Verfügbarkeit: Das große Buch vom Fleisch | Technische Universität München

Das große Buch vom Fleisch: Schlachtfleisch von Rind, Kalb, Schwein, Lamm und Ziege ; Warenkunde, Zuschnitte, Küchenpraxis und Rezepte

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Bibliographische Detailangaben
Beteiligte Personen:	Frey, Werner (VerfasserIn), Witzigmann, Eckart 1941- (VerfasserIn), Teubner, Christian 1933-2024 (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Augsburg Weltbild 2008
Ausgabe:	Aktuelle Lizenzausg.
Schlagwörter:	Fleischqualität Warenkunde Fleisch Kochbuch
Umfang:	238 S. zahlr. Ill., graph. Darst.
ISBN:	9783828913073

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Signatur:	1001 2008 B 1712 Lageplan
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