Availability: Riechstoffe und Geruchssinn | Technische Universität München

Riechstoffe und Geruchssinn: die molekulare Welt der Düfte ; 16 Tabellen

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Bibliographic Details
Main Author:	Ohloff, Günther 1924-2005 (Author)
Format:	Book
Language:	German
Published:	Berlin [u.a.] Springer 1990
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adam_text	GUENTHER OHLOFF RIECHSTOFFE UND GERUCHSSINN DIE MOLEKULARE WELT DER DUEFTE MIT 19 ABBILDUNGEN UND 16TABELLEN SPRINGER-VERLAG BERLIN HEIDELBERG NEWYORK LONDON PARIS TOKYO HONG KONG BARCELONA INHALTSVERZEICHNIS 1.0 DIE CHEMISCHEN SINNE 1 1.1 ANATOMIE, PHYSIOLOGIE UND BIOCHEMIE DER CHEMOREZEPTOREN 2 2.0 BEZIEHUNGEN ZWISCHEN STRUKTUR UND GERUCH 11 2.1 PHYSIKALISCHE UND CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN DER RIECHSTOFFE 11 2.2 REGIOSELEKTIVITAET DER GERUCHSWAHRNEHMUNG 14 2.3 0 STEREOCHEMIE UND GERUCH 16 2.3.1 GEOMETRIE UNGESAETTIGTER VERBINDUNGEN 19 2.3.2 SUBSTITUENTENEINFLUSS 20 2.3.3 DIASTEREOSELEKTIVITAET 21 2.3.4 TRIAXIALE REGEL 23 2.3.5 STEROIDE 28 2.3.6 BIFUNKTIONELLE EINHEIT 32 2.3.6.1 BIFUNKTIONELLE RIECHSTOFFE DER MONOTERPENREIHE 32 2.3.6.2 BIFUNKTIONELLE RIECHSTOFFE DER AROMATISCHEN REIHE 35 2.3.6.3 DIE ENOL-CARBONYL-STRUKTUR ALS OSMOPHORE EINHEIT 38 2.3.7 ENANTIOSELEKTIVITAET 41 2.4 QSAR 45 3.0 QUANTITATIVE GERUCHSWAHRNEHMUNG 57 4.0 BESCHREIBUNG UND KLASSIFIZIERUNG VON GERUCHSEINDRUECKEN .71 5.0 RIECHSTOFFE AUS NATUERLICHEN ROHSTOFFEN 77 5.1 RIECHSTOFFE AUS A- UND SS-PINEN 81 5.2 SYNTHETISCHE RIECHSTOFFE AUS CYCLISCHEN MONOTERPENEN 84 5.3 RIECHSTOFFE AUS (-)-CARYOPHYLLEN UND (+)-LONGIFOLEN 87 5.4 ACYCLISCHE RIECHSTOFFE DER MONOTERPENREIHE 89 5.4.1 RIECHSTOFFE AUS 3,7-DIMETHYLOCTA-1,6-DIEN 90 5.4.2 RIECHSTOFFE DURCH FUNKTIONALISIERUNG VON MYRCEN 98 6.0 RIECHSTOFFE AUS PETROCHEMISCHER QUELLE 107 6.1 ISOPREN ALS ROHSTOFF FUER RIECHSTOFFSYNTHESEN 107 6.2 ISOBUTYLEN UND 3-METHYL-1-BUTEN-3-OL ALS ROHSTOFF 111 7.0 VEILCHENRIECHSTOFFE UND ROSENKETONE 117 7.1 JONONE 117 7.2 METHYLJONONE 118 7.3 IRONE 119 7.4 ROSENKETONE 120 8.0 ETHERISCHE OELE 127 8.1 AGRUMENOELE , 127 8.1.1 ORANGENSCHALENOEL 132 8.1.2 MANDARINENOEL 133 8.1.3 ZITRONENOEL 133 8.1.4 GRAPEFRUITOEL ; 135 8.1.5 BERGAMOTTOEL 137 8.1.6 LIMETTENOEL 138 8.2 PETITGRAINOEL 140 8.3 NEROLIOEL 141 8.4 LAVENDEL 142 8.5 MUSKATELLER SALBEIOEL 145 8.6 PATCHOULIOEL 147 8.7 JASMINBLUETENOEL 149 8.8 ROSENOEL 152 8.9 GERANIUMOEL 157 8.10 VEILCHENOEL 159 8.11 IRISOEL 162 8.12 OSMANTHUSOEL 164 8.13 VETIVEROEL 169 8.14 CEDEMHOLZOEL 170 8.15 SANDELHOLZOEL 172 8.16 GALBANUM 175 8.17 LABDANUM 177 8.18 EICHENMOOS 181 8.19 WEIHRAUCH 184 8.20 MYRRHE 185 9.0 ANIMALISCHE DROGEN ALS RIECHSTOFFE 19 5 9.1 MOSCHUS UND ZIBET : 195 9.2 SYNTHESEN MACROCYCLISCHER RIECHSTOFFE IN INDUSTRIELLEM MASSSTAB 199 9.3 VERBINDUNGEN MIT MOSCHUSARTIGEN GERUCHSEIGENSCHAFTEN 207 9.4 GRAUE AMBRA 209 9.5 CASTOREUM 214 INDEX 221 XW
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