Stressfood: Mit Ernährung und Stressmanagement aus der Burnout-Falle
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| Format: | Buch |
| Sprache: | Deutsch |
| Veröffentlicht: |
Wien
Kneipp-Verlag
2009
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Autor: Kiefer, Ingrid
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Inhalt
07 VORWORT 29 Stress und körperliche Erkrankungen
2g Herz-Kreislauf-Erkrankungen und
08 WAS IST STRESS? Arteriosklerose
30 Magen-Darm-Erkrankungen
10 Was ist Stress überhaupt?
11 Guter und schlechter Stress
30 Atemwege
57 Immunerkrankungen wie
12 Zeichen und Symptome von Stress n , ., ... /n, ., ... , rl,
r Polyartnritis/Rheuma, Multiple Sklerose
14 Warum wir uns viel Stress selbst
machen
14 Was uns stresst - Stressoren
16 Die Stressreaktion
31 Migräne
31 Stress und Krebs
16 Stress in Körper und Seele - 32 WAS TUN BEI STRESS?
die verschiedenen Ebenen 34 Formen des Stressmanagements
17 Stress und Nervensystem 34 wie gestresst sind Sie?
17 Stress und Hormonsystem -
Die schnelle und langsame 36 Woher der Stress kommt
Stressreaktion 39 Körper und Stress
19 Stressoren in unserem Alltag 39 Verspannungen lösen, wegatmen
21 Stress und Geschlecht-Reagieren 40 Progressive Muskelentspannung
Frauen und Männer anders? 40 Autogenes Training
21 Physiologische (körperliche) 42 Massage
Unterschiede 43 Schütteln
22 Psychologische Unterschiede
on i./j 43 Geist und Stress
22 Rollenbilder
,.,,,,.,,.. 43 Tu etwas anderes!
22 Soziale Ungleichheit
44 Geh auf Gedankenreise...
23 Gesundheitliche Folgen von Stress 44 Musik
24 Psychische Auswirkungen von Stress 45 Gerüche
24 Depressionen 45 Meditation
24 Die Posttraumatische Belastungs- 45 Biofeedback
Störung (PTSD)
-,. c^uift- 47 Bessere Organisation zur
24 Schlafstörungen ° _
25 Burnout-Wenn der Stress zu viel wird Stressreduktion
28 Die Burnout-Spirale 49 Einfach zu wenig Zeit!
29 Was tun gegen Burnout? 50 Andere Zeitfresser
51 Delegieren 72 Wenn wenig essen, hungern und fasten
zusätzlich stresst
72 Risiko chronischer Stress
52 Aktivität und Bewegung
54 Stress und Schlaf
73 So entkommen Sie dem Stressessen:
56 Wenn wir uns den Stress selbst machen Tipps für Stressesser
57 Nein-Sagen 73 Genussvoll, bewusst und langsam essen
74 Nichts verbieten
74 Die Strategie der kleinen Schritte
58 ESSEN UND STRESS 74 Essgewohnheiten langsam ändern
75 Richtiger Umgang mit
problematischen Lebensmitteln
75 Weg vom Präsentierteller!
76 Kauen statt essen
76 Bewegung statt essen
77 Laufen Sie dem Stress davon!
77 Rückfälle wegstecken
60 Jeder is(s)t anders!
60 Stresshungerer
6i Kinder sind üblicherweise
Stresshungerer!
61 Stressesser
62 Herumgrasen bei Stress
63 Stress macht hungrig und nimmersatt!
64 Je mehr Stress, desto mehr wird 77 Tipps für Stresshungerer
gegessen 78 Frühstücksverweigerer
64 Männer essen anders 78 Mahlzeiten in Ruhe und entspannt
, . . r. • -.• 1 l -. einnehmen
65 Ist Stress ein Dickmacher?
* -7 m.j 1 i * r xi- j -r j 78 Essenszeiten einplanen
67 Zeitdruck lasst zu Fast Food greifen und Y
macht inaktiv 79 Richtig essen gegen Stress
67 Kontrolliertes Essverhalten führt bei 79 Raus aus der Stressfalle
Stress zum Essen! 79 Stresshormone und Botenstoffe
68 Mit Essen entkommt man dem Stress 80 Dopamin und Serotonin
nicht! 8i Kohlenhydrate bei akutem Stress
68 Entspannt Essen? 83 Proteine sind wichtig
69 Stressesser essen schneller, kauen 85 Fette: Qualität vor Quantität
weniger und nehmen größere Bissen 85 Fettreiches Essen verstärkt den Stress!
zu sich 86 Schutzstoffe: Vitamine,
70 Stressesser essen mehr fett-und Mineralstoffe Co.
zuckerreiche Lebensmittel 87 Eine Extraportion Magnesium gegen
71 Fettes Essen stresst zusätzlich Stress
87 Erhöhter Kaliumbedarf 105 REZEPTE
88 Weitere wichtige Schutzstoffe , _ ,. .. .. _.. . , .
3 JJ 106 Brokkolicremesuppe mit Raucherlachs
88 Eisen für optimale Leistung . _ . ,.
J r 3 106 Rote Linsensuppe
89 Pflanzliche Kost gegen Stress
90 Die wichtigsten Regeln für eine gesunde 108 Pumpernickel-Brötchen mit
Ernährung Kräuteraufstrich
108 Grahamweckerl mit
90 Trinken gegen Stress ,. ... ,..,,
^ B ° Gemuse-Huhnfullung
91 Tee statt Kaffee
93 Kräuter gegen Stress ° Hirse-Laibchen mit Zucchinipüree
110 Fenchel mit Haferfüllung
94 Die richtigen Anti-Stress-Mahlzeiten
94 Müsli lässt den Tag entspannter 112 Lachs im Gemüsebett mit
beginnen Kokos-Ingwer-Sauce
95 Hauptmahlzeiten 112 Grünkohlauflauf
96 Zwischenmahlzeiten 114 Tunfisch mit Apfel
97 Stressfood: Essen für mehr Gelassenheit 4 Tofu-Spinat-Nocken mit Tomatenragout
98 Hafer macht gelassen 1l6 «ichererbsensalat
99 Schokolade,das Stressfood? 1l6 Dinke||aibchen mit Mangold
100 Spezielle Tipps für verschiedene 1lg D|nkel-Gemüse-Braten
Situationen ll8 Rotes Linsen-Karotten-Curry
100 Stress am Vormittag
101 Dauerstress 12° Marillenknödel
102 Belastende Situationen (Prüfung, 12° Birnen-Ingwer-Strudel auf Fruchtspiegel
Bewerbungsgespräch etc.) 122 Topfen-Heidelbeer-Strudel
103 Schulstress 122 Zitronenmelissen-Topfen-Souffle auf
104 Beispiele für optimale Ernährung an Kirschenpüree
stressigen Tagen
124 Anti-Stress-Kugeln
124 Spinatmuffins
125 LITERATUR
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