Goßling, U. (1980). Der Einfluß der Vakuumverpackung auf den mikrobiologischen, sensorischen und chemischen Status von Rohwürsten unter besonderer Berücksichtigung einer verringerten Nitritzugabe zum Brät.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Goßling, Ulrich. Der Einfluß Der Vakuumverpackung Auf Den Mikrobiologischen, Sensorischen Und Chemischen Status Von Rohwürsten Unter Besonderer Berücksichtigung Einer Verringerten Nitritzugabe Zum Brät. 1980.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Goßling, Ulrich. Der Einfluß Der Vakuumverpackung Auf Den Mikrobiologischen, Sensorischen Und Chemischen Status Von Rohwürsten Unter Besonderer Berücksichtigung Einer Verringerten Nitritzugabe Zum Brät. 1980.
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