Suchergebnisse - Peynaud, Émile 1912-2004
Émile Peynaud
Émile Peynaud (* 29. Juni 1912 in Madiran/Gers; † 18. Juli 2004 in Talence bei Bordeaux) war einer der bedeutendsten Önologen und Weinverkoster des 20. Jahrhunderts. Als Professor an der Universität Bordeaux schrieb er ca. 300 Abhandlungen rund um die Themen der Weinbereitung sowie zahlreiche Bücher zum Thema Wein. Daneben beriet er über 100 namhafte Weingüter rund um den Erdball. Als erster erkannte er die Bedeutung einer kontrollierten malolaktischen Gärung beim Wein. Veröffentlicht in Wikipedia-
1Traité d'oenologieBand 2 - Composition, transformatios et traitements des vinsVeröffentlicht 1966Buch
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5Traité d'oenologieBand 1 - Maturation du raisin fermentation alcoolique vinificationVeröffentlicht 1969Buch
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11Sciences et techniques de la vigneBand 2 - Culture, pathologie, défense sanitaire de la vigneVeröffentlicht 1971Buch
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13Sciences et techniques de la vigneBand 1 - Biologie de la vigne sols de vignoblesVeröffentlicht 1971Buch
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