Verfügbarkeit: Wichtige Aromastoffe in frisch gepressten Citrusfruchtsäften aus verschiedenen Orangenvarietäten (citrus sinensis (L.) Osbeck) sowie Grapefruit (citrus paradisi Macf.)

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteilige Person:	Büttner, Andrea 1971- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	München Utz, Wiss. 1999
Schlagwörter:	Orangensaft Herkunft Aroma Aromaextrakt-Verdünnungsanalyse Schlüsselsubstanz Fruchtsaft Aromastoff Grapefruitsaft Orange > Zitrusfrucht Sorte Zitrusfrucht Sensorische Prüfung Hochschulschrift
Beschreibung:	Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 1998
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