Situation und Entwicklungsaussichten im Bäckerhandwerk in den neuen Bundesländern - Hantsch, Gerold 1941-; Bär, Thomas; Speckert, Manfred (Heizmann, 1993)
Literaturverz. S. 129 - 132
Keywords: Wettbewerbsfähigkeit; Bäckerhandwerk; Deutschland -- Östliche Länder