Aroma release and perception during consumption of food taking into account physiological aspects - Büttner, Andrea 1971- (Verl. Dr. Hut, 2007)
Zugl.: München, Techn. Univ., Habil.-Schr., 2006
Keywords: Wahrnehmung; Aromastoff; Physiologie; Nahrungsaufnahme; Geruchswahrnehmung; Hochschulschrift