Availability: Freizeit und Nahrungsmittelnachfrage | Technische Universität München

Freizeit und Nahrungsmittelnachfrage: theoretische Überlegungen und empirische Auswertung der Nationalen Verzehrsstudie

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Gärtner, Susanne (Author)
Format:	Book
Language:	German
Published:	Giessen Inst. für Agrarpolitik und Marktforschung d. Univ. 1999
Series:	Institut für Agrarpolitik und Marktforschung <Gießen>: Arbeitsbericht aus dem Institut für Agrarpolitik und Marktforschung der Justus-Liebig-Universität Giessen 26
Subjects:	Statistische Analyse Freizeitverhalten Lebensmittelnachfrage Deutschland
Links:	http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=008818965&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA
Physical Description:	III, 132 S. graph. Darst.

Staff View

MARC


LEADER	00000nam a2200000 cb4500
001	BV012951248
003	DE-604
005	20220801
007	t\|
008	000120s1999 xx d\|\|\| \|\|\|\| 00\|\|\| gerod
016	7		\|a 958330727 \|2 DE-101
035			\|a (OCoLC)76118529
035			\|a (DE-599)BVBBV012951248
040			\|a DE-604 \|b ger \|e rakddb
041	0		\|a ger
049			\|a DE-M49 \|a DE-12 \|a DE-703
084			\|a LC 17015 \|0 (DE-625)90626:778 \|2 rvk
084			\|a GEO 170f \|2 stub
084			\|a LEB 200f \|2 stub
084			\|a OEK 740f \|2 stub
100	1		\|a Gärtner, Susanne \|e Verfasser \|4 aut
245	1	0	\|a Freizeit und Nahrungsmittelnachfrage \|b theoretische Überlegungen und empirische Auswertung der Nationalen Verzehrsstudie \|c Susanne Gärtner
264		1	\|a Giessen \|b Inst. für Agrarpolitik und Marktforschung d. Univ. \|c 1999
300			\|a III, 132 S. \|b graph. Darst.
336			\|b txt \|2 rdacontent
337			\|b n \|2 rdamedia
338			\|b nc \|2 rdacarrier
490	1		\|a Institut für Agrarpolitik und Marktforschung <Gießen>: Arbeitsbericht aus dem Institut für Agrarpolitik und Marktforschung der Justus-Liebig-Universität Giessen \|v 26
650	0	7	\|a Statistische Analyse \|0 (DE-588)4116599-8 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Freizeitverhalten \|0 (DE-588)4125082-5 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Lebensmittelnachfrage \|0 (DE-588)4224648-9 \|2 gnd \|9 rswk-swf
651		7	\|a Deutschland \|0 (DE-588)4011882-4 \|2 gnd \|9 rswk-swf
689	0	0	\|a Deutschland \|0 (DE-588)4011882-4 \|D g
689	0	1	\|a Freizeitverhalten \|0 (DE-588)4125082-5 \|D s
689	0	2	\|a Lebensmittelnachfrage \|0 (DE-588)4224648-9 \|D s
689	0	3	\|a Statistische Analyse \|0 (DE-588)4116599-8 \|D s
689	0		\|5 DE-604
830		0	\|a Institut für Agrarpolitik und Marktforschung <Gießen>: Arbeitsbericht aus dem Institut für Agrarpolitik und Marktforschung der Justus-Liebig-Universität Giessen \|v 26 \|w (DE-604)BV003607118 \|9 26
856	4	2	\|m HBZ Datenaustausch \|q application/pdf \|u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=008818965&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA \|3 Inhaltsverzeichnis
943	1		\|a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-008818965

Record in the Search Index

DE-BY-TUM_call_number	1001 10.1989 B 208-26
DE-BY-TUM_katkey	1116118
DE-BY-TUM_location	Mag
DE-BY-TUM_media_number	040003180432
_version_	1821931540686307329
adam_text	Titel: Freizeit und Nahrungsmittelnachfrage Autor: Gärtner, Susanne Jahr: 1999 Inhaltsverzeichnis II INHALTSVERZEICHNIS INHALTSVERZEICHNIS.........................................................................................................II VERZEICHNIS DER ABBILDUNGEN UND ÜBERSICHTEN............................................IV VERZEICHNIS DER TABELLEN...........................................................................................V VERZEICHNIS DER ABBILDUNGEN UND ÜBERSICHTEN IM ANHANG....................VI VERZEICHNIS DER TABELLEN IM ANHANG.................................................................VII ABKÜRZUNGSVERZEICHNIS....................................:........................................................IX 1 EINLEITUNG................................................................................................1 1.1 Problemstellung und Zielsetzung...........................................................................1 1.2 Vorgehensweise...........................................................................................................2 2 FREIZEIT.......................................................................................................4 2.1 Definition......................................................................................................................4 2.2 Dimensionen der Freizeit............................................................................................6 2.3 Entwicklung der Freizeit...........................................................................................7 2.4 Freizeit als Konsumgut............................................................................................10 2.5 Freizeitgestaltungsmöglichkeiten........................................................................11 3 ÖKONOMISCHE BEDEUTUNG DER FREIZEIT................................14 3.1 Bestimmungsgründe der Freizeit............................................................................14 3.1.1 Wahlhandlüngstheorie..........................................................................................18 3.1.2 Haushaltstheorie...................................................................................................22 3.2 Ökonomische Einflüsse der Freizeit.......................................................................24 3.2.1 Arbeitslosenrate....................................................................................................25 3.2.2 Einkommensverteilung..........................................................................................26 3.2.3 Konsumgüterstruktur............................................................................................28 3.2.4 Geldwertstabüität.................................................................................................30 3.2.5 Wirtschaftliches Wachstum...................................................................................31 3.2.6 Außenwirtschaft....................................................................................................33 4 THEORETISCHE GRUNDLAGEN DER NACHFRAGEANALYSE..36 4.1 Bedeutung der Nachfrageanalyse........................................................................36 4.2 Statistische Datengrundlage der Nachfrageanalyse......................................37 4.3 Methodische Ansätze der Nachfrageanalyse.....................................................38 4.4 Schätzmethoden der Nachfrageanalyse..............................................................42 III Inhaltsverzeichnis _______________________,______________________------------------------------------ 5 EMPIRISCHE AUSWERTUNG................................................................47 5.1 Aufbau der empirischen Analyse............................................................................47 5.1.1 Datengrundlage....................................................................................................4 5.1.2 Datenaußereitung................................................................................................^8 5.1.3 Darstellung der abhängigen und unabhängigen Variablen.................................49 5.1.3.1 Abhängige Variablen................,..,.,...,..........................................................49 5.1.3.2 Unabhängige Variablen....................... :........................................................51 5.2 Charakteristische Merkmale der Teilnehmer der Nationalen Verzehrsstudie...........................................................................................................54 5.3 ökonometrische analyse der nahrungsmittelnachfrage unter beachtung des Freizeitverhaltens.............................................................................................61 5.3.7 Grundlagen...........................................................................................................61 5.3.1.1 Arbeitshypothesen bezüglich der erwarteten Vorzeichen der unabhängigen Variablen...............................................................................61 5.3.1.2 Bestehende Kollinearitäten...........................................................................67 5.3.2 Diskussion der erzielten Ergebnisse nach ausgewählten Lebensmittel- gruppen unter Beachtung der allgemeinen Freizeitvariablen..............................68 5.3.2.1 Fleisch..........................................................................................................69 5.3.2.2 Fleisch-und Wurstwaren..............................................................................70 5.3.2.3 Milch und Milchprodukte.............................................................................71 5.3.2.4 Käse und Quark............................................................................................72 5.3.2.5 Speisefette und -öle......................................................................................73 5.3.2.6 Brot und Backwaren.....................................................................................74 5.3.2.7 Kartoffeln und Kartoffelerzeugnisse............................................................75 5.3.2.8 Frischgemüse................................................................................................76 5.3.2.9 Einheimisches Frischobst.............................................................................77 5.3.2.10 Alkoholfreie Getränke..................................................................................78 5.3.2.11 Alkoholische Getränke.................................................................................79 5.3.3 Diskussion der erzielten Ergebnisse nach ausgewählten Lebensmittel- gruppen unter Beachtung spezieller Sportarten...................................................80 5.3.3.1 Radfahren.....................................................................................................81 5.3.3.2 Schwimmen..................................................................................................85 5.3.3.3 Aerobic.........................................................................................................85 5.4 Zusammenfassung aller erzielten Ergebnisse nach ausgewählten Lebensmittelgruppen........................................................................... 85 6 ZUSAMMENFASSUNG UND AUSBLICK.............................................93 LITERATURVERZEICHNIS................................................................................................100 ANHANG...............................................................................................................................106
any_adam_object	1
author	Gärtner, Susanne
author_facet	Gärtner, Susanne
author_role	aut
author_sort	Gärtner, Susanne
author_variant	s g sg
building	Verbundindex
bvnumber	BV012951248
classification_rvk	LC 17015
classification_tum	GEO 170f LEB 200f OEK 740f
ctrlnum	(OCoLC)76118529 (DE-599)BVBBV012951248
discipline	Agrar-/Forst-/Ernährungs-/Haushaltswissenschaft / Gartenbau Sozial-/Kulturanthropologie / Empirische Kulturwissenschaft Geographie
format	Book
fullrecord	<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02143nam a2200445 cb4500</leader><controlfield tag="001">BV012951248</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20220801 </controlfield><controlfield tag="007">t\|</controlfield><controlfield tag="008">000120s1999 xx d\|\|\| \|\|\|\| 00\|\|\| gerod</controlfield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">958330727</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)76118529</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV012951248</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakddb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-M49</subfield><subfield code="a">DE-12</subfield><subfield code="a">DE-703</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">LC 17015</subfield><subfield code="0">(DE-625)90626:778</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">GEO 170f</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">LEB 200f</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">OEK 740f</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Gärtner, Susanne</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Freizeit und Nahrungsmittelnachfrage</subfield><subfield code="b">theoretische Überlegungen und empirische Auswertung der Nationalen Verzehrsstudie</subfield><subfield code="c">Susanne Gärtner</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Giessen</subfield><subfield code="b">Inst. für Agrarpolitik und Marktforschung d. Univ.</subfield><subfield code="c">1999</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">III, 132 S.</subfield><subfield code="b">graph. Darst.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Institut für Agrarpolitik und Marktforschung <Gießen>: Arbeitsbericht aus dem Institut für Agrarpolitik und Marktforschung der Justus-Liebig-Universität Giessen</subfield><subfield code="v">26</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Statistische Analyse</subfield><subfield code="0">(DE-588)4116599-8</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Freizeitverhalten</subfield><subfield code="0">(DE-588)4125082-5</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Lebensmittelnachfrage</subfield><subfield code="0">(DE-588)4224648-9</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Deutschland</subfield><subfield code="0">(DE-588)4011882-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Deutschland</subfield><subfield code="0">(DE-588)4011882-4</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Freizeitverhalten</subfield><subfield code="0">(DE-588)4125082-5</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Lebensmittelnachfrage</subfield><subfield code="0">(DE-588)4224648-9</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="3"><subfield code="a">Statistische Analyse</subfield><subfield code="0">(DE-588)4116599-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="830" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Institut für Agrarpolitik und Marktforschung <Gießen>: Arbeitsbericht aus dem Institut für Agrarpolitik und Marktforschung der Justus-Liebig-Universität Giessen</subfield><subfield code="v">26</subfield><subfield code="w">(DE-604)BV003607118</subfield><subfield code="9">26</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">HBZ Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=008818965&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-008818965</subfield></datafield></record></collection>
geographic	Deutschland (DE-588)4011882-4 gnd
geographic_facet	Deutschland
id	DE-604.BV012951248
illustrated	Illustrated
indexdate	2024-12-20T10:39:00Z
institution	BVB
language	German
oai_aleph_id	oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-008818965
oclc_num	76118529
open_access_boolean
owner	DE-M49 DE-BY-TUM DE-12 DE-703
owner_facet	DE-M49 DE-BY-TUM DE-12 DE-703
physical	III, 132 S. graph. Darst.
publishDate	1999
publishDateSearch	1999
publishDateSort	1999
publisher	Inst. für Agrarpolitik und Marktforschung d. Univ.
record_format	marc
series	Institut für Agrarpolitik und Marktforschung <Gießen>: Arbeitsbericht aus dem Institut für Agrarpolitik und Marktforschung der Justus-Liebig-Universität Giessen
series2	Institut für Agrarpolitik und Marktforschung <Gießen>: Arbeitsbericht aus dem Institut für Agrarpolitik und Marktforschung der Justus-Liebig-Universität Giessen
spellingShingle	Gärtner, Susanne Freizeit und Nahrungsmittelnachfrage theoretische Überlegungen und empirische Auswertung der Nationalen Verzehrsstudie Institut für Agrarpolitik und Marktforschung <Gießen>: Arbeitsbericht aus dem Institut für Agrarpolitik und Marktforschung der Justus-Liebig-Universität Giessen Statistische Analyse (DE-588)4116599-8 gnd Freizeitverhalten (DE-588)4125082-5 gnd Lebensmittelnachfrage (DE-588)4224648-9 gnd
subject_GND	(DE-588)4116599-8 (DE-588)4125082-5 (DE-588)4224648-9 (DE-588)4011882-4
title	Freizeit und Nahrungsmittelnachfrage theoretische Überlegungen und empirische Auswertung der Nationalen Verzehrsstudie
title_auth	Freizeit und Nahrungsmittelnachfrage theoretische Überlegungen und empirische Auswertung der Nationalen Verzehrsstudie
title_exact_search	Freizeit und Nahrungsmittelnachfrage theoretische Überlegungen und empirische Auswertung der Nationalen Verzehrsstudie
title_full	Freizeit und Nahrungsmittelnachfrage theoretische Überlegungen und empirische Auswertung der Nationalen Verzehrsstudie Susanne Gärtner
title_fullStr	Freizeit und Nahrungsmittelnachfrage theoretische Überlegungen und empirische Auswertung der Nationalen Verzehrsstudie Susanne Gärtner
title_full_unstemmed	Freizeit und Nahrungsmittelnachfrage theoretische Überlegungen und empirische Auswertung der Nationalen Verzehrsstudie Susanne Gärtner
title_short	Freizeit und Nahrungsmittelnachfrage
title_sort	freizeit und nahrungsmittelnachfrage theoretische uberlegungen und empirische auswertung der nationalen verzehrsstudie
title_sub	theoretische Überlegungen und empirische Auswertung der Nationalen Verzehrsstudie
topic	Statistische Analyse (DE-588)4116599-8 gnd Freizeitverhalten (DE-588)4125082-5 gnd Lebensmittelnachfrage (DE-588)4224648-9 gnd
topic_facet	Statistische Analyse Freizeitverhalten Lebensmittelnachfrage Deutschland
url	http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=008818965&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA
volume_link	(DE-604)BV003607118
work_keys_str_mv	AT gartnersusanne freizeitundnahrungsmittelnachfragetheoretischeuberlegungenundempirischeauswertungdernationalenverzehrsstudie

Availability

Order (Login required)

Table of Contents
Order paper/chapter scan

Closed Stacks

Holdings details from Bibliotheksmagazin
Call Number:	1001 10.1989 B 208-26 Floor plan
Copy 1	Available for loan On Shelf