Wirth, F., Leistner, L., & Rödel, W. (1990). Richtwerte der Fleischtechnologie: 33 Tabellen (2. Aufl.). Dt. Fachverl.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Wirth, Fritz, Lothar Leistner, und Wolfgang Rödel. Richtwerte Der Fleischtechnologie: 33 Tabellen. 2. Aufl. Frankfurt am Main: Dt. Fachverl, 1990.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Wirth, Fritz, et al. Richtwerte Der Fleischtechnologie: 33 Tabellen. 2. Aufl. Dt. Fachverl, 1990.
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