Availability: Alles bio oder was? | Technische Universität München

Alles bio oder was?: der schöne Traum vom natürlichen Essen

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Bibliographic Details
Main Author:	Grimm, Hans-Ulrich 1955- (Author)
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Published:	Stuttgart [u.a.] Hirzel 2002
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adam_text	Titel: Alles bio oder was? Autor: Grimm, Hans-Ulrich Jahr: 2002 Inhalt 1. Mondphase sowieso 9 Die Vorzüge der Naturkost Ratten würden Öko kaufen / Ist Naturkost wirklich gesünder? / Wie ein Wiener Professor nach dem licht im Steak sucht / Demeter: Mit wundersamen Methoden zu mehr Geschmack / Öko in Massen: Wie gut ist die glückliche Möhre aus dem Supermarkt? 2. Die Eierfälscher GmbH 19 Die Schattenseite des Bio-Booms: Konjunktur für Betrüger Glückliche Hühner auf Phantombauemhöfen / Die ahnungslosen Hühnerbarone / Keine Strafe für Karstadt Co: Weshalb der Staats- anwalt manchmal machtlos ist / .Alternative Massenproduktion für den Supermarkt 3. Dunkle Ställe 37 Legal, illegal: In den Grauzonen der Lebensmittelproduktion Wie schwäbische Blasmusiker einmal einen Sauerkrautfälscher ent- tarnten / Die Schleichwege der Fleischmafia: Ober verschlungene Wege ins Supermarktregal / Gefährliche Arzneien: Warum der Bauer nicht immer weiß, was seine Kälber futtern 4. Süßer Mist 47 Die Hochrisiko-Landwirtschaft Offene Wunden und eine schleichende Persönlichkeitsveränderung: Die Wirkung der rätselhaften Algen / Wie kommt das Geflügelvirus zu den Pinguinen am Südpol? / Weshalb der muskelstarke Eber im Stall bloß den Animateur spielt / Die Hamburger-Epidemie in Amerika 5. Attraktive Branche 67 Der weltweite Bio-Boom Bioköstler sind fruchtbarer / Weshalb der Gemeine Wasserhahnenfuß wieder blüht / Katzen würden Bio kaufen: Die unerklärliche Vorliebe der Tiere für Öko-Futter / Bio-Spinat für Bundesligakicker / Öko rund um den Globus: Überall ist Bio-Land 6. Glühendes Messer 79 Blendende Geschäfte für Etikettenschwindler Wie Rentner Haberditzl vergeblich nach glücklichen Kühen suchte / Die Mogelmarken der Agro-Industrie / Lob der Heimat: Deutsches Hähnchen aus Holland / X-Beine und Monsterbrüste: Das schwere Los der guten Pute 7. Grüne Hölle 97 Zoffin der Szene Big Business in Bio: Kolchosen im Osten, Plantagen in Brasilien / Weshalb unter Brauern der Bier-Krieg ausbrach / Bio-Bluff bei Chiquita-Bananen / Öko-Milch im Tetrapak? / Die Schizophrenie der Bewegung 8. Kochen mit Willi 115 Das große Bio-Business Ein Bio-Hof mit 140 000 Hühnern / Die Abschaffung der Jahreszeiten: Öko-Äpfel aus Australien / Frohe Ostern mit Fenchel / Bei Rewe wird die Milch verramscht / Seltsame Welt: Der Kunde will mehr zahlen, und keiner nimmt das Geld 9. Flink kloppen 131 Die Industrialisierung der Naturkost Wie gut sind die Bio-Babybreie von Hipp? / Vitaminschwund beim Öko-Kartoffelpüree / Der Geschmack bleibt auf der Strecke / Neu von Maggi: Bio aus der Tüte / Der Streit um das Aroma / Suppen-Bluff bei Rapunzel 10. Wollige Teige 149 Bio-Bluff in der Bäckerei Wie rein ist das Backwerk vom Großbäcker Kamps AG? / Gezielte Duft-Attacken vom „Öko -Konzern aus der Schweiz / Weshalb Bäcker auf ihr eigenes Brot manchmal allergisch reagieren / Die ganz per- sönliche Betreuung des Teiges / Auch Öko-Bäcker lieben Maschinen 11. Der Duft des Dorfes 163 Der Kampf um die Zukunft Gentechnik und Bestrahlung für Bio-Produkte? / Weshalb in den Augen des Monsanto-Chefs missionarischer Eifer aufblitzt / Pestizide und der Massenselbstmord von 150 indischen Bauern / Kartoffel- snacks für die Hungernden? Literatur 187 Anhang: Echt bio. Was ist was im Bio-Land? 189 Register 199
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