Irrtum Übergewicht: Warum Diäten versagen und wir uns trotzdem leicht fühlen können ; Fakten gegen den Schlankheitswahn ; Strategien für eine gesündere Gesellschaft
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| Format: | Buch |
| Sprache: | Deutsch |
| Veröffentlicht: |
München
Zabert Sandmann
2008
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| Ausgabe: | 1. Aufl. |
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| adam_text | Inhalt
Einleitung
Wovon dieses Buch handelt 7
I Wir leben in fetten Zeiten 13
1.1 Überfluss für (fast) alle — eine historische Premiere 13
1.2 Die »All you can eat«-Mentalität - die dick machende Umwelt 22
1.3 Die bewegungslose Gesellschaft 26
1.4 Weniger Geld - mehr Gewicht? 33
II Wir werden zu Dicken gemacht 43
2.1 Was ist überhaupt Übergewicht? Reine Definitionssache! 43
2.2 Das Maß der Masse: Bauchumfang statt BMI? 49
2.3 Normalgewicht = gesund; Übergewicht = krank.
Eine Gleichung die nicht aufgeht 51
2.4 Das Schönheitsideal als Norm 56
2.5 Wie Übergewichtige stigmatisiert werden 63
2.6 Essen nicht zum Thema machen!
Was sich gegen Stigmatisierung tun lässt 76
2.7 Schönheit einmal anders - die Dove-Kampagne 79
III Wie der Körper uns formt 83
3.1 Unsere Ahnen mit den knauserigen Genen 83
3.2 Stoffwechsel und Setpoint-Theorie 86
3.3 Wie die Nahrungsaufnahme reguliert wird 90
3.4 Die Entdeckung des Leptins 95
3.5 Wenn die Gene das Gewicht bestimmen 97
3.6 Das Wechselspiel zwischen Genen und Umwelt 101
3.7 Erfahrungen im Mutterleib 107
3.8 Unersättliche Zwillinge -
direkte und indirekte genetische Effekte 109
3.9 Gibt es Risikoperioden für starke Gewichtsänderungen? 115
3.10 Wie der Geschmackssinn das Essverhalten beeinflusst 116
3.11 Fettleibigkeit - eine Suchterkrankung? 119
3.12 Wieso bleiben manche Menschen mühelos schlank? 122
3.13 Übergewicht - gibt es noch andere Ursachen? 124
IV Diäten machen nicht schlank, sondern krank 133
4.1 Der Esslust Zügel anlegen? Das funktioniert meist nicht 133
4.2 Leere Versprechungen. Weshalb Diäten scheitern 136
4.3 Dicker als zuvor: Nebenwirkungen von Diäten 145
4.4 Essstörungen und Co.: Vorsicht vor Diäten bei Kindern 149
4.5 Wundermittel gegen Übergewicht? Leider Fehlanzeige 155
4.6 Ein lebensverlängernder Einschnitt: chirurgische Therapie
von Übergewicht 171
4.7 Lieber die Pfunde bewegen als mit Normalgewicht faulenzen 181
4.8 Richtige Ernährung ist »eigentlich« ganz einfach 183
V Die (politischen) Strategien gegen
Übergewicht sind falsch 191
5.1 Wie wichtig ist Vorbeugung? Und wer profitiert davon? 191
5.2 Weshalb Aufklärung und Prävention meist scheitern 198
5.3 Der Schwarzenegger-Weg 209
5.4 Sind die Dicken von morgen die Raucher von heute? 211
5.5 Die Verhältnisse ändern - oder den Einzelnen ändern? 214
5.6 Sind Besteuerungen die richtige Antwort? 217
5.7 Zu kurz gesprungen -
die Verteufelung der Nahrungsmittelindustrie 220
VI Was wir brauchen 225
Was die Gesellschaft gesünder macht 225
Der 10-Punkte-Plan für eine gesündere Gesellschaft 227
Anmerkungen 237
Bildnachweis 249
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