Von der "Klostersuppe" zum "Essen auf Rädern": zur institutionalisierten Essensversorgung der Armen und sozial Benachteiligten in der Stadt Graz im 19. und 20. Jahrhundert ; Exkurs: Betteln und brauchmäßiges Heischen als Teil der Existenzsicherung
Gespeichert in:
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| Format: | Hochschulschrift/Dissertation Buch |
| Sprache: | Deutsch |
| Veröffentlicht: |
Graz
dbv-Verl. für die Techn. Univ. Graz
1993
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| Ausgabe: | 1. Aufl. |
| Schriftenreihe: | Universität <Graz>: Dissertationen der Karl-Franzens-Universität Graz
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|---|---|
| adam_text | 5. Das Untersuchungsgebiet 57
5.1. Bevölkerungsstruktur 57
5.2. Die Lebensmittelversorgung der Stadt Graz
unter besonderer Berücksichtigung des
Zeitraumes zwischen 1914 und 1950 62
5.3. Arme und Bedürftige in Graz 74
6. Die Unterstützungssysteme
und -maßnahmen in Graz 85
6.1. Offene Armenfürsorge und Sozialhilfe 86
6.1.1. Almosen Q„
00
61.2. Armenpflege und Wohltätigkeit 89
6.1.3. Arbeit statt Almosen 92
6.1.4. Fürsorgemaßnahmen auf gesetzlicher Ebene 95
o- -4.1. Die Armenfürsorge auf der Basis des
Elberfelder Systems 95
6.1.4.2. Die Armenfürsorge während der Ersten Republik 97
« i Va Armenfürsorge im Nationalsozialismus 103
t .i.4.4. Arbeiter- und Armutspolitik nach 1945 105
6.2. Geschlossene Armenfürsorge
und geschlossene Sozialhilfe 110
6.2.1. Spitäler 6.2.2. Armen- und Siechenhaus 112
62.3. Arbeitshäuser und andere Zwangsanstalten... 113
6.2.4. Anstalten für Waisen, Behinderte und Kranke...116
6.2.5. Asyle, Notschlafstellen, Übergangswohnungen.. 119
6.2.6. Kritische Bemerkungen
zu den totalen Institutionen 126
7. Essensversorgung der Armen und sozial
Benachteiligten im 19. Jahrhundert 127
7.1. Die Klostersuppe 128
7.2. Verein Grazer Volksküche 131
7.3. Die Verköstigung im städtischen Knaben -
Waisenhaus in der Keplerstraße 132
7.4. Suppenanstalten 138
7.5. Pfarrarmen-Institute 143
8. Exkurs: Betteln und (brauchmäßiges)
Heischen zur Existenzsicherung 146
9. Die organisierte Essensversorgung
zwischen 1914 - 1950 155
9.1. Maßnahmen während des Ersten Weltkrieges 155
9.1.1. Solidarität aispatriotische Pflicht 155
9.1.2. Die Verköstigung von (Schul-) Kindern 161
9.1.3. Die Essensversorgung der sozial Benachteiligten
in geschlossenen Institutionen 163
9.1.4. Die Kriegsfürsorgetätigkeit
der Orden und Pfarren 166
9.2. Maßnahmen in der Zwischenkriegszeit 170
9.2.1. Rohstoffe gegen Lebensmittel 170
9.2.2. Kinderausspeisungen 171
9.2.3. Volksausspeisungen 173
9.2.4. Die Ausspeisungen der Christkönigsschwestern
vom Weißen Kreuz und des
Mutterschutzwerkes der V.F 175
Inhaltsverzeichnis
1. Vorwort 1
2. Einleitung 4
2.1. Schwerpunkt- und Zielsetzungen 4
2.2. Empirische Zugänge und Methoden 7
3. Interdisziplinäre Definitionen und
Forschungsansätze 12
3.1. Armut und Arme 12
3.2. Nahrung und Ernährung 17
3.3. Betteln 26
3.4. Heischen 30
3.5. Soziale Unterschichten 34
3.6. Soziale Randgruppen 36
3.7. Subkultur 38
4. Die Bedeutung der Essensversorgung
für Individuum und Gesellschaft 45
4.1. Die Essensversorgung - ein primäres Bedürfnis 45
4.2. Sozioökonomische und kulturelle Funktionen der
Essensversorgung und Essensaufnahme 48
4.3. Unzureichende Essensversorgung
als Indikatorfür soziale Ungleichheit 51
9.3. Maßnahmen während und
nach dem Zweiten Weltkrieg 179
9-3.1. Keine Klostersuppe
während des Zweiten Weltkrieges 180
9.3.2. Die Lebensmittelbeschaffung und
die öffentlichen Ausspeisungen 182
10. Teilergebnisse 189
11. Die Essensversorgung Armer
und sozial Benachteiligter von
1950 bis zur Gegenwart 191
11.1. Das dritte Netz der sozialen Sicherheit und
das Auffangnetz dieses Auffangnetzes 191
11.2. Überblick über die mit Essensversorgung
befaßten Sozialeinrichtungen 193
11.3. Übergangs-Wohnversorgung
gekoppelt mit Essensversorgung 198
11.4. Essensversorgung durch offene
Sozialeinrichtungen mit sozialarbeiterischem
oder caritativem Background 204
11 4.1. Der Frühstücksdienst in
der Beratungsstelle BAN 204
114.2. Die Sozialen (Essensversorgungs)Dienste
des Sozialamtes der Stadt Graz 207
11.4.2.1. Rollender Essenszustelldienst 208
11 4.2.2. Seniorenmittagstische 211
11.4.2.3. Die Lehrlingsausspeisungsstelle 212
11 -4.3. Naturalien statt Geld - Hilfe
durch Bevormundung und Kontrolle? 213
114.3.1. Essensgutscheine 214
11.4.3.2. Lebensmittelgutscheine
und Budgetverwaltung 217
11.4.3.3. Lebensmittelpakete 219
11.5. Die Essensversorgung auf der Basis
caritativer Tätigkeit aus christlicher Nächstenliebe.... 220
11.5.1. Die Klostersuppe 222
11.5.1.1. Die Ausspeisungen im Marienkloster 223
11.5.1.1.1. Vinzenz von Paul, der Begründer der Kongregation
der Barmherzigen Schwestern und der
Weltgemeinschaft der Lazaristen 223
11.5.1.1.2. Die tägliche Ausspeisung zu Mittag 225
11.5.1.1.2.1. Speisenausgabe - Essen - Saubermachen oder
Ein Ritual- mit aktiver Beteiligung der Konsumierenden 227
11.5.1.1.2.2. Speisenausgabe auSerhalb der Mittagszeit 230
11.5.1.2. Die Ausspeisungen in
den anderen Klöstern 231
11.5.1.2.1. Bei den Schulschwestern vom 3. Orden
des hl. Franziskus 231
11.5.1.2.2. Im Konvent der Barmherzigen Brüder 232
11.5.1.2.3. Im Provinzhaus der Kreuzschwestern 233
11.5.1.3. Die Gaben der übrigen Klöster 234
11.5.2. Die Wärmestube in der Mesnergasse 235
11.5.3. Der Vinzibus und das christliche und soziale
Engagement eines Grazer Lazaristen 240
11.6. Die Grenzen der caritativen Hilfe und
der christlichen Nächstenliebe 247
11.7. Niemand muß verhungern, aber 249
11.7.1. ...wer essen will, muß arbeitsbereit
sein oder gearbeitet haben 249
11.7.2. ...wer essen will, kann sich in die Abhängigkeit
von Wohltätigkeit und Almosen begeben und
muß sein Nahrungsbedürfnis auf ein Minimum
reduzieren. 252
11.7.3. ...wer essen will, muß sich an bestimmte soziale
Normen und restriktive Regeln halten. 256
12. Ergebnisse und Perspektiven 263
12.1. Zur Methode 263
12.2. Soziale Sicherheit und Armut 264
12.3. Das dichotome System der
Armen(essens)versorgung 266
12.4. Kontinuität und/oder Wandel der Nahrungsmittel
und Speisen für Arme und sozial Benachteiligte 269
12.5. Maßnahmen zur Legitimation der Kultur
der Armut und zur Befreiung aus dieser 271
12.6. Existente und noch zu realisierende
Maßnahmen zur Beseitigung der Hilflosigkeit 272
13. Bibliographie 275
13.1. Literaturverzeichnis 275
13.2. Quelienverzeichnis 284
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