Organisatorische Gestaltung in der Hotellerie: ein Leitfaden
Gespeichert in:
| Beteilige Person: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Deutsch |
| Veröffentlicht: |
Bern [u.a.]
Haupt
1985
|
| Schriftenreihe: | Sankt Galler Beiträge zum Fremdenverkehr und zur Verkehrswirtschaft / Reihe Fremdenverkehr
18 |
| Schlagwörter: | |
| Links: | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=000356716&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| Umfang: | XI, 218 S. graph. Darst. |
| ISBN: | 3258034672 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 cb4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV000577433 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20151217 | ||
| 007 | t| | ||
| 008 | 870612s1985 xx d||| |||| 00||| ger d | ||
| 020 | |a 3258034672 |9 3-258-03467-2 | ||
| 035 | |a (OCoLC)59811960 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV000577433 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rakddb | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 049 | |a DE-12 |a DE-384 |a DE-859 |a DE-703 |a DE-355 |a DE-824 |a DE-945 |a DE-M49 |a DE-188 |a DE-19 | ||
| 084 | |a QQ 946 |0 (DE-625)142011: |2 rvk | ||
| 084 | |a QR 560 |0 (DE-625)142061: |2 rvk | ||
| 100 | 1 | |a Schwaninger, Markus |e Verfasser |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Organisatorische Gestaltung in der Hotellerie |b ein Leitfaden |c Markus Schwaninger |
| 264 | 1 | |a Bern [u.a.] |b Haupt |c 1985 | |
| 300 | |a XI, 218 S. |b graph. Darst. | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 490 | 1 | |a Sankt Galler Beiträge zum Fremdenverkehr und zur Verkehrswirtschaft / Reihe Fremdenverkehr |v 18 | |
| 650 | 0 | 7 | |a Unternehmen |0 (DE-588)4061963-1 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Hotelgewerbe |0 (DE-588)4072636-8 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Organisation |0 (DE-588)4043774-7 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 689 | 0 | 0 | |a Hotelgewerbe |0 (DE-588)4072636-8 |D s |
| 689 | 0 | 1 | |a Organisation |0 (DE-588)4043774-7 |D s |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 689 | 1 | 0 | |a Hotelgewerbe |0 (DE-588)4072636-8 |D s |
| 689 | 1 | 1 | |a Unternehmen |0 (DE-588)4061963-1 |D s |
| 689 | 1 | 2 | |a Organisation |0 (DE-588)4043774-7 |D s |
| 689 | 1 | |5 DE-604 | |
| 810 | 2 | |a Reihe Fremdenverkehr |t Sankt Galler Beiträge zum Fremdenverkehr und zur Verkehrswirtschaft |v 18 |w (DE-604)BV000006896 |9 18 | |
| 856 | 4 | 2 | |m HBZ Datenaustausch |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=000356716&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 943 | 1 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-000356716 | |
Datensatz im Suchindex
| DE-BY-TUM_call_number | 0027 0008 A 1214 |
|---|---|
| DE-BY-TUM_katkey | 1636180 |
| DE-BY-TUM_location | Mag |
| DE-BY-TUM_media_number | 040050659575 |
| _version_ | 1821933234732138496 |
| adam_text | Titel: Organisatorische Gestaltung in der Hotellerie
Autor: Schwaninger, Markus
Jahr: 1985
INHALTSVERZ EICHNIS
VORWORT Seite
1. GRUNDLAGEN ZU DIESEM BUCH
1.1 Zielsetzung - 1 -
1.2 Gegenstand - 2 -
1.21 Hôtellerie - 2 -
1.22 Organisation - 2 -
1.23 Zum Verhältnis von Organisationsstruktur - 4 -
und Organisationskultur
1.3 Konzept und Methodik - 7 -
2. ORGANISATIONSPROBLEME UND LOESUNGSANSAETZE - 13 -
2.1 Gestaltunqsziele - 14 -
2.2 Gestaltungsinstrumentarium - 16 -
2.21 Bereichsgliederung - 16 -
2.22 Strukturierung der Leitungsbeziehungen - 19 -
2.23 Stellenbildung - 22 -
2.24 Koordination - 24 -
2.25 Prozessstrukturierung - 26 -
2.3 Rahmenbedingungen - 26 -
2.31 Unternehnmngsexterne Rahmenbedingungen - 29 -
2.31.1 Absatzmärkte - 29 -
2.31.2 Beschaffungsmärkte - 30 -
2.31.3 Technologische Umwelt - 30 -
2.31.4 Rechtliche und politische Umwelt - 31 -
2.31.5 Sozio-Kulturelle Umwelt - 31 -
2.31.6 Ansatzpunkte für die organisatorische - 31 -
Gestaltung
2.32 Unternehmungsinterne Rahmenbedingungen - 34 -
2.32.1 Leistungs- und Betriebstyp - 34 -
2.32.2 Personal - 37 -
2.32.22 Qualitative Aspekte - 40 -
2.32.3 Anlagen - 42 -
2.32.4 Ansatzpunkte für die organisatorische Ge - 42 -
staltung
2.33 Unternehmungsziele und -strategien - 44 -
2.33.1 Markt-ZLeistungskonzept - 44 -
2.33.2 Unternehmungsgrösse, geographische Ausdeh- - 48 -
nung und Wachstum
2.33.3 Technologie - 50 -
3. GROBSTRUKTUREN - 51 -
3.1 Hotelbetriebe - 51 -
3.11 Grundlagen der Strukturierung - 51 -
3.12 Praktische Beispiele - 53 -
3.12.1 Kleine und mittelgrosse Betriebe - 54 -
3.12.2 Grössere Betriebe - 57 -
3.13 Gestaltungsmodelle - 67 -
3.2 Integrierte Hotelketten - 72 -
3.21 Grundlagen der Strukturierung - 72 -
3.22 Praktische Beispiele - 74 -
3.23 Gestaltungsmodelle - 79 -
3.3 Kooperationssysteme - 84 -
3.31 Typen von Kooperationssystemen - 84 -
3.32 Erfa-Gruppen - 85 -
3.3 3 Kooperationssysteme auf lokaler und regio - 88 -
na1er Ebene
3.34 Freiwillige Ketten (Voluntary Chains) - 90 -
3.35 Gestaltungsmodelle - 91 -
4. FEINSTRUKTUREN - 97 -
4.1 Detaillierte Verteilung von Zuständigkeiten - 97 -
4.11 Zur Verantwortlichkeit von Führungs- und - 97 -
Fachkräften
4.12 Zur Abgrenzung von Zuständigkeiten - 98 -
4.2 Konzeptionen der Stellenbildung - 104 -
4.21 Ueberprüfung traditioneller Konzeptionen - 104 -
4.22 Verbesserung der Leistungen und Stellenbildung - 105 -
4.23 Darstellung neuerer Konzeptionen - 108 -
4.23.1 Arbeitshumanisierung auf individueller Ebene - 108 -
4.23.2 Arbeitshumanisierung auf Gruppenebene (teil- - 111 -
autonome Arbeitsgruppen)
4.24 Beurteilung und Gestaltungsempfehlungen - 112 -
4.3 Kollegien - 115 -
4.4 Produkt-ZMarkt-Manaqer - 117 -
4.5 Projektmanagement - 119 -
4.51 Projektkoordination - 120 -
4.52 Matrix-Projektorganisation - 122 -
4.53 Reine Projektorganisation - 123 -
5. GESTALTUNGSPRINZIPIEN - 127 -
5.1 Das Prinzip der Mehrfachstabilität - 127 -
5.2 Gestaltungsprinzipien innovativer Organisationen - 134 -
5.3 Strukturmodell der lebensfähigen Unternehmung - 138 -
5.4 Synthese - 145 -
6. ERGAENZENDE ASPEKTE DER UNTERNEHMUNGSGESTALTUNG - 147
6.1 Personelle und soziale Aspekte der Unternehmunqsqestaltung - 147
6.11 Personalprobleme - 147
6.12 Ansatzpunkte für die Systemgestaltung - 148
6.2 Technologische Aspekte der Unternehmungsqestaltunq - 154
6.21 Neue Technologien - 154-
6.21.1 Kommunikations- und Informationstechnologie - 154
6.21.2 Produktionstechnologie - 159
6.21.3 Transporttechnologie - 160
6.21.4 Energietechnik - 160·
6.22 Konsequenzen - 160-
6.23 Ansatzpunkte für die Systemgestaltung - 161·
7. ORGANISATIONSMETHODIK - 167
7.1 Methodik der Aufbauorqanisation - 167·
7.2 Personaleinsatz und Ablauforganisation - 171·
7.21 Personalbedarf und Personaleinsatz - 171
7.22 Arbeitsvereinfachung - 175
7.3 Entscheidunqsfindunq bei Organisationsproblemen - 179
7.4 Vorgehen bei Reorganisationen - 185
7.5 Organisatorische Hilfsmittel - 188
7.51 Hilfsmittel der Aufbauorganisation - 189
7.52 Hilfsmittel der Ablauforganisation - 196
8. AUSBLICK - 199 -
ANMERKUNGEN (FUSSNOTEN ZU ALLEN KAPITELN) - 203 -
AUSGEWAEHLTE LITERATUR ZUR THEMATIK DIESES BUCHES - 214 -
SACHREGISTER - 216 -
|
| any_adam_object | 1 |
| author | Schwaninger, Markus |
| author_facet | Schwaninger, Markus |
| author_role | aut |
| author_sort | Schwaninger, Markus |
| author_variant | m s ms |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV000577433 |
| classification_rvk | QQ 946 QR 560 |
| ctrlnum | (OCoLC)59811960 (DE-599)BVBBV000577433 |
| discipline | Wirtschaftswissenschaften |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>01875nam a2200433 cb4500</leader><controlfield tag="001">BV000577433</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20151217 </controlfield><controlfield tag="007">t|</controlfield><controlfield tag="008">870612s1985 xx d||| |||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">3258034672</subfield><subfield code="9">3-258-03467-2</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)59811960</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV000577433</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakddb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-12</subfield><subfield code="a">DE-384</subfield><subfield code="a">DE-859</subfield><subfield code="a">DE-703</subfield><subfield code="a">DE-355</subfield><subfield code="a">DE-824</subfield><subfield code="a">DE-945</subfield><subfield code="a">DE-M49</subfield><subfield code="a">DE-188</subfield><subfield code="a">DE-19</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">QQ 946</subfield><subfield code="0">(DE-625)142011:</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">QR 560</subfield><subfield code="0">(DE-625)142061:</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Schwaninger, Markus</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Organisatorische Gestaltung in der Hotellerie</subfield><subfield code="b">ein Leitfaden</subfield><subfield code="c">Markus Schwaninger</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Bern [u.a.]</subfield><subfield code="b">Haupt</subfield><subfield code="c">1985</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">XI, 218 S.</subfield><subfield code="b">graph. Darst.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Sankt Galler Beiträge zum Fremdenverkehr und zur Verkehrswirtschaft / Reihe Fremdenverkehr</subfield><subfield code="v">18</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Unternehmen</subfield><subfield code="0">(DE-588)4061963-1</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Hotelgewerbe</subfield><subfield code="0">(DE-588)4072636-8</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Organisation</subfield><subfield code="0">(DE-588)4043774-7</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Hotelgewerbe</subfield><subfield code="0">(DE-588)4072636-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Organisation</subfield><subfield code="0">(DE-588)4043774-7</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Hotelgewerbe</subfield><subfield code="0">(DE-588)4072636-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="1"><subfield code="a">Unternehmen</subfield><subfield code="0">(DE-588)4061963-1</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="2"><subfield code="a">Organisation</subfield><subfield code="0">(DE-588)4043774-7</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="810" ind1="2" ind2=" "><subfield code="a">Reihe Fremdenverkehr</subfield><subfield code="t">Sankt Galler Beiträge zum Fremdenverkehr und zur Verkehrswirtschaft</subfield><subfield code="v">18</subfield><subfield code="w">(DE-604)BV000006896</subfield><subfield code="9">18</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">HBZ Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=000356716&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-000356716</subfield></datafield></record></collection> |
| id | DE-604.BV000577433 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2024-12-20T07:23:14Z |
| institution | BVB |
| isbn | 3258034672 |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-000356716 |
| oclc_num | 59811960 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-12 DE-384 DE-859 DE-703 DE-355 DE-BY-UBR DE-824 DE-945 DE-M49 DE-BY-TUM DE-188 DE-19 DE-BY-UBM |
| owner_facet | DE-12 DE-384 DE-859 DE-703 DE-355 DE-BY-UBR DE-824 DE-945 DE-M49 DE-BY-TUM DE-188 DE-19 DE-BY-UBM |
| physical | XI, 218 S. graph. Darst. |
| publishDate | 1985 |
| publishDateSearch | 1985 |
| publishDateSort | 1985 |
| publisher | Haupt |
| record_format | marc |
| series2 | Sankt Galler Beiträge zum Fremdenverkehr und zur Verkehrswirtschaft / Reihe Fremdenverkehr |
| spellingShingle | Schwaninger, Markus Organisatorische Gestaltung in der Hotellerie ein Leitfaden Unternehmen (DE-588)4061963-1 gnd Hotelgewerbe (DE-588)4072636-8 gnd Organisation (DE-588)4043774-7 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4061963-1 (DE-588)4072636-8 (DE-588)4043774-7 |
| title | Organisatorische Gestaltung in der Hotellerie ein Leitfaden |
| title_auth | Organisatorische Gestaltung in der Hotellerie ein Leitfaden |
| title_exact_search | Organisatorische Gestaltung in der Hotellerie ein Leitfaden |
| title_full | Organisatorische Gestaltung in der Hotellerie ein Leitfaden Markus Schwaninger |
| title_fullStr | Organisatorische Gestaltung in der Hotellerie ein Leitfaden Markus Schwaninger |
| title_full_unstemmed | Organisatorische Gestaltung in der Hotellerie ein Leitfaden Markus Schwaninger |
| title_short | Organisatorische Gestaltung in der Hotellerie |
| title_sort | organisatorische gestaltung in der hotellerie ein leitfaden |
| title_sub | ein Leitfaden |
| topic | Unternehmen (DE-588)4061963-1 gnd Hotelgewerbe (DE-588)4072636-8 gnd Organisation (DE-588)4043774-7 gnd |
| topic_facet | Unternehmen Hotelgewerbe Organisation |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=000356716&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| volume_link | (DE-604)BV000006896 |
| work_keys_str_mv | AT schwaningermarkus organisatorischegestaltunginderhotellerieeinleitfaden |
Inhaltsverzeichnis
Paper/Kapitel scannen lassen
Paper/Kapitel scannen lassen
Bibliotheksmagazin
| Signatur: |
0027 0008 A 1214
Lageplan |
|---|---|
| Exemplar 1 | Ausleihbar Am Standort |