Verfügbarkeit: Culina Franconiae | Technische Universität München

Culina Franconiae: 2

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteiligte Personen:	Protzner, Wolfgang 1942-2022 (VerfasserIn, HerausgeberIn), Köglmaier-Horn, Christiane 1969- (VerfasserIn, HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Stuttgart Franz Steiner Verlag 2008
Schriftenreihe:	Beiträge zur Wirtschafts- und Sozialgeschichte Nr. 112
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Umfang:	284 Seiten Illustrationen, Karten
ISBN:	9783515091695

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adam_text	INHALTSVERZEICHNIS Von Jägern und Sammlern................................................... 9 Erntedank vor 5000 Jahren................................................... 23 Auf Ehrenbürg und Staffelberg: Essen bei Kelten........................ 35 Die Langheimer Zisterzienser in Kulmbach................................. 49 Ansätze industrieller Lebensmittelproduktion........................... 67 Kühltechniken verändern die Ernährung................................... 83 „Lustig sind wir Flösser da ................................................. 101 Auf der Walz in Franken...................................................... 121 Ein Kochbuch der Wandervögel............................................. 135 Schleckermäuler: Zur Geschichte der Süße in Franken.................. 159 Schweinfurt während der Zwangsbewirtschaftung von 1914-1923... 181 Coburg in den „Goldenen Zwanzigern ................................... 207 „Hungerwinter und „Fresswelle ........................................... 235 Die Franken als Gourmets und Gourmonts................................ 253 Nachwort........................................................................ 279
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