Handwerk, Hauswerk, Heimarbeit: nicht-agrarische Tätigkeiten und Erwerbsformen in einem traditionellen Ackerbaugebiet des 18. Jahrhunderts (Zürcher Unterland)
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Zürich
Chronos
1986
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Titel: Handwerk, Hauswerk, Heimarbeit
Autor: Meier, Thomas
Jahr: 1986
Inhaltsverzeichnis
Vorwort 9
Einleitung l l
I. Der Professionismus 23
1. Berufe, Branchen, Sektoren 27
2. Dichte und Verteilung 87
3. Institutionelle Rahmenbedingungen des ländlichen Professionismus 56
3.1. Zunftverfassung und ländliche Gewerbefreiheit 57
3.2. Zunftprivilegien und ländliches Gewerbe 59
8.2.1. Beschränkungen der Berufsausübung auf der Landschaft 61
a) Gebietsbezogene Regelungen der Berufsausübung 61
b) Personenbezogene Regelungen der Berufsausübung 65
c) Produktionseinschränkungen 74
8.2.2. Regelungen des Marktzugangs 75
a) Der ländliche Markt 75
b) Der Stadtzürcher Markt 77
c) Die 'Aussenmärkte' 80
3.3. Charakter und Wirksamkeit der Gewerbegesetzgebung und Gewerbepolitik 81
4. Die Strukturen des Unterländer Professionismus 87
4.1. Die Struktur des Professionismus im Zürcher Unterland und in der Stadt Zürich 87
4.2. Traditionelle ländliche Gewerbestrukturtypen 98
4-2.1. Die traditionelle ländlich-dörfliche Gewerbestruktur im Unterland 106
4-2.2. Die traditionelle landstädtische Gewerbestruktur im Unterland I I I
4-2.8. Gewerbe mit nicht-siedlungsspezifischem Standort 115
4.3. Die traditionelle Unterländer Gewerbelandschaft 116
5. Die Professionistenhaushalte 124
6. Der betriebliche Leistungsprozess 131
6.1. Die Rohstoffproblematik 131
6.2. Die Produktionsinstrumente 147
6.3. Betriebsgrössen und Betriebsformen 162
6.4. Beschäftigungsgrad und Berufsprofil 174
6.5. Verteilung, Markt 184
5
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7. Rekrutierung, Ausbildung und Qualität ländlicher Professionistenarbeit 189
7.1. Die Rekrutierung ländlicher Professionisten 190
7.2. Ausbildung und Ausbildungsstand im ländlichen Professionismus 204
7.3. Zur Qualität gewerblicher Arbeit 215
8. Zur ökonomischen und sozialen Lage ländlicher Professionisten 221
8.1. Löhne und Preise 221
8.2. Zahlungsmoral und Zahlungsmodi 229
8.3. Zur Vermögenslage der Unterländer Professionisten 232
8.4. Zum sozialen Status der Unterländer Professionisten 243
9. Zur Reproduktion der Besitzformen im ländlichen Professionismus 248
10. Zur Charakterisierung des Unterländer Professionismus 262
11. Strohhüte, Strümpfe, Schnaps und Schnecken:
verdichtete Gewerbe 269
1. Verdichtete Gewerbe traditionellen Typs 272
2. Verdichtete Gewerbe protoindustriellen Typs 308
2.1. Protoindustrielle Gewerbe autochthon-autonomen Charakters 309
2.1.1. Die Rümlanger Strumpfstrickerei 309
2.1.2. Die Rafzerfelder Strohindustrie 320
2.2. Protoindustrielle Gewerbe allochthon-heteronomen Charakters 342
3. Die verdichteten Gewerbe: Zusammenfassung 359
III. Die Randzonen 365
1. Das Hauswerk 367
Exkurs: Die Liehtstubeten 375
2. Krämer, Hausierer, Vaganten: Fremde Wandergewerbetreibende 385
Schlussbetrachtungen 399
*
6
Anhang 407
1. Tabellen 407
I. Die Professionisten im Zürcher Unterland in der zweiten Hälfte des 18.Jhs. ^03
II. Der Professionismus in den Siedlungen des Zürcher Unterlands 410
IE. Die protoindustrielle Textilarbeiterschaft in den Gemeinden des
Unterlands im Jahre 1787 412
2. Inventare 414
I. Inventar der Mühle Dänikon 414
II. Inventar der Schmiede Hochfelden
HI. Inventar der Schmiede Oberglatt
IV. "Schmidlohn-Rodel" Windlach 4 ^
V. Inventar der Wagnerei Regensdorf 417
VI. Küferwerkzeug 4 1 7
VII. Maurerwerkzeug 417
Vm. Schererinventar 417
Bibliographie 418
1. Quellen 418
1.1. Ungedruckte Quellen
1.2. Gedruckte Quellen 4 f
2. Sekundärliteratur 426
Verzeichnis der Tabellen, Figuren und Karten im Text 484
1. Tabellen 484
2. Figuren ^55
3. Karten |
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