Suchergebnisse - Mayr, Christine M.

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    Buchumschlag

    Einfluss verschiedener Starterkulturen auf die Bildung von biogenen Aminen und Aromastoffen bei der Rohwurst-Reifung
    von Mayr, Christine M.

    Veröffentlicht 2011
    Hochschulschrift/Dissertation Buch


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    Einfluss verschiedener Starterkulturen auf die Bildung von biogenen Aminen und Aromastoffen bei der Rohwurst-Reifung
    von Mayr, Christine M.

    Veröffentlicht 2011
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