Aktuelle Zahlen zur Betriebsführung im Bäckerhandwerk 1980 Ergebnisse e. Zsarb. mit d. DATEV-Rechenzentrum, Nürnberg - Rühl, Günter; Hantsch, Gerold 1941-; Krüger, Hans D. (Inst. für Technik d. Betriebsführung im Handwerk, Karlsruhe, Forschungsstelle im Dt. Handwerksinst., 1982)