Gaschromatographisch-massenspektrometrische Untersuchungen zur Aufklärung von Korkton in Wein Vorkommen und Entwicklung von Verbindungen mit muffigen, schimmeligen, erdigen, phenolischen oder pilzigen Aromanoten im Verlauf des Herstellungsprozesses von Korken (Korkborke - Rohkorken - Korken) und deren Einfluß auf das Weinaroma - Kugler, Doris (1993)
Keywords: Korkgeschmack; Gaschromatographie; Wein; Hochschulschrift