Vilgis, T. (2008). Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks (7., aktual. Aufl.). Hirzel.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Vilgis, Thomas. Die Molekül-Küche: Physik Und Chemie Des Feinen Geschmacks. 7., aktual. Aufl. Stuttgart: Hirzel, 2008.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Vilgis, Thomas. Die Molekül-Küche: Physik Und Chemie Des Feinen Geschmacks. 7., aktual. Aufl. Hirzel, 2008.
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