunterbesondererberucksichtigungeinerverringertennitritzugabezumbrat |