Alltags- und Festspeisen in Mitteleuropa: Innovationen, Strukturen und Regionen vom späten Mittelalter bis zum 20. Jahrhundert
Gespeichert in:
| Beteilige Person: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Deutsch |
| Veröffentlicht: |
Münster ; New York ; München ; Berlin
Waxmann Verlag
2006
|
| Ausgabe: | 2., erweiterte Auflage |
| Schriftenreihe: | Münsteraner Schriften zur Volkskunde, europäischen Ethnologie
Band 11 |
| Schlagwörter: | |
| Links: | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=014766679&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| Beschreibung: | 1. Auflage (1967) unter dem Titel: Wiegelmann, Günter: Alltags- und Festspeisen. Wandel und gegenwärtige Stellung. - Zusammenfassung in englischer Sprache ; Rezensiert in: ÖZV 60/109 (2006), Heft 4, Seite [494]-495 (Konrad Köstlin) Literaturverzeichnisse: Seite 245-261 (1683-1965), 314-329 (1967-2005) |
| Umfang: | 7 ungezählte Blätter, 360 Seiten 17 Illustrationen, 27 Karten |
| ISBN: | 3830914687 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 cb4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV021550603 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20240710 | ||
| 007 | t| | ||
| 008 | 060413s2006 xx a||| |||| 00||| ger d | ||
| 020 | |a 3830914687 |c Kartoniert |9 3-8309-1468-7 | ||
| 035 | |a (OCoLC)68629597 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV021550603 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rda | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 049 | |a DE-20 |a DE-19 |a DE-384 |a DE-473 |a DE-127 |a DE-12 |a DE-54 |a DE-703 |a DE-824 |a DE-355 |a DE-M17 |a DE-Er8 |a DE-155 |a DE-11 |a DE-Re14 | ||
| 050 | 0 | |a TX360.E85 | |
| 084 | |a LB 62010 |0 (DE-625)90579:776 |2 rvk | ||
| 084 | |a LC 17000 |0 (DE-625)90626:772 |2 rvk | ||
| 084 | |a LC 17010 |0 (DE-625)90626:776 |2 rvk | ||
| 100 | 1 | |a Wiegelmann, Günter |d 1928-2008 |e Verfasser |0 (DE-588)102341206 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Alltags- und Festspeisen in Mitteleuropa |b Innovationen, Strukturen und Regionen vom späten Mittelalter bis zum 20. Jahrhundert |c von Günter Wiegelmann |
| 250 | |a 2., erweiterte Auflage |b unter Mitarbeit von Barbara Krug-Richter | ||
| 264 | 1 | |a Münster ; New York ; München ; Berlin |b Waxmann Verlag |c 2006 | |
| 264 | 4 | |c © 2006 | |
| 300 | |a 7 ungezählte Blätter, 360 Seiten |b 17 Illustrationen, 27 Karten | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 490 | 1 | |a Münsteraner Schriften zur Volkskunde, europäischen Ethnologie |v Band 11 | |
| 500 | |a 1. Auflage (1967) unter dem Titel: Wiegelmann, Günter: Alltags- und Festspeisen. Wandel und gegenwärtige Stellung. - Zusammenfassung in englischer Sprache ; Rezensiert in: ÖZV 60/109 (2006), Heft 4, Seite [494]-495 (Konrad Köstlin) | ||
| 500 | |a Literaturverzeichnisse: Seite 245-261 (1683-1965), 314-329 (1967-2005) | ||
| 648 | 7 | |a Geschichte 1500-1900 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 650 | 4 | |a Geschichte | |
| 650 | 4 | |a Cookery, European |x History | |
| 650 | 4 | |a Diet |z Europe, Central |x History | |
| 650 | 4 | |a Festivals |z Europe, Central |x History | |
| 650 | 4 | |a Food habits |z Europe, Central |x History | |
| 650 | 4 | |a Food |x History | |
| 650 | 0 | 7 | |a Kochen |0 (DE-588)4031445-5 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Volkskunde |0 (DE-588)4078937-8 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Speise |0 (DE-588)4136283-4 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Ernährungsgewohnheit |0 (DE-588)4136846-0 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Kultur |0 (DE-588)4125698-0 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 651 | 7 | |a Mitteleuropa |0 (DE-588)4039677-0 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 689 | 0 | 0 | |a Mitteleuropa |0 (DE-588)4039677-0 |D g |
| 689 | 0 | 1 | |a Ernährungsgewohnheit |0 (DE-588)4136846-0 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a Kultur |0 (DE-588)4125698-0 |D s |
| 689 | 0 | 3 | |a Geschichte 1500-1900 |A z |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 689 | 1 | 0 | |a Mitteleuropa |0 (DE-588)4039677-0 |D g |
| 689 | 1 | 1 | |a Speise |0 (DE-588)4136283-4 |D s |
| 689 | 1 | 2 | |a Volkskunde |0 (DE-588)4078937-8 |D s |
| 689 | 1 | 3 | |a Geschichte 1500-1900 |A z |
| 689 | 1 | |5 DE-604 | |
| 689 | 2 | 0 | |a Mitteleuropa |0 (DE-588)4039677-0 |D g |
| 689 | 2 | 1 | |a Kochen |0 (DE-588)4031445-5 |D s |
| 689 | 2 | 2 | |a Volkskunde |0 (DE-588)4078937-8 |D s |
| 689 | 2 | 3 | |a Geschichte 1500-1900 |A z |
| 689 | 2 | |5 DE-604 | |
| 700 | 1 | |a Krug-Richter, Barbara |d 1956- |e Sonstige |0 (DE-588)139197451 |4 oth | |
| 830 | 0 | |a Münsteraner Schriften zur Volkskunde, europäischen Ethnologie |v Band 11 |w (DE-604)BV011851400 |9 11 | |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung UB Regensburg |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=014766679&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 940 | 1 | |n DHB | |
| 940 | 1 | |q DHB_JDG_ISBN_1 | |
| 942 | 1 | 1 | |c 306.09 |e 22/bsb |f 0903 |g 4 |
| 943 | 1 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-014766679 | |
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1824627192828526592 |
|---|---|
| adam_text |
Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung (§§ 1-25).1-26
1.1 Fragestellungen und Ergebnisse bisheriger Forschung (§§ 1-6).1- 7
1.2 Spezielle Probleme und Aufgaben der Arbeit (§§ 7-13).7-12
1.3 Die Nahrung im Volksleben (§§ 14-22).12-19
1.4 Handschriftliche Quellengruppen (§§ 23-25).19-26
2. Perioden des Wandels (§§ 26-60).27-74
2.1 Ausklang mittelalterlicher Speisesitten: 1500-1680 (§§27-37) .28-40
2.2 Aufkommen neuer Nahrangs- und Genußmittel: 1680-1770
(§§38-42).40-44
2.3 Allgemeine Übernahme der Neuerungen durch die ländliche
Bevölkerung: 1770-1850 (§§ 43-54, Karte 1, Abb. 1, 2).44-64
2.4 Die Speisen im Zeitalter des Welthandels und der
technischen Produktion: 1850 bis zur Gegenwart {§§ 55-60).64-74
3. Nahrungspflanzen und ihre Stellung in den Mahlzeiten (§§ 61-112).75-156
3.1
Kartoffelanbau und Kartoffelspeisen (§§ 62-84).75-111
. 1 Vordringen des Kartoffelanbaus in Mitteleuropa {§§ 62-71).75-87
. 2 Eingliederung der Kartoffel in die Alltags- und Festmahlzeiten
(§§72-84, Karten 2-6).87-111
3.2 Rückgang des Hirseanbaus und der Hirsespeisen (§§ 85-108).112-152
. ! Rückgang des Hirseanbaus (§§ 87, 88, Karte 7, Abb. 3, 4).113-118
. 2 Hirse als Speise an Werktagen {§ 89).118-120
. 3 Hirse in Festmahlzeiten (§§ 90-108).120-152
. 3.1 Hirse als Hochzeitsspeise (§§ 91-94, Karte 8, Abb. 5).123-131
. 3.2 Hochzeitshirse und Hochzeitsreis (§§ 95-104, Karten 9, 10,
Abb. 6-8).131-148
. 3.3 Hirsespeisen zu Weihnachten und Neujahr (§§ 105-108,
Karten 11, 12).148-152
3. 3 Zusammenhänge zwischen dem Anbau von Nahrangspflanzen
und ihrer Stellung in den Mahlzeiten (§§ 109-112).153-156
4. Das Eindringen des Kaffees in die Werktags- und Festmahlzeiten
(§§ 113-128).157-190
4.1 Der Gegensatz zwischen Alltags- und Festmahlzeiten
beim Kaffeetrinken (§§ 114-118, Karte 13, Abb. 9).158-165
4. 2 Die Ausbreitung des Kaffeetrinkens (§§ 119-121).165-176
4. 3 Die Stellung des Kaffees in den Mahlzeiten zu Beginn des
2O.Jahrhunderts(§§ 122-128, Karten 14-16, Abb. 10-12).176-190
5. Der Serviettenkloß und seine Stellung in den Festmahlzeiten (§§ 129-138).191-205
5.1 Das Eindringen der englischen Speise in Deutschland (§§ 130, 131).191-194
5.2 Serviettenkloß in den volkstümlichen Festmahlzeiten (§§ 132-138, Karte 17). 195-205
. 1 Serviettenkloß als Hochzeitsspeise in Thüringen
und Oberfranken (§ 133).197-199
. 2 „Mehlbeutel" als Festspeise im Gebiet englischen Einflusses
um Hamburg (§§ 134-138, Karte 18).199-205
6. Neue Fleischzubereitungen des 18. und 19. Jahrhunderts und ihre
Eingliederung in die Speisenfolgen (§§ 139-149).206-223
6.1 Von Wien ausstrahlende Neuerungen: Schnitzel und Gulasch
(§§ 141-146, Karten 19-21).209-217
6.2 Französischer Einfluß: Kotelett (§§ 147-149, Karte 22).218-223
7. Schlußbetrachtung (§§ 150-177).224-244
7.1 Der Beitrag zur kulturräumlichen Gliederung (§§ 150-162).224-234
.1 Das Gebiet der Neuerungen des 18. und 19. Jahrhunderts
(§§ 151-157, Karten 23, 24). 224-230
.2 Das Gebiet der Neuerungen des 16. und 17. Jahrhunderts
(§§158-162, Karten 25, 26).230-234
7. 2 Allgemeine Resultate der Untersuchung (§§ 163-177).235-244
8. Literaturverzeichnis.245-261
9. Register .262-270
Postskript zur zweiten Auflage.271-303
10. Vorarbeiten
Probleme der Kulturraumforschung.271-274
11. Nahrung als Kulturgut.275-276
12. Phasen des Wandels
Die Nahrung im Spätmittelalter (1300-1500). - Esssitten und
Tischgerät im 19. und 20. Jahrhundert.277-281
13. Die Diffusion des Kartoffelanbaus und der Kartoffelspeisen
Die Thesen von Dietrich Denecke. - Der Innovationsschub 1740-60. -
Vier Akzente der Diffusion. - Der Kartoffelanbau in Bayern und
Österreich. -
Charakteristika
der Diffusion. - Kartoffeln in den
Mahlzeiten. - Zwei Gegenpositionen. - Dokumentationsprobleme
bei den Kartoffelspeisen.282-293
14. Rückgang des Hirseanbaus und der Hirsespeisen.294-296
15.
Die Diffusion
des Kaffeetrinkens in Mitteleuropa
Übergangsformen vom Suppenessen zum Kaffeetrinken. - Die Thesen
von Peter Albrecht. -Verbote, Kaffee zu trinken. - Kaffee in anderen
Ländern Europas. - Bohnenkaff
ее
oder Ersatzkaffee?.297-302
16. Zu den Kapiteln 5F 6 und 7.303
17. Nachklang - Reaktionen der Fachwelt
Stellungnahmen aus Mitteleuropa. - Stellungnahmen aus
dem östlichen Mitteleuropa. - Reaktionen in Nordeuropa und den USA. -
Anregungen für die japanischen Volkskunde und Geschichtswissenschaft.304-311
18. Weitere Arbeiten des Autors zur Nahrungsforschung.312-313
19. Literaturverzeichnis 1967-2005.314-329
20.
Summary: Everyday
and Festival Food in Central
Europe.
330-332
21. Kartenanhang.333-361 |
| any_adam_object | 1 |
| author | Wiegelmann, Günter 1928-2008 |
| author_GND | (DE-588)102341206 (DE-588)139197451 |
| author_facet | Wiegelmann, Günter 1928-2008 |
| author_role | aut |
| author_sort | Wiegelmann, Günter 1928-2008 |
| author_variant | g w gw |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV021550603 |
| callnumber-first | T - Technology |
| callnumber-label | TX360 |
| callnumber-raw | TX360.E85 |
| callnumber-search | TX360.E85 |
| callnumber-sort | TX 3360 E85 |
| callnumber-subject | TX - Home Economics |
| classification_rvk | LB 62010 LC 17000 LC 17010 |
| ctrlnum | (OCoLC)68629597 (DE-599)BVBBV021550603 |
| discipline | Sozial-/Kulturanthropologie / Empirische Kulturwissenschaft |
| edition | 2., erweiterte Auflage |
| era | Geschichte 1500-1900 gnd |
| era_facet | Geschichte 1500-1900 |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>00000nam a2200000 cb4500</leader><controlfield tag="001">BV021550603</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20240710</controlfield><controlfield tag="007">t|</controlfield><controlfield tag="008">060413s2006 xx a||| |||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">3830914687</subfield><subfield code="c">Kartoniert</subfield><subfield code="9">3-8309-1468-7</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)68629597</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV021550603</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-20</subfield><subfield code="a">DE-19</subfield><subfield code="a">DE-384</subfield><subfield code="a">DE-473</subfield><subfield code="a">DE-127</subfield><subfield code="a">DE-12</subfield><subfield code="a">DE-54</subfield><subfield code="a">DE-703</subfield><subfield code="a">DE-824</subfield><subfield code="a">DE-355</subfield><subfield code="a">DE-M17</subfield><subfield code="a">DE-Er8</subfield><subfield code="a">DE-155</subfield><subfield code="a">DE-11</subfield><subfield code="a">DE-Re14</subfield></datafield><datafield tag="050" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">TX360.E85</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">LB 62010</subfield><subfield code="0">(DE-625)90579:776</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">LC 17000</subfield><subfield code="0">(DE-625)90626:772</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">LC 17010</subfield><subfield code="0">(DE-625)90626:776</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Wiegelmann, Günter</subfield><subfield code="d">1928-2008</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)102341206</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Alltags- und Festspeisen in Mitteleuropa</subfield><subfield code="b">Innovationen, Strukturen und Regionen vom späten Mittelalter bis zum 20. Jahrhundert</subfield><subfield code="c">von Günter Wiegelmann</subfield></datafield><datafield tag="250" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">2., erweiterte Auflage</subfield><subfield code="b">unter Mitarbeit von Barbara Krug-Richter</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Münster ; New York ; München ; Berlin</subfield><subfield code="b">Waxmann Verlag</subfield><subfield code="c">2006</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="4"><subfield code="c">© 2006</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">7 ungezählte Blätter, 360 Seiten</subfield><subfield code="b">17 Illustrationen, 27 Karten</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Münsteraner Schriften zur Volkskunde, europäischen Ethnologie</subfield><subfield code="v">Band 11</subfield></datafield><datafield tag="500" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">1. Auflage (1967) unter dem Titel: Wiegelmann, Günter: Alltags- und Festspeisen. Wandel und gegenwärtige Stellung. - Zusammenfassung in englischer Sprache ; Rezensiert in: ÖZV 60/109 (2006), Heft 4, Seite [494]-495 (Konrad Köstlin)</subfield></datafield><datafield tag="500" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Literaturverzeichnisse: Seite 245-261 (1683-1965), 314-329 (1967-2005)</subfield></datafield><datafield tag="648" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Geschichte 1500-1900</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Geschichte</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Cookery, European</subfield><subfield code="x">History</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Diet</subfield><subfield code="z">Europe, Central</subfield><subfield code="x">History</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Festivals</subfield><subfield code="z">Europe, Central</subfield><subfield code="x">History</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Food habits</subfield><subfield code="z">Europe, Central</subfield><subfield code="x">History</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Food</subfield><subfield code="x">History</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Kochen</subfield><subfield code="0">(DE-588)4031445-5</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Volkskunde</subfield><subfield code="0">(DE-588)4078937-8</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Speise</subfield><subfield code="0">(DE-588)4136283-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Ernährungsgewohnheit</subfield><subfield code="0">(DE-588)4136846-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Kultur</subfield><subfield code="0">(DE-588)4125698-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Mitteleuropa</subfield><subfield code="0">(DE-588)4039677-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Mitteleuropa</subfield><subfield code="0">(DE-588)4039677-0</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Ernährungsgewohnheit</subfield><subfield code="0">(DE-588)4136846-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Kultur</subfield><subfield code="0">(DE-588)4125698-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="3"><subfield code="a">Geschichte 1500-1900</subfield><subfield code="A">z</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Mitteleuropa</subfield><subfield code="0">(DE-588)4039677-0</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="1"><subfield code="a">Speise</subfield><subfield code="0">(DE-588)4136283-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="2"><subfield code="a">Volkskunde</subfield><subfield code="0">(DE-588)4078937-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="3"><subfield code="a">Geschichte 1500-1900</subfield><subfield code="A">z</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="0"><subfield code="a">Mitteleuropa</subfield><subfield code="0">(DE-588)4039677-0</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="1"><subfield code="a">Kochen</subfield><subfield code="0">(DE-588)4031445-5</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="2"><subfield code="a">Volkskunde</subfield><subfield code="0">(DE-588)4078937-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="3"><subfield code="a">Geschichte 1500-1900</subfield><subfield code="A">z</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Krug-Richter, Barbara</subfield><subfield code="d">1956-</subfield><subfield code="e">Sonstige</subfield><subfield code="0">(DE-588)139197451</subfield><subfield code="4">oth</subfield></datafield><datafield tag="830" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Münsteraner Schriften zur Volkskunde, europäischen Ethnologie</subfield><subfield code="v">Band 11</subfield><subfield code="w">(DE-604)BV011851400</subfield><subfield code="9">11</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung UB Regensburg</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=014766679&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="n">DHB</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="q">DHB_JDG_ISBN_1</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">306.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">0903</subfield><subfield code="g">4</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-014766679</subfield></datafield></record></collection> |
| geographic | Mitteleuropa (DE-588)4039677-0 gnd |
| geographic_facet | Mitteleuropa |
| id | DE-604.BV021550603 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2025-02-21T01:08:09Z |
| institution | BVB |
| isbn | 3830914687 |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-014766679 |
| oclc_num | 68629597 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-20 DE-19 DE-BY-UBM DE-384 DE-473 DE-BY-UBG DE-127 DE-12 DE-54 DE-703 DE-824 DE-355 DE-BY-UBR DE-M17 DE-Er8 DE-155 DE-BY-UBR DE-11 DE-Re14 DE-BY-UBR |
| owner_facet | DE-20 DE-19 DE-BY-UBM DE-384 DE-473 DE-BY-UBG DE-127 DE-12 DE-54 DE-703 DE-824 DE-355 DE-BY-UBR DE-M17 DE-Er8 DE-155 DE-BY-UBR DE-11 DE-Re14 DE-BY-UBR |
| physical | 7 ungezählte Blätter, 360 Seiten 17 Illustrationen, 27 Karten |
| psigel | DHB_JDG_ISBN_1 |
| publishDate | 2006 |
| publishDateSearch | 2006 |
| publishDateSort | 2006 |
| publisher | Waxmann Verlag |
| record_format | marc |
| series | Münsteraner Schriften zur Volkskunde, europäischen Ethnologie |
| series2 | Münsteraner Schriften zur Volkskunde, europäischen Ethnologie |
| spelling | Wiegelmann, Günter 1928-2008 Verfasser (DE-588)102341206 aut Alltags- und Festspeisen in Mitteleuropa Innovationen, Strukturen und Regionen vom späten Mittelalter bis zum 20. Jahrhundert von Günter Wiegelmann 2., erweiterte Auflage unter Mitarbeit von Barbara Krug-Richter Münster ; New York ; München ; Berlin Waxmann Verlag 2006 © 2006 7 ungezählte Blätter, 360 Seiten 17 Illustrationen, 27 Karten txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Münsteraner Schriften zur Volkskunde, europäischen Ethnologie Band 11 1. Auflage (1967) unter dem Titel: Wiegelmann, Günter: Alltags- und Festspeisen. Wandel und gegenwärtige Stellung. - Zusammenfassung in englischer Sprache ; Rezensiert in: ÖZV 60/109 (2006), Heft 4, Seite [494]-495 (Konrad Köstlin) Literaturverzeichnisse: Seite 245-261 (1683-1965), 314-329 (1967-2005) Geschichte 1500-1900 gnd rswk-swf Geschichte Cookery, European History Diet Europe, Central History Festivals Europe, Central History Food habits Europe, Central History Food History Kochen (DE-588)4031445-5 gnd rswk-swf Volkskunde (DE-588)4078937-8 gnd rswk-swf Speise (DE-588)4136283-4 gnd rswk-swf Ernährungsgewohnheit (DE-588)4136846-0 gnd rswk-swf Kultur (DE-588)4125698-0 gnd rswk-swf Mitteleuropa (DE-588)4039677-0 gnd rswk-swf Mitteleuropa (DE-588)4039677-0 g Ernährungsgewohnheit (DE-588)4136846-0 s Kultur (DE-588)4125698-0 s Geschichte 1500-1900 z DE-604 Speise (DE-588)4136283-4 s Volkskunde (DE-588)4078937-8 s Kochen (DE-588)4031445-5 s Krug-Richter, Barbara 1956- Sonstige (DE-588)139197451 oth Münsteraner Schriften zur Volkskunde, europäischen Ethnologie Band 11 (DE-604)BV011851400 11 Digitalisierung UB Regensburg application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=014766679&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
| spellingShingle | Wiegelmann, Günter 1928-2008 Alltags- und Festspeisen in Mitteleuropa Innovationen, Strukturen und Regionen vom späten Mittelalter bis zum 20. Jahrhundert Münsteraner Schriften zur Volkskunde, europäischen Ethnologie Geschichte Cookery, European History Diet Europe, Central History Festivals Europe, Central History Food habits Europe, Central History Food History Kochen (DE-588)4031445-5 gnd Volkskunde (DE-588)4078937-8 gnd Speise (DE-588)4136283-4 gnd Ernährungsgewohnheit (DE-588)4136846-0 gnd Kultur (DE-588)4125698-0 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4031445-5 (DE-588)4078937-8 (DE-588)4136283-4 (DE-588)4136846-0 (DE-588)4125698-0 (DE-588)4039677-0 |
| title | Alltags- und Festspeisen in Mitteleuropa Innovationen, Strukturen und Regionen vom späten Mittelalter bis zum 20. Jahrhundert |
| title_auth | Alltags- und Festspeisen in Mitteleuropa Innovationen, Strukturen und Regionen vom späten Mittelalter bis zum 20. Jahrhundert |
| title_exact_search | Alltags- und Festspeisen in Mitteleuropa Innovationen, Strukturen und Regionen vom späten Mittelalter bis zum 20. Jahrhundert |
| title_full | Alltags- und Festspeisen in Mitteleuropa Innovationen, Strukturen und Regionen vom späten Mittelalter bis zum 20. Jahrhundert von Günter Wiegelmann |
| title_fullStr | Alltags- und Festspeisen in Mitteleuropa Innovationen, Strukturen und Regionen vom späten Mittelalter bis zum 20. Jahrhundert von Günter Wiegelmann |
| title_full_unstemmed | Alltags- und Festspeisen in Mitteleuropa Innovationen, Strukturen und Regionen vom späten Mittelalter bis zum 20. Jahrhundert von Günter Wiegelmann |
| title_short | Alltags- und Festspeisen in Mitteleuropa |
| title_sort | alltags und festspeisen in mitteleuropa innovationen strukturen und regionen vom spaten mittelalter bis zum 20 jahrhundert |
| title_sub | Innovationen, Strukturen und Regionen vom späten Mittelalter bis zum 20. Jahrhundert |
| topic | Geschichte Cookery, European History Diet Europe, Central History Festivals Europe, Central History Food habits Europe, Central History Food History Kochen (DE-588)4031445-5 gnd Volkskunde (DE-588)4078937-8 gnd Speise (DE-588)4136283-4 gnd Ernährungsgewohnheit (DE-588)4136846-0 gnd Kultur (DE-588)4125698-0 gnd |
| topic_facet | Geschichte Cookery, European History Diet Europe, Central History Festivals Europe, Central History Food habits Europe, Central History Food History Kochen Volkskunde Speise Ernährungsgewohnheit Kultur Mitteleuropa |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=014766679&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| volume_link | (DE-604)BV011851400 |
| work_keys_str_mv | AT wiegelmanngunter alltagsundfestspeiseninmitteleuropainnovationenstrukturenundregionenvomspatenmittelalterbiszum20jahrhundert AT krugrichterbarbara alltagsundfestspeiseninmitteleuropainnovationenstrukturenundregionenvomspatenmittelalterbiszum20jahrhundert |