Verfügbarkeit: Planung und Optimierung der Bestandsführung in der Milchproduktion unter Quotenbedingungen

Planung und Optimierung der Bestandsführung in der Milchproduktion unter Quotenbedingungen:

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteilige Person:	Baur, Heinz (VerfasserIn)
Format:	Hochschulschrift/Dissertation Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Holm AgriMedia 1996
Schriftenreihe:	[Agrarwirtschaft / Sonderhefte] 150
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adam_text	- V- Inhaltsverzeichnis Seite 1 Einleitung 1 1.1 Problemstellung 1 1.2 Zielsetzung und Vorgehensweise 4 2 Die Garantiemengenregelung und deren Auswirkungen auf die Milchproduktion 6 2.1 Politische Rahmenbedingungen 7 2.1.1 Marktordnung 7 2.1.2 Umweltschutzauflagen 12 2.1.3 Aktueller Stand der Rechtsverordnungen 14 2.2 Wirtschaftliche Rahmenbedingungen 15 2.2.1 Futterbereitstellung 17 2.2.2 Produktion von Milch und Kälbern 19 2.2.3 Entsorgung unter besonderer Berücksichtigung der Umwelt 30 2.2.4 Anpassung der Herdenführung an die verfügbare Garantie¬ menge 32 2.3 Politische und wirtschaftliche Entwicklungstendenzen in der Milch¬ produktion 42 3 Information und deren Verfügbarkeit 44 3.1 Überwachung der Milch-, Fett- und Eiweißleistung 50 3.2 Überwachung der Futteraufnahme 55 3.3 Überwachung des Lebendgewichts 58 3.4 Überwachung der Bewegungsaktivität, Körpertemperatur, Pulsfre¬ quenz und des Zellgehalts der Milch 62 - VI- Seite 4 Konzeption eines Modells zur Unterstützung der Herdenführung unter Quotenbedingungen 64 4.1 Modelle zur Steuerung und Kontrolle von biologischen Systemen 64 4.1.1 Allgemein 64 4.1.2 Übertragung auf die Milchproduktion 73 4.2 Entscheidungsorientierte Instrumente zur Lösung von Planungs¬ problemen 80 4.2.1 Simulation 80 4.2.2 Expertensysteme 81 4.2.3 Analytische und numerische Suchverfahren 85 4.2.4 Auswahl eines geeigneten Modellkonzeptes 89 5 Modelldarstellung 95 5.1 Das Produktionsmodell 96 5.1.1 Vorschätzung der Milch-, Fett-und Eiweißleistung 97 5.1.2 Vorschätzung des Lebendgewichts 102 5.1.3 Berechnung der Futterration 104 5.1.4 Nicht geplante Abgänge 110 5.1.5 Stickstoffsaldierung 113 5.2 Das Betriebszweigmodell 113 5.2.1 Ausstattung mit Produktionskapazitäten 113 5.2.2 Herdenzusammensetzung 114 5.2.3 Preise und Kosten 115 5.3 Das Planungsmodell 116 5.3.1 Anpassungsreaktionen 116 5.3.1.1 Bestandsanpassung 116 5.3.1.2 Anpassung der Referenzmenge 120 5.3.1.3 Veränderung der Fütterungsintensität 120 5.3.1.4 Verfüttern von Milch 122 -VII- Seite 5.3.2 Ökonomische Bewertung der Handlungsalternativen 122 5.3.2.1 Berechnung der variablen Kosten 123 5.3.2.2 Berechnung der Erlöse 125 5.3.2.3 Ökonomische Zielfunktion 126 6 Planungsbeispiele und Schlußfolgerungen für den praktischen Einsatz 128 6.1 Überprüfung der Milch-, Fett- und Eiweißvorschätzung 128 6.1.1 Prognosequalität bei langen Planungszeiträumen 129 6.1.2 Prognosequalität bei kurzen Planungszeiträumen 136 6.2 Planung der Bestandsführung 140 6.2.1 Planung mittels Simulation 142 6.2.2.2 Bestandsführung bei Quotentransfermöglichkeit 152 6.2.2.3 Bestandsführung bei Variation der Kosten für Färsen und Kraftfutter 157 6.2.2.4 Bestandsführung bei unterschiedlicher Futtergrund¬ lage und Einführung einer Stickstoffsteuer 161 6.2.3 Schlußfolgerungen für den Einsatz in der Praxis 166 7 Zusammenfassung 173 8 Literaturverzeichnis 178 9 Anhang 188 -V- Verzeichnis der Tabellen Seite Tabelle 1: Grenznutzen einer verkürzten Aufzuchtperiode 21 Tabelle 2: Deckungsbeitragsrechnungen für Kühe unterschiedlichen Leistungsniveaus 39 Tabelle 3: Anwendungstypen von Expertensystemen 81 Tabelle 4: Einsatzfelder für Expertensysteme und deren Etablierung 82 Tabelle 5: Anforderungskatalog an die Problemstruktur 84 Tabelle 6 Altersabhängige Ausfallwahrscheinlichkeit (AWln) und mittle¬ rer finanzieller Verlust (V,„) 111 Tabelle 7: Abgangswahrscheinlichkeit (AWm,) und Abweichung vom mittleren finanziellen Verlust (Vlm) im Verlauf der Laktation 112 Tabelle 8: Nutzungskostenniveaus 119 Tabelle 9: Erforderliches Leistungsniveau (% vom Herdendurchschnitt) für eine profitable Weiternutzung unter Quotenbedingungen (Zwischenkalbezeit 12 Monate) 119 Tabelle 10: Ausgangsdaten des Betriebsbeispiels 141 Tabelle 11: Ergebnis bei ausschließlichem Ersatz der nicht geplanten Abgänge 143 Tabelle 12: Ergebnis der Simulation bei zusätzlichen Selektionsmaß¬ nahmen und der Kombination von Selektionsmaßnahmen und Kraftfutterreduzierung 145 Tabelle 13: Ergebnis bei unterschiedlichen Stallplatzkapazitäten 147 Tabelle 14: Ergebnis bei Quotentransfer 153 Tabelle 15: Ergebnis der Berechnung bei unterschiedlicher Kostentruktur für Färsen und Kraftfutter 158 Tabelle 16: Ergebnis bei unterschiedlicher Futtergrundlage und Einfüh¬ rung einer Stickstoffsteuer 162 -VI- Verzeichnis der Abbildungen Seite Abbildung 1: Entwicklung eines Modells zur Unterstützung des Quoten¬ managements (Ablaufschema) 5 Abbildung 2: Laktationskurve der Kuh Madonna 52 Abbildung 3: Grund- und Kraftfutteraufnahme der Kuh Madonna 57 Abbildung 4: Lebendgewicht der Kuh Madonna 61 Abbildung 5: Merkmale dynamischer Systeme 64 Abbildung 6: Unterstützung der betrieblichen Entscheidungsfindung durch formale Modelle 66 Abbildung 7: Struktur des Planungszeitraums 68 Abbildung 8: Verbindung zwischen strategischer und operativer Planung 70 Abbildung 9: Grundkonzept des Planungsprozesses 74 Abbildung 10: Klassifizierung numerischer Suchverfahren 88 Abbildung 11: Vorgehensweise beim Aufsuchen des Optimums 93 Abbildung 12: Grundstruktur des Simulationsmodells 95 Abbildung 13: Leistungsentwicklung in Abhängigkeit von der Laktations¬ nummer 98 Abbildung 14: Standardlaktationskurven für den Verlauf der Milch-, Fett- und Eiweißmengen in Abhängigkeit der Laktationsleistung 100 Abbildung 15: Korrektur der vorgeschätzten Milchleistung durch tatsäch¬ lich erfaßte Leistungsdaten 101 Abbildung 16: Gewichtsentwicklung (50. Laktationstag) in Abhängigkeit von der Laktationsnummer 102 Abbildung 17: Standardkurve für die Gewichtsentwicklung im Verlauf ei¬ ner Laktation 103 Abbildung 18: Grundfutteraufnahme in Abhängigkeit vom Energiegehalt der Grundfutterration 106 Abbildung 19: Grundfutterverdrängung für unterschiedliche Laktations¬ monate 10g Abbildung 20: Monatliche Produktionsmengen für Milch und Anzahl der taktierenden Kühe im Planungszeitraum 130 -VII- Seite Abbildung 21: Monatliche Produktionsmengen Milch und Anzahl der lak- tierenden Kühe im Planungszeitraum bei laufend aktuali¬ sierter Datenbasis (ein Schritt Prognosen) 137 Abbildung 22: Saisonaler Verlauf des Milchpreises und der Kraftfutterko¬ sten 142 Abbildung 23: Bedarf an Nachzuchtfärsen bei ausschließlichem Ersatz der nicht geplanten Abgänge 143 Abbildung 24: Bestandsergänzung bei unterschiedlichen Stallplatzkapazi¬ täten 149 Abbildung 25: Bestandsverlauf bei unterschiedlichen Stallplatzkapazitäten 150 Abbildung 26: Bestandsergänzung bei Quotentransfer 155 Abbildung 27: Bestandsverlauf bei Quotentransfer 155 Abbildung 28: Bestandsergänzung bei unterschiedlicher Kostenstruktur für Färsen und Kraftfutter 159 Abbildung 29: Bestandsverlauf bei unterschiedlicher Kostenstruktur für Färsen und Kraftfutter 160 Abbildung 30: Bestandsergänzung bei unterschiedlicher Futtergrundlage und Einführung einer Stickstoffsteuer 163 Abbildung 31: Bestandsverlauf bei unterschiedlicher Futtergrundlage und Einführung einer Stickstoffsteuer 164 - VIII- Verzeichnis der Anhangstabellen Seite Anhangstabelle 1: Altersabhängige Leisungsentwicklung für Milch, Fett und Eiweiß 188 Anhangstabelle 2: Verlauf der Standardfunktion von Milch-, Fett- und Ei¬ weißmenge während der Laktation 188 Anhangstabelle 3: Abweichung von der Standardkurve der Milchleistung in Abhängigkeit von der Laktationsnummer, dem Milchleistungsniveau und der Güstzeit 189 Anhangstabelle 4: Abweichung von der Standardkurve der Fettleistung in Abhängigkeit von der Laktationsnummer, dem Milchleistungsniveau und der Güstzeit 190 Anhangstabelle 5: Abweichung von der Standardkurve der Eiweiß¬ leistung in Abhängigkeit von der Laktationsnummer, dem Milchleistungsniveau und der Güstzeit 191 Anhangstabelle 6: Altersabhängige Gewichtsentwicklung und Abwei¬ chung in Abhängigkeit vom Leistungsniveau 192 Anhangstabelle 7: Standardfunktion der Gewichtsentwicklung und Ab¬ weichungen von der Standardkurve in Abhängigkeit von der Laktationsnummer und dem Milchleistungsni¬ veau während der Laktation 193 Anhangstabelle 8: Erforderliches Leistungsniveau (% vom Herden¬ durchschnitt) für eine profitable Weiternutzung in Ab¬ hängigkeit von der Zwischenkalbezeit unter Quoten¬ bedingungen. 194 Verzeichnis der Anhangsabbildungen Anhangsabbildung 1: Monatliche Produktionsmenge Fett und Anzahl der laktierenden Kühe im Planungszeitraum 195 Anhangsabbildung 2: Monatliche Produktionsmengen Fett und Anzahl der laktierenden Kühe im Planungszeitraum bei laufend aktualisierter Datenbasis 195 Anhangsabbildung 3: Monatliche Produktionsmenge Eiweiß und Anzahl der laktierenden Kühe im Planungszeitraum 196 Anhangsabbildung 4: Monatliche Produktionsmengen Eiweiß und Anzahl der laktierenden Kühe im Planungszeitraum bei laufend aktualisierter 196
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