Availability: Ein schillerndes Kristall | Technische Universität München

Ein schillerndes Kristall: eine Wissensgeschichte des Salzes zwischen Früher Neuzeit und Moderne

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Bibliographic Details
Main Author:	Vogel, Jakob (Author)
Format:	Book
Language:	German
Published:	Köln [u.a.] Böhlau 2008
Series:	Industrielle Welt 72
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Item Description:	Literaturverz. S. 479 - 517
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adam_text	Inhaltsverzeichnis Einleitung Salz: Wissen zwischen Frühneuzeit und Moderne..................................... 7 Kapitell Der Karlsbader Sprudelsalzstreit: Eine Mikrostudie zur Wissensordnung der Aufklärung................................................................ 45 Der aufgeklärte Arzt als Experte der Salzherstellung................................. 48 Wissensbarrieren und wirtschaftliche Interessen: der lokale Streit um Bechers Salz............................................................................................... 63 Ein Sieg der Vernunft? Becher, die scientific community und das örtliche Erfahrungswissen.......................................................................... 77 Kapitel Π Saunisten, Kameralisten, Bergbeamte: Expertenkonkurrenz um die Salzherstellung........................................................................................... 102 Wissensunternehmer und beamtete Experten: die Verwissenschaftli¬ chung der Salzwerkskunde im späten 18. Jahrhundert.............................. 104 Der Siegeszug der Bergbeamten und die Umwandlung des Salzwesens... 133 Bergbeamte und Saunisten bei der Entdeckung des mitteldeutschen Steinsalzes: Innovationsgeschichten in der industriellen Revolution........ 180 Kapitel Ш Der unscharfe ärztliche Blick: Das Salz und die Ausdifferenzierung des medizinischen Wissens............................................................................... 201 Arzt und Saline: Heilkunde, Chemie und Technik in der medizinischen Praxis (1750-1800)..................................................................................... 205 Das medizinische Solebad: eine ärztliche Erfindung des frühen 19. Jahrhunderts?........................................................................................ 238 Körper und Salz: der changierende ärztliche Blick oder die Pose des Positivismus............................................................................................... 262 Kapitel IV Boundary worker: Die moderne Chemie und die Eingrenzung des klassischen Salzwesens.............................................................................. 290 Von der Saline zur chemischen Fabrik...................................................... 296 Liebigs „Patentdünger , die „Düngesalze und das, JCali : chemische Theorie und Praxis in der Landwirtschaft.................................................. 330 „Salz oder„Kali ? Industrielle Konstruktionen im späten 19. Jahrhundert........................................................................................... 356 Kapitel V Reines Salz? Ein Stoff zwischen wissenschaftlichem Blick, handwerklichen Fertigkeiten und Konsumentenwünschen........................ 385 Ein Verlust der Sine?................................................................................. 388 Das handwerkliche Salz............................................................................. 400 Vertrauen und Eigensinn............................................................................ 412 Fazit Ein Stoff zwischen Frühneuzeit und Moderne: Erzählungen, Konflikte, Kategorien.................................................................................................. 429 Epilog......................................................................................................... 448 Anhang Dank........................................................................................................... 455 Abkürzungen.............................................................................................. 457 Quellen- und Literaturverzeichnis Quellen....................................................................................................... 458 Archivalische Quellen................................................................................ 458 Zeitschriften............................................................................................... 461 Zeitgenössische Literaur............................................................................ 462 Literaturverzeichnis................................................................................... 479 Personenregister........................................................................................ 518 Ortsregister................................................................................................ 521 Salz gehčirt seit jeher nicht nur als Nahrungsbestandteil und Gewürz zu den wichtigsten Elementen des menschlichen Lebens. Zu seiner großen wirtschaftlichen und damit auch politischen Bedeutung trat in der Frühen Neuzeit die Ausstrahlungskraft des Salzes als Symbol der Reinheit und der stofflichen Essenz des Lebens und der Materie, die es unter anderem durch die alche¬ mistische Lehre zugesprochen bekam. Im Verlauf des 18. und 19. Jahrhunderts änderten sich jedoch die Einschätzungen über die Eigenschaften des Stoffes wie auch die Praktiken seiner Herstellung und Nutzung. In dieser Zeit ent¬ standen jene chemischen Theorien, die auf der Möglichkeit einer analytischen, nicht mehr auf äußerlichen Kriterien wie Geschmack, Form und Farbe beruhenden Bestimmung des Stoffes Salz aufbau¬ ten und in deren Folge die beiden Bestandteile Chlor und Natrium getrennt wurden. Aufbauend auf mitteleuropäischen Fallstudien analysiert das Buch die Rolle des Wissenswandels und der neuen naturwissenschaft¬ lichen »Experten« von Medizinern, Chemikern, Bergbau- und Agrarwissensehaftlern für diesen Veränderungsprozess, der zumeist als »Banalisierung« des Salzes in der Industrialisierung beschrieben wurde. Damit verfolgt der Autor die weitergehende Frage nach dem Einfluss der modernen Wissenschaften auf die Vorstellungen von der »natürlichen Umwelt« und den Umgang mit ihren Ressourcen. Jakob Vogel ist Professor für Geschichte Europas und des euro¬ päischen Kolonialismus an der Universität zu Köln.
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