Availability: Rinderzucht und Milcherzeugung | Technische Universität München

Rinderzucht und Milcherzeugung: Empfehlungen für die Praxis

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Bibliographic Details
Other Authors:	Brade, Wilfried (Editor), Flachowsky, Gerhard (Editor)
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Language:	German
Published:	Braunschweig Bundesforsch.-Anst. f. Landwirtschaft 2005
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adam_text	ULB DARMSTADT HILL LLL 16249246 SONDERHEFT 289 SPECIAL ISSUE LANDBAUFORSCHUNG PAL AGRICULTURAL RESEARCH RINDERZUCHT UND MILCHERZEUGUNG EMPFEHLUNGEN FUER DIE PRAXIS (2. AUFLAGE) HERAUSGEGEBEN VON WILFRIED BRADE UND GERHARD FLACHOWSKY INHALTSVERZEICHNIS SEITE 1 RINDERHALTUNG UND MILCHERZEUGUNG (W. BRADE) 1 2 MILCHBILDUNG, MILCHGEWINNUNG UND MILCHQUALITAET (W. BRADE, M. HOBAL, M. SPOHR) 2 2.1 EUTER UND MILCHBILDUNG (W. BRADE) 2 2.1 .1 ENTWICKLUNG UND WACHSTUM DER MILCHDRUESE 2 2.1.2 AUFBAU DER MILCHDRUESE 2 2.1.3 ENDOKRINE GRUNDLAGEN 5 2.1.4 MILCHBILDUNG 5 2.1.5 MILCHZUSAMMENSETZUNG 6 2.1.6 WEITERE EINFLUESSE AUF DIE MILCHLEISTUNG UND-ZUSAMMENSETZUNG 11 2.1.7 KOLOSTRALMILCHPERIODE 12 2.2 MILCHGEWINNUNG UND MELKHYGIENE (M. SPOHR) 13 2.2.1 MELKTECHNIK 13 2.2.2 MELKARBEIT 18 2.3 MILCHQUALITAET (M. SPOHR) 23 2.3.1 ZELLGEHALT 23 2.3.2 KEIMGEHALT 24 2.3.3 HEMMSTOFFE 25 2.3.4 GEFRIERPRODUKTE 26 2.4 TECHNISCHE UEBERWACHUNG VON MELKANLAGEN (M. HUBAL) 26 3 GENETIK UND ZUECHTUNG (W. BRADE) 32 3.1 ZOOLOGISCHE KLASSIFIZIERUNG UND DOMESTIKATION 32 3.2 RINDERRASSEN 34 3.3 MOLEKULARGENETISCHE GRUNDLAGEN 36 3.3.1 AUFBAU DES RINDERGENOMS 36 3.3.2 STAND DER KARTIERUNG DES BOVINEN KERNGENOMS 37 3.4 ZUECHTUNG INNERHALB DER RASSE 38 3.4.1 ERFASSUNG DER GENETISCHEN VARIABILITAET 38 3.4.2 ZUCHTWERTSCHAETZUNG 40 3.4.3 GENETISCHER FORTSCHRITTE 41 3.5 VERBESSERUNG EINZELNER MERKMALSKOMPLEXE 42 3.5.1 ZUCHTZIELFORMULIERUNGEN 42 3.5.2 SPEZIELLE MERKMALE 43 3.5.3 RASSENKREUZUNGEN 51 3.6 NUTZUNG MODERNER BIOTECHNIKEN 54 4 VERHALTEN (L. SCHRADER, C. MAYER) 65 4.1 SINNESLEISTUNGEN 65 4.2 NAHRUNGSAUFNAHME UND ELEMENTARVERHALTEN 66 4.3 SOZIALVERHALTEN 70 4.4 VERHALTENSANSPRUECHE AN DIE HALTUNGSUMWELT 76 5 RINDERHALTUNG (W. BRADE) 78 5.1 TIERGERECHTE MILCHRINDERHALTUNG 78 5.1.1 DEFINITION DER TIERGERECHTHEIT 78 5.1.2 TECHNISCHE UND MANAGEMENTSPEZIFISCHE INDIKATOREN 81 5.1.3 PRECISION DAIRY FARMING 87 5.2 HERKUNFTS- UND INFORMATIONSSYSTEM FUER RINDER 88 6 ERNAEHRUNG UND FUETTERUNG DES RINDES (G. FLACHOWSKY, P. LEBZIEN, U. MEYER) 89 6.1 ERNAEHRUNGSPHYSIOLOGISCHE GRUNDLAGEN (P. LEBZIEN) 89 6.1.1 AUFBAU, ENTWICKLUNG UND FUNKTION DES VERDAUUNGSTRAKTES 89 6.1.2 MIKROBIELLE ANSIEDLUNG UND UMSETZUNG IM PANSEN 91 6.1.3 VORAUSSETZUNGEN FUER EINE OPTIMALE VORMAGENVERDAUUNG 98 6.1.4 VERDAUUNG IM LABMAGEN SOWIE DUENN- UND DICKDARM 98 6.1.5 INTERMEDIAERSTOFFWECHSEL 100 6.2 FUTTERMITTELKUNDLICHE ASPEKTE (G. FLACHOWSKY) 101 6.2.1 WICHTIGE FUTTERINHALTSSTOFFE 102 6.2.2 FUTTERBEWERTUNG 103 6.2.3 GRUNDFUTTERMITTEL 104 6.2.4 KRAFTFUTTERMITTEL 107 6.2.5 FUTTERZUSATZSTOFFE 110 6.2.6 MISCHFUTTERMITTEL 111 6.2.7 MINERALFUTTER 111 6.3 FUETTERUNG DER MILCHKUEHE (U. MEYER) 111 6.3.1 ENERGIE-UND NAEHRSTOFFBEDARF 111 6.3.2 FUTTERAUFNAHME 118 6.3.3 WASSERAUFNAHME 118 6.3.4 VERSORGUNG MIT STRUKTURIERTEM FUTTER 119 J 6.3.5 GESTALTUNG UND BERECHNUNG VON RATIONEN 121 6.3.6 FUETTERUNG DER TROCKENSTEHER UND DER KUEHE IN VERSCHIEDENEN LAKTATIONSSTADIEN 6.3.7 FUETTERUNGSVARIANTEN 6.4 FUETTERUNG VON KAELBERN UND JUNGRINDERN (U. MEYER) 6.4.1. KAELBERFUETTERUNG 6.4.2. JUNGRINDERFUETTERUNG 7 MILCHERZEUGUNG IM OEKOLOGISCHEN LANDBAU (K. BARTH, G. RAHMANN) 8 KRANKHEITEN UND TIERAERZTLICHE BESTANDSBETREUUNG (M. SPOHR) 8.1 WIRTSCHAFTLICHE BEDEUTUNG VON GESUNDHEITSSTOERUNGEN 8.2 TIERAERZTLICHE BESTANDSBETREUUNG 8.3 EUTERERKRANKUNGEN 8.3.1 ZITZENVERLETZUNGEN 8.3.2 VERAENDERUNGEN DER ZITZEN- UND EUTERHAUT 8.3.3 MASTITIS 9 BEDEUTUNG, STRUKTURMERKMALE, WIRTSCHAFTLICHKEIT UND VERMARKTUNG (R. DOLUSCHITZ) 9.1 BEDEUTUNG UND STRUKTUR DER MILCHVIEHHALTUNG AUF NATIONALER EBENE UND IM INTERNATIONALEN VERGLEICH 9.1.1 AGRARPOLITISCHER RAHMEN UND MARKTSITUATION 9.1.2 STRUKTURDATEN 9.1.3 ENTWICKLUNGSPERSPEKTIVEN MILCHVIEHHALTENDER BETRIEBE 9.2 WIRTSCHAFTLICHKEIT 9.2.1 ALLGEMEINE WIRTSCHAFTLICHKEITSFRAGEN AUF EBENE DES PRODUKTIONSVERFAHRENS 9.2.2 SPEZIELLE FRAGEN DER WIRTSCHAFTLICHKEIT 9.2.3 WIRTSCHAFTLICHKEIT BEI OEKOLOGISCHER PRODUKTION 9.3 VERMARKTUNG 9.4 ZUSAMMENFASSUNG 10 TABELLENANHANG (P. LEBZIEN) 11 LITERATURVERZEICHNIS 123 125 127 128 132 136 145 145 145 150 150 151 152 165 165 165 166 172 176 176 180 183 184 184 185 200
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