Verfügbarkeit: Untersuchungen zur Kenntnis von Bräunungsprodukten in technischen Zuckersäften

Untersuchungen zur Kenntnis von Bräunungsprodukten in technischen Zuckersäften:

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Beteilige Person:	Brandes, Elisabeth (VerfasserIn)
Format:	Hochschulschrift/Dissertation Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	1982
Schlagwörter:	Zucker Bräunung Melanoide Karamelisierung Zuckerrübensaft Hochschulschrift
Umfang:	158 S.

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