Die Acidität der Milch, deren Beziehungen zur Gerinnung beim Kochen und mit Alkohol, die Säurebestimmungsmethoden, der Verlauf der Säuerung:
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | Deutsch |
| Veröffentlicht: |
Leipzig
Heinsius
1907
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| Beschreibung: | Aus: Milchwirtschaftliches Zentralblatt. 1907, H. 8/9 |
| Umfang: | S. [340] - 369, [378] - 405 |
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Bibliotheksmagazin
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