Verfügbarkeit: Wichtige Aromastoffe in frisch gepressten Citrusfruchtsäften aus verschiedenen Orangenvarietäten (citrus sinensis (L.) Osbeck) sowie Grapefruit (citrus paradisi Macf.)

Wichtige Aromastoffe in frisch gepressten Citrusfruchtsäften aus verschiedenen Orangenvarietäten (citrus sinensis (L.) Osbeck) sowie Grapefruit (citrus paradisi Macf.):

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Bibliographische Detailangaben
Beteilige Person:	Büttner, Andrea 1971- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	München Utz, Wiss. 1999
Schlagwörter:	Orangensaft Herkunft Aroma Aromaextrakt-Verdünnungsanalyse Schlüsselsubstanz Fruchtsaft Aromastoff Grapefruitsaft Orange > Zitrusfrucht Sorte Zitrusfrucht Sensorische Prüfung Hochschulschrift
Beschreibung:	Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 1998
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