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Pierre Hermé

Pierre Hermé (2017) mini|Pierre Hermé (2017) Pierre Hermé (* 20. November 1961 in Colmar) ist ein französischer Konditor und Unternehmer. Hermé modernisierte nach Gaston Lenôtre ein weiteres Mal die Grundlagen der Patisserie. Er konzentriert sich auf die Feinheit, Intensität und Textur des Geschmacks, reduziert die Dekoration auf ein Minimum und verfeinert traditionelle Rezepte mit besseren Zutaten. Veröffentlicht in Wikipedia
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    Macarons
    von Hermé, Pierre 1961-

    Veröffentlicht 2015
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  2. 2
    Buchumschlag

    Larousse Schokolade: 380 Rezepte
    von Hermé, Pierre 1961-

    Veröffentlicht 2007
    Buch


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    The architecture of taste
    von Hermé, Pierre 1961-

    Veröffentlicht 2015
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  4. 4
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    Au coeur du goût
    von Hermé, Pierre 1961-, Duriez, Jean-Michel

    Veröffentlicht 2012
    Buch


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    Best of Pierre Hermé
    von Hermé, Pierre 1961-

    Veröffentlicht 2011
    Buch


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