Rinderzucht und Milcherzeugung: Empfehlungen für die Praxis
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| Format: | Buch |
| Sprache: | Deutsch |
| Veröffentlicht: |
Braunschweig
Bundesforsch.-Anst. f. Landwirtschaft
2005
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| Ausgabe: | 2. Aufl. |
| Schriftenreihe: | Landbauforschung Völkenrode
Sonderheft ; 289 |
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LANDBAUFORSCHUNG PAL AGRICULTURAL RESEARCH RINDERZUCHT UND
MILCHERZEUGUNG EMPFEHLUNGEN FUER DIE PRAXIS (2. AUFLAGE) HERAUSGEGEBEN
VON WILFRIED BRADE UND GERHARD FLACHOWSKY INHALTSVERZEICHNIS SEITE 1
RINDERHALTUNG UND MILCHERZEUGUNG (W. BRADE) 1 2 MILCHBILDUNG,
MILCHGEWINNUNG UND MILCHQUALITAET (W. BRADE, M. HOBAL, M. SPOHR) 2 2.1
EUTER UND MILCHBILDUNG (W. BRADE) 2 2.1 .1 ENTWICKLUNG UND WACHSTUM DER
MILCHDRUESE 2 2.1.2 AUFBAU DER MILCHDRUESE 2 2.1.3 ENDOKRINE GRUNDLAGEN 5
2.1.4 MILCHBILDUNG 5 2.1.5 MILCHZUSAMMENSETZUNG 6 2.1.6 WEITERE
EINFLUESSE AUF DIE MILCHLEISTUNG UND-ZUSAMMENSETZUNG 11 2.1.7
KOLOSTRALMILCHPERIODE 12 2.2 MILCHGEWINNUNG UND MELKHYGIENE (M. SPOHR)
13 2.2.1 MELKTECHNIK 13 2.2.2 MELKARBEIT 18 2.3 MILCHQUALITAET (M. SPOHR)
23 2.3.1 ZELLGEHALT 23 2.3.2 KEIMGEHALT 24 2.3.3 HEMMSTOFFE 25 2.3.4
GEFRIERPRODUKTE 26 2.4 TECHNISCHE UEBERWACHUNG VON MELKANLAGEN (M. HUBAL)
26 3 GENETIK UND ZUECHTUNG (W. BRADE) 32 3.1 ZOOLOGISCHE KLASSIFIZIERUNG
UND DOMESTIKATION 32 3.2 RINDERRASSEN 34 3.3 MOLEKULARGENETISCHE
GRUNDLAGEN 36 3.3.1 AUFBAU DES RINDERGENOMS 36 3.3.2 STAND DER
KARTIERUNG DES BOVINEN KERNGENOMS 37 3.4 ZUECHTUNG INNERHALB DER RASSE 38
3.4.1 ERFASSUNG DER GENETISCHEN VARIABILITAET 38 3.4.2 ZUCHTWERTSCHAETZUNG
40 3.4.3 GENETISCHER FORTSCHRITTE 41 3.5 VERBESSERUNG EINZELNER
MERKMALSKOMPLEXE 42 3.5.1 ZUCHTZIELFORMULIERUNGEN 42 3.5.2 SPEZIELLE
MERKMALE 43 3.5.3 RASSENKREUZUNGEN 51 3.6 NUTZUNG MODERNER BIOTECHNIKEN
54 4 VERHALTEN (L. SCHRADER, C. MAYER) 65 4.1 SINNESLEISTUNGEN 65 4.2
NAHRUNGSAUFNAHME UND ELEMENTARVERHALTEN 66 4.3 SOZIALVERHALTEN 70 4.4
VERHALTENSANSPRUECHE AN DIE HALTUNGSUMWELT 76 5 RINDERHALTUNG (W. BRADE)
78 5.1 TIERGERECHTE MILCHRINDERHALTUNG 78 5.1.1 DEFINITION DER
TIERGERECHTHEIT 78 5.1.2 TECHNISCHE UND MANAGEMENTSPEZIFISCHE
INDIKATOREN 81 5.1.3 PRECISION DAIRY FARMING 87 5.2 HERKUNFTS- UND
INFORMATIONSSYSTEM FUER RINDER 88 6 ERNAEHRUNG UND FUETTERUNG DES RINDES
(G. FLACHOWSKY, P. LEBZIEN, U. MEYER) 89 6.1 ERNAEHRUNGSPHYSIOLOGISCHE
GRUNDLAGEN (P. LEBZIEN) 89 6.1.1 AUFBAU, ENTWICKLUNG UND FUNKTION DES
VERDAUUNGSTRAKTES 89 6.1.2 MIKROBIELLE ANSIEDLUNG UND UMSETZUNG IM
PANSEN 91 6.1.3 VORAUSSETZUNGEN FUER EINE OPTIMALE VORMAGENVERDAUUNG 98
6.1.4 VERDAUUNG IM LABMAGEN SOWIE DUENN- UND DICKDARM 98 6.1.5
INTERMEDIAERSTOFFWECHSEL 100 6.2 FUTTERMITTELKUNDLICHE ASPEKTE (G.
FLACHOWSKY) 101 6.2.1 WICHTIGE FUTTERINHALTSSTOFFE 102 6.2.2
FUTTERBEWERTUNG 103 6.2.3 GRUNDFUTTERMITTEL 104 6.2.4 KRAFTFUTTERMITTEL
107 6.2.5 FUTTERZUSATZSTOFFE 110 6.2.6 MISCHFUTTERMITTEL 111 6.2.7
MINERALFUTTER 111 6.3 FUETTERUNG DER MILCHKUEHE (U. MEYER) 111 6.3.1
ENERGIE-UND NAEHRSTOFFBEDARF 111 6.3.2 FUTTERAUFNAHME 118 6.3.3
WASSERAUFNAHME 118 6.3.4 VERSORGUNG MIT STRUKTURIERTEM FUTTER 119 J
6.3.5 GESTALTUNG UND BERECHNUNG VON RATIONEN 121 6.3.6 FUETTERUNG DER
TROCKENSTEHER UND DER KUEHE IN VERSCHIEDENEN LAKTATIONSSTADIEN 6.3.7
FUETTERUNGSVARIANTEN 6.4 FUETTERUNG VON KAELBERN UND JUNGRINDERN (U. MEYER)
6.4.1. KAELBERFUETTERUNG 6.4.2. JUNGRINDERFUETTERUNG 7 MILCHERZEUGUNG IM
OEKOLOGISCHEN LANDBAU (K. BARTH, G. RAHMANN) 8 KRANKHEITEN UND
TIERAERZTLICHE BESTANDSBETREUUNG (M. SPOHR) 8.1 WIRTSCHAFTLICHE BEDEUTUNG
VON GESUNDHEITSSTOERUNGEN 8.2 TIERAERZTLICHE BESTANDSBETREUUNG 8.3
EUTERERKRANKUNGEN 8.3.1 ZITZENVERLETZUNGEN 8.3.2 VERAENDERUNGEN DER
ZITZEN- UND EUTERHAUT 8.3.3 MASTITIS 9 BEDEUTUNG, STRUKTURMERKMALE,
WIRTSCHAFTLICHKEIT UND VERMARKTUNG (R. DOLUSCHITZ) 9.1 BEDEUTUNG UND
STRUKTUR DER MILCHVIEHHALTUNG AUF NATIONALER EBENE UND IM
INTERNATIONALEN VERGLEICH 9.1.1 AGRARPOLITISCHER RAHMEN UND
MARKTSITUATION 9.1.2 STRUKTURDATEN 9.1.3 ENTWICKLUNGSPERSPEKTIVEN
MILCHVIEHHALTENDER BETRIEBE 9.2 WIRTSCHAFTLICHKEIT 9.2.1 ALLGEMEINE
WIRTSCHAFTLICHKEITSFRAGEN AUF EBENE DES PRODUKTIONSVERFAHRENS 9.2.2
SPEZIELLE FRAGEN DER WIRTSCHAFTLICHKEIT 9.2.3 WIRTSCHAFTLICHKEIT BEI
OEKOLOGISCHER PRODUKTION 9.3 VERMARKTUNG 9.4 ZUSAMMENFASSUNG 10
TABELLENANHANG (P. LEBZIEN) 11 LITERATURVERZEICHNIS 123 125 127 128 132
136 145 145 145 150 150 151 152 165 165 165 166 172 176 176 180 183 184
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